Nadále se seznamujeme se zajímavými, bizarními a výstředními plody z celého světa, které udivují nejen svým neobvyklým tvarem, ale také specifickou vůní a pikantní chutí.

 

Nipa

Nipa

depositphotos.com

Nipa

pixabay.com

Nipa

wikimedia.org

Nipa

wikimedia.org

Nipa

wikipedia.org

Nipa

Bernard Dupont na Flickr.com

Nipa

pixabay.com

Nipa

wikimedia.org

Nipa

wikimedia.org

Nipa

wikipedia.org

Nipa

wikimedia.org

Nipa

wikimedia.org

Nipa

wikimedia.org

Nipa je jediným zástupcem palem rostoucích v mangrovových lesích. Zahrnuje jediný druh – Nipa keřovitý, neboli mangrovníková palma.

Nipa je běžná v jihovýchodní Asii (delta Gangy, Indočína, Filipíny, Indonésie), vyskytuje se také v severní Austrálii a na některých ostrovech Oceánie. Tento druh je znám již z období křídy, zkamenělé pozůstatky eocénní nipa byly nalezeny dokonce i na Britských ostrovech.

Plodem trsnaté nipy, dozrávajícím v kulovitém plodenství, je stejně jako mandle suchá jednopec. Je přizpůsoben k šíření proudy, zejména má nesmáčivý obal.

Rosolovitý endosperm mladých semen se jí nebo jí čerstvý. Připravuje se z nich i sirup, někdy se přidává do zmrzliny pro chuť. Knoflíky jsou vyrobeny ze starého endospermu podobného slonovině. V medicíně se používá mnoho komponent.

Šťáva Nipa, obsahující 14–17 % sacharózy, se používá k výrobě alkoholických i nealkoholických nápojů, dále octa a cukru.

Na Filipínách a v Malajsii se shluk květů (květenství) „naklepává“, aby se vyrobila sladká jedlá šťáva, která produkuje místní alkoholický nápoj zvaný „tuba“, „bahal“ nebo „tuak“. Hrozen je připraven ke konzumaci, když nezralé ovoce dosáhne maximální sladkosti.

Šťáva Nipa může být použita jako biopalivo. Palma nipa poskytuje velmi vysoký výnos šťávy bohaté na cukr. Šťáva fermentovaná na etanol nebo butanol dokáže vyrobit 6 480–20 000 litrů paliva na hektar za rok. Pro srovnání, cukrová třtina vyprodukuje přibližně 5200 litrů etanolu na hektar ročně.

 

Moroshka

Moroshka

wikipedia.org

Moroshka

pixabay.com

Moroshka

wikipedia.org

Moroshka

wikimedia.org

Moruška je bylinná nebo polokeřovitá rostlina vysoká až 30 cm, ve starověku se jí říkalo „bahenní jantar“, „bažinatá oka“, „bažinný strážce“. Na severu se vžil název „královská bobule“. Existují také taková populární jména: „mechový rybíz“, „gloshina“, „severní pomeranč“, „arktická malina“.

Moruška roste na severní polokouli, nemá ráda horké počasí, proto je běžná pouze v těch oblastech, kde průměrná denní teplota vzduchu v létě nepřesáhne 20 °C.

Vyskytuje se v rašeliništích, bažinatých lesích, mechové a keřové tundře v arktickém a severním lesním pásu severní polokoule. A samozřejmě v místech, kde je speciálně pěstován chovateli.

Moruška rostou hlavně ve středním pásmu evropské části Ruska, v Bělorusku, na Sibiři a na Dálném východě. Sortiment zahrnuje také skandinávské země, Kanadu, Anglii, jižní část Grónska a také severovýchodní oblasti Spojených států.

Zajímavým faktem

Moruška je jedním ze symbolů Finska. Od roku 1999 mincovna země razí 2eurovou minci s obrázkem morušek, kterou vytvořil architekt a designér Raimo Heino.

