Domníváme se, že čím více vitamínů, tím lépe, a jak se ukázalo, velmi se mýlíme. Opravdu je tělo vyžaduje, je šílenství po multivitaminových komplexech neškodné a lze se bez vitamínů vůbec obejít? V tomto článku se pokusíme pochopit

Mýty a fakta o vitamínech | Potřebujeme vitamíny

shutterstock.com

Vitamínové komplexy jsou jedním z nejoblíbenějších léků: pravděpodobně neexistuje žádná osoba, která by neslyšela o výhodách vitamínů a nikdy je nebrala. Věříme, že čím více vitamínů, tím lépe, a jak se ukázalo, hluboce se mýlíme. Opravdu je tělo vyžaduje, je šílenství po multivitaminových komplexech neškodné a lze se bez vitamínů vůbec obejít? Zkusme na to přijít.

 

Pouze fakta

Podívejme se nejprve na fakta. Vitamíny jsou látky, které tělo potřebuje v mikroskopických množstvích, aby mohlo plnit své funkce. Při nedostatku vitamínů – i když jsou ve stravě přítomny všechny ostatní látky – tělo začne špatně fungovat a člověk onemocní.

Normálně se vitamíny dostávají do těla s jídlem. Různé potraviny obsahují různé vitamíny, a to je jeden z důvodů, proč by měla být strava pestrá a měla by zahrnovat různé skupiny potravin.

Vitamíny jsou nestabilní a snadno se ničí tepelnou úpravou. Proto musí část jídelníčku zastupovat čerstvá zelenina a ovoce – potraviny obsahující největší množství vitamínů.

 

Je pravda, že potřebu vitamínů nelze pokrýt jídlem?

Ve 20. století bylo navrženo, že množství vitamínů, které tělo potřebuje, je nemožné získat pouze z potravy, takže je třeba je dodatečně užívat, aby se zabránilo hypovitaminóze – stavu nedostatku vitamínů. Věřilo se, že nedostatek vitamínů je stálým společníkem moderního člověka, což zase přispívá k oslabení imunitního systému a rozvoji mnoha nemocí. Tato teze byla vřele podpořena farmaceutickými koncerny a po chvíli začalo vítězné tažení vitamínových komplexů kolem planety. Vitamíny se předepisují téměř na každou nemoc, s výjimkou hypervitaminózy (po cestě se ukázalo: když to příliš přeháníte, stává se to také). Všeobecně se má za to, že vitamíny tělu vždy pomohou (alespoň neškodí). Ale je to tak?

Bylo zjištěno, že některé vitamíny (například vitamíny A, E, C) přispívají k růstu zhoubných nádorů.

Desetiletí vitaminového boomu umožnila nahromadění klinických zkušeností a nyní lékaři stále častěji říkají, že tvrzení o celkové potřebě dodatečného obohacování je nesprávné. Říká se, že vitamínové komplexy jsou ve většině případů zbytečné a v některých případech škodlivé, a jak se ukázalo, tento názor je mnohem pravdivější než skutečnost, že vitamíny by se měly užívat téměř neustále.

Studie provedené několika nezávislými centry ukázaly, že dávky vitamínů, které byly považovány za nezbytné pro život, jsou hrubě nadhodnocené. Ve skutečnosti je vitamínů, které přicházejí s jídlem, docela dost, aby pokryly všechny potřeby těla – za předpokladu, že strava je pestrá, obsahuje různé skupiny potravin a obsahuje čerstvou zeleninu a ovoce. V naprosté většině případů není nedostatek vitamínů u moderního člověka v žádném případě spojen s nedostatkem vitamínů v potravě, ale s problémy s jejich vstřebáváním v těle (například v rozporu s procesem vstřebávání ve střevě, který vyskytuje se u mnoha střevních patologií).

V průběhu dalších studií bylo zjištěno, že syntetické vitamíny jsou tělem absorbovány maximálně z 5%, takže není třeba hovořit o jejich účinném účinku na tělo.

Mýty a fakta o vitamínech | Potřebujeme vitamíny

shutterstock.com

 

Co potřebujete vědět o vitamínových komplexech?

