8 mýtů o GMO potravinách

pixabay.com

Geneticky modifikované organismy (GMO) jsou rostliny nebo zvířata (obvykle zemědělská), jejichž genotyp byl záměrně modifikován. Konfrontace mezi zastánci a odpůrci zahrnutí takových organismů do potravinářských produktů byla vždy velmi ostrá. Aktivních sporů se dnes neúčastní jen vědci a dietologové, ale také mnoho lidí, kteří v této věci nejsou odborníky.

Negativní názor obyvatel na produkty obsahující GMO se utváří pod vlivem antireklamy. Obvykle je distribuován výrobci, kteří nemají zájem dostat odpovídající produkty na trh. V myslích našich krajanů jsou produkty obsahující GMO silně spojovány se zdravotním rizikem: asi 83 % obyvatel naší země souhlasí s tím, že by se takové produkty neměly konzumovat.

8 mýtů o GMO potravinách

wikipedia.org

Existuje tedy mnoho mylných představ o vlivu geneticky modifikovaných organismů na člověka. Dnes chceme čtenáře seznámit s nejznámějším z těchto mýtů.

 

1. Výsledky konvenčního šlechtění jsou lepší a bezpečnější než GMO

Lidstvo chovalo domestikovaná zvířata a zemědělské rostliny od pradávna. Skutečnost, že se tomuto druhu činnosti dostalo teoretického opodstatnění, nijak neovlivnila jeho hlavní metody: selekci jedinců, kteří mají vlastnosti potřebné pro ekonomiku, a pokusy o posílení těchto vlastností u potomstva optimálním křížením. Tak vznikly všechny v současnosti existující kultivary rostlin a plemen zvířat. Navíc vědci, kteří se ve XNUMX. století zabývali šlechtitelskou prací, hojně využívali i takovou metodu změny genetického aparátu původních organismů, jako je mutageneze – provokace mutací pomocí rentgenového ozáření nebo vystavení toxinům.

Proces vytváření geneticky modifikovaných organismů ve skutečnosti sleduje stejné cíle. Využívá však efektivnější přístup, který umožňuje pokrok ve vědě a technologii. Ve většině případů se používá transgenní metoda. Jeho podstata je následující: segmenty DNA odpovědné za vývoj požadovaných vlastností jsou izolovány a integrovány do genetického aparátu měněného organismu. Výsledek je stejný – zvířata a rostliny, které mají požadované vlastnosti.

GMO, stejně jako organismy vyšlechtěné tradičními šlechtitelskými metodami, vznikají změnami genetického aparátu. Jen v prvním případě vědci neztrácejí čas selekcí, nevypracují spoustu neperspektivních možností, takže výsledek je rychlejší a náklady na jeho vytvoření nižší.

 

2. Dopad GMO na lidské zdraví je málo pochopen

O každém GMO je přesně známo, která část jeho DNA prošla změnou a jak to ovlivnilo konečné vlastnosti. Všechny geneticky modifikované organismy podléhají povinné certifikaci. Pro vědce je mnohem snazší podrobně studovat důsledky zahrnutí jejich tkání do potravinářských produktů, než dělat podobný postup s organismy získanými tradičními šlechtitelskými metodami, ve kterých jsou změny náhodné.

 

3. Upravené geny mohou být integrovány do lidského těla

Geny (bez ohledu na jejich původ) se vůbec nemohou „integrovat do těla“, dostávají se do něj s jídlem. Vše, co jíme, se v trávicím traktu rozkládá na elementární molekuly bílkovin a sacharidů. Jinak je děsivé pomyslet si, jak by směs rostlin a zvířat vypadala.

8 mýtů o GMO potravinách

wikipedia.org

 

4. GMO obsahují chemikálie škodlivé pro člověka

Ve skutečnosti je situace přesně opačná. Mnoho geneticky modifikovaných rostlin bylo vyšlechtěno speciálně k odstranění toxických látek z procesu pěstování. Tak se na polích objevily odrůdy brambor, jejichž vršky jsou pro mandelinky bramborové nepoživatelné, a kukuřice, s níž se plevel nestýká. Jejich konzumace je naprosto bezpečná, je v nich mnohonásobně méně škodlivých chemikálií než v rostlinách vyšlechtěných tradičními způsoby. V regionech, kde se pěstuje bavlna, se dnes aktivně pěstuje GMO bavlna, která není poškozována červcem bavlníkovým. Látky z něj vyrobené neobsahují zbytky insekticidů, které jsou pro člověka toxické.