Plody morušky mají tvar malin (velikost plodu je 1,5 cm), ale mají zvláštní vůni a chuť. Nezralé bobule jsou žluto-červené, s určitou "vrakost", husté a zralé jsou oranžové, téměř průhledné, připomínající čistý jasný jantar.

Moruška se sbírá v červenci až srpnu. Sklízí se pouze mírně nezralé bobule morušky, protože zralé měkké bobule nelze vůbec přepravovat.

V Norsku mohou bobule morušky sbírat ve veřejně vlastněných lesích všichni, ale přepravovat je mohou pouze místní obyvatelé. Ostatní, kteří si přejí, mohou jíst moruška pouze v místě sběru. Také v Norsku je sběr nezralých morušek zakázán.

Moruška je zahrnuta v Červené knize Běloruské republiky a je chráněna také v Polsku.

Zajímavým faktem

Ve finském městě Ranua se každoročně koná festival morušek.

Moruška je zdrojem živin. Například moruška obsahuje 4x více vitamínu C než pomeranč.

Ovoce dobré chuti se konzumuje čerstvé, vyrábí se z nich také džem, džus, marmeláda, džem, kompot). Udržuje mokro po dlouhou dobu. Ve Finsku a Švédsku se vyrábí morušový likér, který je oblíbený mezi zahraničními turisty.

Zajímavým faktem

Moruška byla oblíbená bobule Alexandra Puškina. Je známo, že před svou smrtí požádal svou ženu o namočené moruše.

 

Využití morušek v lékařství

Moruška se používá v dietní a klinické výživě, k léčbě kardiovaskulárních a gastrointestinálních onemocnění, popálenin a kožních onemocnění, při otravách těžkými kovy, jako prostředek proti horečkám.

Plody morušky mají antimikrobiální, diaforetické, antispasmodické účinky. V obsahu provitaminu A jsou morušky lepší než mrkev. Moruška je zdrojem tokoferolů, které jsou nezbytné pro normální průběh těhotenství a narození zdravého dítěte.

Plody lze použít jako pomůcku při léčbě beri-beri a hypovitaminóze. Navíc působí močopudně. Bobule se používají jako prostředek k uhašení žízně, což je užitečné při nachlazení. Morušky s medem lze podávat při krmení oslabených pacientů. Moruška je schopna zvýšit srážlivost krve, má fixační účinek. S peptickým vředem žaludku, dvanáctníku a gastritidou s vysokou kyselostí, zejména během období exacerbace, by se však moruše neměly konzumovat.

Plody a listy ve formě nálevu jsou v lidovém léčitelství užívány jako diuretikum, při gastritidě s nízkou kyselostí, zhoubných nádorech.

Šťáva z morušky promašťuje oblasti kůže postižené svrabem. Moruška je účinná při léčbě nehojících se ran.

 

Dřín

Dřín (nebo deren)

pixabay.com

Dřín (nebo deren)

wikimedia.org

Dřín (nebo deren)

wikipedia.org

Dřín (nebo deren)

needpix.com

Dřín (nebo deren)

pixabay.com

Dřín (nebo deren)

pixabay.com

Dřín (nebo deren)

depositphotos.com

Dřín (nebo deren)

depositphotos.com

Dřín (neboli deren) jsou stromy nebo keře, skládající se z asi 50 druhů, rostoucí v jižní a východní Evropě, Rusku, na Kavkaze, v Malé Asii, Japonsku, Číně, Severní Americe.

Dřín je člověku znám již od starověku. Jeho kosti byly nalezeny ve Švýcarsku v budovách starých pět tisíc let. Je známo, že staří Řekové a Římané solili dřín jako olivy.

V tomto článku se budeme zabývat běžným dřínem (nebo samcem). V turkických jazycích slovo „kizil“ znamená „červený“. Plody svídy dostaly toto jméno díky své bohaté šarlatové barvě. Šarlatová barva svědčí o vysokém obsahu P-aktivních látek (anthokyanů), navíc jsou plody svídy bohaté na vitamín C a pektin.