  • Vitamíny, ať už samotné nebo ve vzájemné kombinaci, před nachlazením nechrání. „Pít vitamíny, abyste neonemocněli“ není skvělý nápad. Jedním z důkazů je i fakt, že vrchol sezónního výskytu SARS nastává v pozdním podzimu, tedy v době, kdy je tělo maximálně nasyceno vitamíny po létech bohatých na ovoce a začátku podzimu. Pokud by vitamíny skutečně chránily před nachlazením, nikdo by o podzimně-zimních vzplanutích respiračních onemocnění neslyšel, jejich vrchol by padl na jaře, kdy je obsah vitamínů v potravinách minimální.
  • Užívání vitamínových komplexů není schopno chránit před rakovinou. Navíc bylo jasně prokázáno, že některé vitamíny (například vitamíny A, E, C) přispívají k růstu zhoubných nádorů.
  • Syntetické (jinými slovy, v laboratoři, nikoli z potravin) vitamíny jsou vysoce alergenní. Zejména někteří pediatři připisují obecnou alergii u moderních miminek tomu, že mnoho žen během těhotenství užívá multivitaminové komplexy.
  • Mnoho populárních vitamín-minerálních komplexů z velké části není lékem, ale patří do skupiny doplňků stravy, to znamená biologicky aktivních doplňků stravy. Vitamíny a minerály ve svém složení nejsou v terapeutických (schopných účinku) dávkách, ale v subterapeutických (nedostatečných k dosažení nějakého výrazného účinku). Navíc často obsahují antagonistické složky (nedoporučuje se například současně užívat vápník a železo, zinek a kyselinu listovou, vitamín B12 a vitamín B1, vitamín C, železo). A konečně, nebýt léků, tyto léky neprocházejí žádnými testy a pouze výrobce ví, co přesně a v jakém množství je vlastně v jejich složení.

Mýty a fakta o vitamínech | Potřebujeme vitamíny

shutterstock.com

 

Kdy jsou vitamíny potřeba?

Přesto existují situace, kdy je užívání vitamínů životně důležité. Existují dva takové stavy: hypo- a beriberi, to znamená snížené množství určitých vitamínů v těle a jejich úplná absence. Obvykle mluvíme o jednom nebo dvou vitamínech. Například u alkoholismu je narušena absorpce vitaminu B1, proto se při léčbě alkoholismu předepisuje navíc v injekcích a ne ve formě „vitamínu“, což by nemělo smysl.

Cestovatelé za starých časů často trpěli C-avitaminózou, kterou barvitě popsal Jack London v příběhu „Boží chyba“. Lidé z chudých zemí, jejichž tradičním jídlem je rafinovaná bílá rýže, často dostávají beri-beri (tzv. B1-avitaminóza) a ti, kteří jedí hlavně kukuřici – pelagru (jedná se o PP-avitaminózu). U malých dětí žijících v oblastech s nízkou insolací, tedy s malým počtem slunečných dnů v roce, se vyskytují případy hypovitaminózy D, která způsobuje křivici.

Hypovitaminóza je diagnostikována u obyvatel Dálného severu (kvůli nedostatku vitamínů ve stravě), stejně jako u všech, kteří jedí jídlo, které obsahuje málo nebo žádné vitamíny (fast food, nezdravé jídlo, průmyslově vyrobená jídla). Lidé provozující veganství (přísné vegetariánství) často vykazují známky nedostatku vitamínu B12, který se nachází především v mase a mléčných výrobcích.

Ve všech těchto situacích musíte užívat vitamíny. Ale v takových případech plní terapeutickou funkci, jsou předepsány lékařem v přísně vypočítaných dávkách po diagnóze, a proto zde nehovoříme o módních vitamín-minerálních komplexech.

 

Užitečná videa k tématu článku

V přehrávači videa si můžete zapnout titulky a v nastavení zvolit jejich překlad do libovolného jazyka

 

V přehrávači videa si můžete zapnout titulky a v nastavení zvolit jejich překlad do libovolného jazyka
Ohodnoťte článek a sdílejte na sociálních sítích
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Hodnocení: 4.83 (Počet hodnocení: 3)
 

FactUm-Info Zajímavá fakta

Přihlaste se k odběru našich Telegram-kanál

1.

Otevřete web FactUm-Info v prohlížeči Google Chrome

2.

Klepněte na tlačítko jídelní lístek prohlížeč

3.

vybrat "Nainstalujte aplikaci"

1.

Otevřete web FactUm-Info v prohlížeči Safari

2.

Klepněte na ikonu "Poslat"

3.

vybrat "Na domovskou obrazovku"