 

5. GMO potraviny vyvolávají alergické reakce a zvyšují riziko vzniku nádorů

To není pravda. Díky genetickému inženýrství byly geny odpovědné za alergenicitu odstraněny z mnoha potravinářských rostlin. Každý nově vytvořený organismus je důkladně testován na možnost vyvolání alergických reakcí.

Pokud jde o karcinogenní vlastnosti GMO, stále neexistují žádné studie, jejichž výsledky by nám umožnily tvrdit, že taková aktivita existuje. Experimenty tohoto druhu byly prováděny opakovaně, ale vztah mezi růstem počtu nádorů a spotřebou produktů obsahujících GMO nebyl nikdy identifikován.

 

6. GMO nepřinášejí lidstvu žádný užitek

GMO se zásadně neliší od zvířat a rostlin získaných chovem nebo životem ve volné přírodě. Prostě u tradičně chovaných druhů se potřebné kvality po selekci náhodně se vyskytujících změn genotypu zafixují a u GMO jsou tyto změny způsobeny účelově. To znamená, že užitečné (nebo škodlivé) vlastnosti jsou přesně přidány do složení geneticky modifikovaného organismu.

Pomocí genetického inženýrství je možné vytvářet organismy, s jejichž pomocí se řeší závažné problémy. Stačí, že již bylo možné pěstovat obiloviny a zeleninu se zvýšeným výnosem nebo složením obohaceným o vitamíny. To je životně důležité pro ty oblasti Země, kde většina populace v plném slova smyslu žije z ruky do úst nebo jí tak monotónně, že je odsouzena trpět nemocemi způsobenými špatnou stravou. Geneticky modifikované rostliny dokážou dobýt oblasti, které se dříve kvůli nepříznivým klimatickým nebo půdním podmínkám nevyužívaly k zemědělství.

Je možné, že genetické inženýrství nakonec dá lidem produkty, které mají zcela nečekané užitečné vlastnosti, které usnadní řešení energetických a dalších naléhavých problémů.

 

7. Potraviny obsahující GMO mají špatnou chutnost

Bobule a ovoce, které byly dlouhou dobu považovány za sezónní a nyní se prodávají kdykoli během roku, zpravidla způsobují stížnosti tohoto druhu. Ve skutečnosti jejich chuť nemá s GMO vůbec nic společného.

Sladkost a jedinečné aroma všech oblíbených bobulí (například jahod) je způsobeno zničením buněčných stěn a výskytem cukrů na jejich místě. Firmy, které produkují bobule v průmyslovém měřítku a mají zájem o dlouhodobé skladování produktů, se specificky šlechtí, aby vybraly odrůdy, u kterých je proces takového ničení pomalý. Tyto bobule se téměř nezkazí a dostanou se ke spotřebiteli ve vynikajícím stavu, ale jejich chuť zanechává mnoho přání.

8 mýtů o GMO potravinách

pixabay.com

 

8. GMO rostliny jsou škodlivé pro životní prostředí

Jakékoli kulturní rostliny pěstované v průmyslovém měřítku mají dopad na okolní divokou zvěř. V případě GMO rostlin je tento účinek spíše prospěšný než škodlivý, protože mnoho z těchto organismů nepotřebuje chemickou ochranu před plevelem, chorobami a škůdci. Pokud jde o tvrzení, že upravené rostliny zabíjejí užitečný hmyz, jednoznačně patří do kategorie hororových příběhů.

Představa, že GMO rostliny se kříží s volně žijícími druhy, je také velmi sporná. Pravděpodobnost je tak nízká, že o zarůstání půdy odrůdami, které tímto křížením vznikly, nemůže být ani řeč.

Geneticky modifikované organismy se objevují jako výsledek cílevědomé inteligentní činnosti. Proces jejich tvorby a jejich vlastnosti jsou pečlivě kontrolovány. Aplikací metod genetického inženýrství bude lidstvo schopno vyřešit problém hladu, zlepšit kvalitu života milionů lidí. Použití GMO produktů v potravinách se není třeba bát: nejsou schopny poškodit zdraví a v mnoha případech jsou mnohem užitečnější a bezpečnější než podobné potraviny získané tradičními metodami.

Zdroj: neboleem.net