Mnoho lékařů, odborníků na výživu a příznivců různých zdravotních systémů tvrdí, že nemůžeme věřit naší chuti k jídlu, kvůli které jíme spoustu přebytečných, nepotřebných a pro tělo škodlivých potravin. Poměrně populární je rada „vstát od stolu s mírným pocitem hladu“.

Je toho dost?

Tento názor však nesdílejí všichni odborníci v oblasti výživy. Podle kandidáta biologických věd Rinada Minvaleeva jsou taková doporučení negramotná. Upozorňuje na skutečnost, že pro proces trávení hraje nejdůležitější roli neustálý konkurenční boj probíhající v tlustém střevě mezi prospěšnými bifidobakteriemi, které způsobují fermentaci nestrávené potravy, a škodlivými, hnilobnými, způsobujícími hnilobu.

Co určuje výsledek této věčné války? A to do značné míry závisí na tak nekomplikovaném faktoru, jako je banální sytost.

Je toho dost?

Aby tomu bylo lépe porozumět, Rinad Minvaleev navrhuje zvážit fáze oddělení žaludeční šťávy:

„Sekrece neboli uvolňování žaludeční šťávy do dutiny žaludku se rozděluje do tří fází, které následují jedna po druhé...

První fáze je nervózní. Jen v tom smyslu, že viděli jídlo a "znervózněli". Tato sekrece žaludeční šťávy začíná ještě předtím, než jídlo vstoupí do žaludečního vaku v reakci na pohled, vůni jídla, stejně jako již v okamžiku žvýkání v ústech a polykání („Konečně!“)...

Je toho dost?

Tato fáze je přípravná, dodává tzv. „zážehovou“ šťávu a zajišťuje uvolňování žaludeční šťávy po dobu cca 1 hodiny... Druhou fází je „strečová fáze“, při které je protahováním stimulována sekrece žaludeční šťávy. žaludek s jídlem... Zbývá jen objasnit malou otázku: jak moc se normální žaludek může natáhnout, alespoň co nejvíce. Odpověď zní pro posluchače pokaždé odrazující – až o 5 litrů! Představte si, že se nám do žaludku snadno vejde celá pětilitrová sklenice jídla!

Je toho dost?

Už chápete, PROČ prostě musíme jíst PLNĚ? Ano, protože pouze dostatečné množství potravy dokáže protáhnout žaludek tak, aby zajistilo uvolňování žaludeční šťávy na další 2 hodiny! Současně je spuštěna třetí fáze – „žaludeční neboli humorální“, která zajišťuje sekreci žaludeční šťávy během následujících 4 (čtyř) hodin. Tato fáze je pojmenována po hormonu, biologicky aktivní chemické látce zvané gastrin. Tento gastrin je vylučován v horních úsecích žaludku v reakci na (pozor!) dostatečné natažení stěn žaludku potravou a dále krevním řečištěm stimuluje sekreci žaludeční šťávy v žaludeční sliznici s vysokým obsahem kyseliny chlorovodíkové, tedy bílkoviny, které jsou pro trávení nejcennější.

Na základě výše uvedeného Rinad Minvaleev dochází k závěru, že pro normální fungování trávicího traktu prostě musíme jíst, dokud nebude jasně cítit příjemný pocit tíhy v oblasti žaludku.

 

Na závěr doporučujeme podívat se na malou vtipnou pohádku o tom, jak byste se neměli příliš přejídat :)