Mylné představy o bobulích a ořechách

shutterstock.com | shutterstock.com

Mnohé ovoce pojmenujeme nesprávně, protože podle botanických termínů nejde o ořechy ani bobule. Dnes se podíváme na oblíbené mylné představy o bobulích a oříšcích.

Při vaření a obvykle v každodenním životě jsou bobule jakékoli malé šťavnaté nebo masité ovoce a ořechy jsou jakékoli jedlé ovoce sestávající ze skořápky a jedlého jádra.

Pojďme tedy zjistit, jaké ovoce, které známe, se správně nazývá bobule a ořechy.

 

Co je bobule

Podle definice je bobule měkké, šťavnaté ovoce se silnou skořápkou obsahující několik semen.

Přísně vzato, jahody, maliny a ostružiny nejsou bobule, ale „prefabrikované peckovice“: dužnaté ovoce obsahující jedinou pecku se nazývá peckovice.

Broskve, švestky, nektarinky a olivy jsou peckovice. Největší peckovice na světě je kokosový ořech, kterému se pro jeho tuhou dužninu říká „suchá peckovice“.

Jahody, maliny a ostružiny jsou považovány za „kombinované“ peckovice, protože každý jednotlivý plod je ve skutečnosti trsem miniaturních peckovic – charakteristických hlíz, které tvoří plody malin a ostružin.

Takové peckovice obsahují jednu malou kost – ano, ty samé věci, které se vám zaseknou mezi zuby, když si pochutnáte na ostružinách.

Tomato, oranžová, citrón, grapefruit, meloun, kiwi, okurka, hrozny, borůvky, mučenka, papája, pepř a банан jsou všechny bobule.

 

Co je ořech

Ořech je podle definice suchý plod s jedním (výjimečně dvěma) semeny, jejichž semenný obal po zrání velmi ztvrdne.

To pravé ořechové jsou vlašský ořech, kalifornský šedý ořech, bílý ořech, pekan, kaštany, dubové žaludy, lískové oříšky, buk, peckovina, habr, olše a bříza.

Ostatní „ořechy“ jsou botanicky falešné nebo nesprávně pojmenované ořechy.

Arašídy, mandle, pistácie, kešu oříšky, koňské kaštany, para ořechy, kokosové ořechy a piniové oříšky nejsou ořechy. Ale co to potom je? Nyní vám o některých z nich řekneme zajímavá fakta, ale úplné informace o těchto falešných oříšcích se dozvíte z našich doporučení po článku.

Para ořechy nejsou ořechy, ale semena. Plody vzhledem vypadají jako dřevěné bedýnky s víkem (každá až 24 trojúhelníkových semen), které rostou na samém vrcholu stromu, 45 metrů nad zemí, a při pádu na hlavu mohou snadno zabít. V Brazílii se takovým krabicím říká ouricos, „ježci“.

Mandle je semeno kdysi masité peckovice.

Známý arašíd, známý také jako podzemnice olejná nebo mletý hrách, je ve skutečnosti fazole a roste pod zemí. Pochází z Jižní Ameriky, ale v dnešní době se poměrně hojně pěstuje, zejména ve státě Georgia, USA. Někteří lidé jsou tak alergičtí na arašídy, že i malé množství (nebo vdechnutí arašídového prachu) pro ně může být smrtelné; zajímavé je, že ti samí lidé nemusí být alergičtí na to pravé ořechové.

Pistácie jsou obecně smrtelné. Podle Mezinárodního kodexu námořního nebezpečného zboží jsou zdánlivě neškodné pistácie zařazeny do třídy 4.2: "Hořlavé pevné látky (látky náchylné k samovznícení)". Čerstvé pistácie, pokud jsou skladovány ve velkém pod tlakem, se mohou samovolně vznítit a založit požár na lodi.

Pistácie nadále přijímají kyslík a uvolňují oxid uhličitý i po sklizni. To může být vážný problém při jejich přepravě po moři. Pokud je ventilace nedostatečná, námořníci pracující v nákladovém prostoru nákladní lodi mohou zemřít na otravu oxidem uhličitým nebo na nedostatek kyslíku.