shutterstock.com
Filosofické a etické kořeny vegetariánství sahají do starověku. Zpočátku byl tento výživový systém propagován jako základ životního stylu, který vylučuje násilí a vraždy. Myšlenky vzdát se potravin živočišného původu kdysi sdíleli Sokrates, Pythagoras, Seneca, Leonardo da Vinci, Goethe, Rousseau, Byron, Voltaire, Shaw, Gándhí, Lev Tolstoj a mnoho dalších lidí, kteří zanechali znatelnou stopu v historii. Nutno podotknout, že k vegetariánství došli postupně, v procesu duchovního přehodnocení svého místa ve světě. Proto si jejich zkušenost zaslouží velkou pozornost a respekt.
Naši současníci, kteří odmítají krmivo pro zvířata, to obvykle nedělají kvůli etice, ale přebírají víru v příběhy o nebezpečnosti masných výrobků pro zdraví. Zvažte ne zcela správná tvrzení, která často mívají vegetariáni.
1. Lidský trávicí trakt není určen k trávení masa
Trávicí orgány masožravců a býložravců mají značné rozdíly. Zuby býložravců jsou uzpůsobeny k mletí tvrdé vlákniny, žaludek má často několik komor, ve kterých probíhají postupné štěpící procesy, a střeva jsou velmi dlouhá, což umožňuje potravu v těle udržet po dlouhou dobu a extrahovat maximum živin z něj. U predátorů jsou žvýkací zuby méně vyvinuté než tesáky, protože je vyžadováno rychlé trhání kořisti a okamžité spolknutí kousků masa. Proteinová potrava se tráví rychleji než rostlinné sacharidy, takže délka střev predátorů je malá.
Lidské zuby jsou přizpůsobeny jak ke kousání, tak ke žvýkání. Jeho trávicí trakt připomíná spíše trávicí trakt predátorů. Tyto rysy naznačují, že jsme stejně schopni jíst živočišnou i rostlinnou potravu.
2. Živočišná bílkovina v lidském žaludku hnije
Jaký je v tomto případě význam slova „hnijící“, není jasné. V konvenčním smyslu je hniloba proces pomalé buněčné smrti. U masité potravy, která se dostane do lidského žaludku, se nic takového neděje.
Žaludeční šťáva obsahuje kyselinu chlorovodíkovou, která pomáhá rozkládat potravu na drobné kousky, a také enzymy, které rozdělují molekuly bílkovin na aminokyseliny, které se pak dostávají do tenkého střeva. U zdravého člověka celý proces probíhá bez prodlení, aniž by došlo k újmě na zdraví. Hnití živočišných bílkovin v žaludku není nic jiného než mýtus.
3. Veganská strava je nejzdravější
O výhodách zeleniny, ovoce, obilovin, ořechů a luštěnin lze jen stěží polemizovat. Pouze rostlinná strava však není schopna poskytnout lidskému tělu kompletní sadu esenciálních aminokyselin. Pokud odmítáte maso, musíte do svého jídelníčku stále zařazovat mléčné výrobky a vejce a v ideálním případě i mořské plody. V tomto případě je možné předejít problémům, které jsou nevyhnutelné při nedostatku řady látek, které v rostlinných pletivech buď zcela chybí, nebo jsou v nich obsaženy ve velmi nízkých koncentracích.
Podle statistik vegetariáni méně často trpí zhoubnými novotvary trávicího traktu, ledvin a cévních onemocnění. U masožravců se snižuje riziko vzniku rakoviny mozku a děložního čípku, onemocnění nervové soustavy, kostí a kloubů.
Obecně lze tvrdit následující: úplné odmítnutí jakékoli živočišné potravy je škodlivé, jako každý extrém, ale méně radikální formy vegetariánství mají právo na existenci – s kompetentním přístupem ke stravě.