Přírodní houštiny dřínu obecného jsou rozšířeny na Kavkaze, ale jeho kulturní formy jsou kromě této geografické oblasti známy také v Moldavsku, na Ukrajině, na Krymu a částečně v Povolží a střední Asii, rozšířen je i ve východní a střední Asii. Evropa. V amatérských zahradách se vyskytuje ve středním Rusku a dokonce i poblíž Petrohradu.

Dřín začíná plodit v pátém nebo šestém roce. Plody dozrávají koncem srpna – září. Produktivita je vysoká: ve věku 12 let – 25–30 kg, ve věku 25 let – až 100 kg. Dřín je dlouhojátr, dožívá se 120 až 250 let.

Plod je šťavnatý, uvnitř je podlouhlá oválná kost. Plody svídy mají různý tvar a velikost. Jsou krátké a dlouhé oválné, kulovité a hruškovité. Povrch plodu je hladký, hrbolatý nebo mírně hrbolatý. Zbarvení je světle červené, červené, tmavě červené, tmavě fialové a téměř černé.

Šťavnaté plody svídy mají příjemnou vůni, sladkokyselou, nakyslou, svíravou chuť. Dřín se používá čerstvý a zpracovaný ve vaření, cukrářství a konzervárenském průmyslu.

Z dřínu se vyrábí džem, vyrábí se džem, džem, želé, vyrábí se z nich šťávy, sirupy, kompoty, nealko nápoje, likéry, vína. Na Kavkaze jsou velmi oblíbené sušené turshu a lavash.

V jídle se používá nejen dužina ovoce, ale také kosti, které slouží jako suroviny pro přípravu kávové náhražky. Místo čaje se vaří listy svídy. Někdy se plody přidávají do masových a rybích pokrmů a polévek jako koření.

 

Použití v medicíně

Dřín má léčivé vlastnosti: odvar z listů pomáhá při střevních onemocněních, odvar ze sušených plodů se používá jako lék proti horečce při nachlazení a při chuti k jídlu. Dřín je také známý jako prostředek proti cukrovce.

Biologicky aktivní složky, které tvoří bobule, normalizují krevní tlak, zabraňují skleróze, navíc se bobule používají jako tonikum, tonikum, protizánětlivé činidlo pro onemocnění gastrointestinálního traktu.

Podle obsahu vitaminu C jsou plody kukuřičného květu lepší než citron, jasan a angrešt. Předpokládá se, že plod cornelian zvyšuje chuť k jídlu. Mají antiskorbutické, antipyretické a adstringentní účinky. Dřín se používá jako profylaktikum proti riziku otravy rtutí, olovem apod., neboť pektiny obsažené v plodech svídy navázáním škodlivých látek napomáhají jejich odstranění z těla. Při poruchách trávicího traktu se používá infuze bobulí. Má adstringentní a fytoncidní vlastnosti.

 

Bambangan

bambangan

wikipedia.org

bambangan

pixabay.com

bambangan

shutterstock.com

bambangan

Ahmad Fuad Morad na Flickr.com

bambangan

Ahmad Fuad Morad na Flickr.com

Mangifera pajang – toto málo známé ovoce se vyskytuje pouze na ostrově Kalimant (nebo Borneo). Borneo je třetí největší ostrov na světě a jediný mořský ostrov rozdělený mezi tři státy: Indonésii, Malajsii a Brunej. Ostrov se nachází v centru Malajského souostroví v jihovýchodní Asii.

Na Borneu je toto ovoce známé pod původním názvem „bambangan“ (bambangan).

Bambangan je podobný melounu, ale má tmavou barvu. Má velmi voňavou vůni. Když je zralý, je mírně měkký, jako mango. Jedí to jako mango – stačí oloupat slupku.

Bambangan je překvapivý tím, že svou chutí připomíná chuť boršče se zakysanou smetanou.