4. Vegetariáni žijí déle než jedlíci masa
Neexistuje přímá souvislost mezi postojem k potravě zvířat a délkou života. Mezi faktory přispívající k dlouhověkosti je za nejdůležitější považován život v oblastech s dobrou ekologií (zejména s čistým vzduchem a vodou) a strava bohatá na antioxidanty.
Podle statistik žije největší relativní počet stoletých lidí v Japonsku, jehož obyvatelé aktivně jedí ryby a mořské plody. Na druhém místě jsou skandinávské země, kde jsou v každodenním jídelníčku také ryby, a to ryby severních moří s vysokým obsahem tuku. Třetí z hlediska délky života jsou Italové a Francouzi, kteří konzumují podstatné množství masa. Na území naší země žije největší počet stoletých lidí v Ingušsku a Dagestánu – tradičně ovčáckých oblastech.
shutterstock.com
5. Rostlinná strava vám pomůže zhubnout
Přesvědčení vegetariáni se skutečně často úspěšně zbavují přebytečných kilogramů, ale není to dáno ani tak změnou jídelníčku, jako spíše dodržováním obecných zásad zdravého životního stylu.
Přechod na rostlinnou stravu nemusí vždy znamenat úplné vyloučení produktů, které přispívají k nárůstu hmotnosti. Naopak vegetariáni ve snaze nahradit živočišnou stravu neméně chutnou a výživnou potravou často až přehnaně holdují moučným výrobkům, sladkostem, sušenému ovoci, ořechům a dalším pro postavu nebezpečným potravinám.
6. Rostlinná bílkovina je podobná živočišné
Neexistují žádné úplné analogy živočišných bílkovin v rostlinách. Bílkoviny, které jsou svým složením nejblíže zvířatům, se nacházejí v luštěninách. Zejména v sóji a jejích zpracovaných produktech (sójové mléko, sýr tofu atd.) je takových látek hodně.
Bohužel rostlinné bílkoviny jsou mnohem hůře stravitelné. Nadměrná konzumace sóji je navíc plná přesycení organismu fytoestrogeny, což může způsobit vážné hormonální poruchy.
7. Vegetariánská strava je levnější
Chutné a nutričně vyvážené vegetariánské menu by mělo obsahovat různé druhy zeleniny, ovoce, obiloviny a rostlinné oleje, sušené ovoce, houby, ořechy a doplňky stravy. Taková sada v klimatickém pásmu, ve kterém se naše země nachází, je velmi drahá, zejména v zimě.
Když se budete snažit zavést rozpočtovou variantu pro rostlinnou stravu, budete si muset vystačit s bramborami, obilovinami, moučnými výrobky, levnou sezónní zeleninou a rostlinným olejem, což může být pro vaše zdraví škodlivé.
8. Všichni velcí lidoopi jsou býložravci
To není pravda. Šimpanzi, kteří jsou považováni za nejbližší moderní primáty k člověku, jsou všežravci. Dokonce i gorily, které přirozeně dodržují čistě rostlinnou stravu, v zajetí snadno přecházejí na smíšenou stravu z ovoce, zeleniny, vajec, mléka a masa. Odborníci poznamenávají, že toto menu nejen nepoškozuje zdraví zvířat, ale také pomáhá prodloužit jejich délku života.
Hlavním postulátem vegetariánství je tvrzení, že je nemorální zabíjet živé bytosti, abyste je snědli. Jeho význam si musí každý určit sám. Za zmínku stojí jen to, že způsob stravování ještě nikoho laskavého a soucitného neučinil.
Morální vlastnosti člověka se projevují především v jeho postoji k ostatním lidem a vegetariáni nemohou vždy sloužit jako příklad v tomto smyslu. Spíše platí něco jiného: myslící a citlivý člověk může v procesu duchovního růstu dojít k ideologickému odmítnutí živočišné potravy, jak se to mohlo stát některým velkým myslitelům minulosti.
Zdroj: neboleem.net
