Børns vegetarisme: gavn eller skade på sundheden?

Rigtig mange mennesker overholder principperne for en vegetarisk kost. Men hvad nu hvis der er børn i en vegetarfamilie? Er det muligt for dem at spise som deres forældre, eller er barnets krop stadig ikke tilpasset til udelukkende at spise planteføde? Lad os prøve at finde ud af det.

Først skal du forstå, hvilken slags vegetarisme vi taler om. Den strengeste i denne henseende kan kaldes en vegansk raw food diæt, hvilket indebærer en fuldstændig afvisning af ikke kun fødevarer af animalsk oprindelse, men også af varmebehandling af produkter.

Veganere spiser slet ikke kød, fisk, mælk og æg, kun lejlighedsvis tillader sig selv honning. Tilhængere af ovo-vegetarisme kan spise både honning og æg, men ikke mælk, kød og fisk. Lakto-vegetarer spiser honning og mælk, men nægter kød og æg. Endelig er ovo-lakto-vegetarisme den mest godartede i denne henseende, da den udelukker kød, fisk og skaldyr fra kosten, men tillader mælk, æg og honning.

 

Fordele ved en vegetarisk kost

Det er umuligt ikke at blive enig med vegetarer i, at der ikke er meget udbytte af industrielt dyrket kød for en person. Dyreproduktion står for omkring halvdelen af ​​al antibiotika, der produceres i verden. De bruges forebyggende – for at forebygge sygdomme. Derudover bruges vækststimulerende midler, herunder hormonpræparater, aktivt i dyrehold. Dette har ikke været en hemmelighed for nogen i lang tid.

Selvfølgelig er det ikke alle, der er i stand til at opdrætte dyr og fjerkræ på egen hånd, eller i det mindste købe dem fra betroede gårde. Hvad angår fisk, er dens miljøvenlighed tvivlsom – selv hav- og havfisk kan akkumulere toksiner og andre skadelige stoffer i sig selv.

Vegetarer tror, ​​at folk spiser 10 gange mere protein, end de virkelig har brug for. Grøntsager og frugter indeholder en enorm mængde vitaminer, sporstoffer og fibre, som fuldt ud dækker menneskelige behov.

Det er interessant, at vegetariske børn næsten aldrig er overvægtige, mens dette problem bliver mere og mere relevant for deres jævnaldrende, der spiser almindelig mad.

Naturlige og sunde produkter forbedrer babyens fordøjelse og styrker hans immunitet. Det menes, at vegetariske børn er mindre tilbøjelige til at blive forkølede, og tilfælde af fødevareallergi er yderst sjældne. Alle disse fordele ved en vegetarisk kost fortjener selvfølgelig en ret tæt undersøgelse.

Meget ofte vil små børn simpelthen ikke spise kød – de fleste forældre står over for et sådant problem før eller siden. Barnet nægter kylling, frikadeller eller koteletter, men er altid klar til at spise grød, yoghurt og frugt. Betyder det ikke, at alle børn oprindeligt er vegetarer, og at forældre kun indgyder dem deres spisevaner?

Det er ret fristende at gå sammen med barnet, give det en sund vegetarisk kost og glemme alt om kolik, fordøjelsesbesvær og allergier. Men læger siger: alt er ikke så enkelt, som det ser ud til.

 

Vegetarisme er en mangel på protein, jern og vitaminer

Og her er det svært at argumentere med videnskaben. Det er proteiner, der er "mursten" til opbygningen af ​​barnets krop. Vegetarer forsøger at kompensere for manglen på animalsk protein med vegetabilske, især bælgfrugter, men det er ret svært. En voksende krop har brug for meget protein, for eksempel har en baby i alderen et til tre år brug for 4-4,5 gram protein pr. 1 kg vægt dagligt fra mad.

Det er animalske proteiner, der har den højeste fordøjelighed – op til 90%. Således, hvis en bestemt type vegetarisme forbyder indtagelse af ikke kun kød, men også mejeriprodukter, æg, er dette fyldt med meget negative konsekvenser for barnet. Forældre fratager ham fuldstændig kilden til animalsk protein.

Det andet problem, der kan opstå på vejen til en sund livsstil for et barn, er jernmangel, hvis hovedkilde slet ikke er bær og frugter, men det samme kød. Ganske ofte har vegetariske børn et utilstrækkeligt niveau af hæmoglobin.

Det tredje problem er mangel på vitamin B12, som er uundværlig for den normale funktion af nerve- og kredsløbssystemet i barnets krop. Vitamin B12 er praktisk talt fraværende i vegetabilske fødevarer.

Endelig skal der en masse vegetabilske fødevarer til for at kompensere for mangel på calcium og zink – der er meget flere af dem i kød, fisk og mejeriprodukter end i frugt og grønt.

 

Hvilken måde at vælge?

Forældre bør huske, at de faktisk ikke giver deres børn et valg – børnene er tvunget til at spise præcis den mad, som mor og far gav dem. Derudover skal det tages i betragtning, at der ikke tilbydes vegetarisk kost i en børnehave eller skole, hvilket betyder, at der vil opstå visse ernæringsproblemer.

Alle disse problemer kan selvfølgelig løses. Men hvis forældre er fast overbevist om, at skaden fra kød og fisk er meget mere end god, skal du nærme dig forberedelsen af ​​børns kost omhyggeligt efter at have studeret alle anbefalinger fra eksperter. Måltider bør varieres, omfatte forskellige retter – supper, korn og gryderetter. Og læger anbefaler kraftigt ikke at fjerne mejeriprodukter, surmælksprodukter og æg fra barnets kost – i mangel af kød og fisk i menuen bliver de den eneste tilgængelige kilde til animalsk protein til en voksende organisme.

Når barnet vokser op, vil det være i stand til selvstændigt at vælge ernæringsstilen, forstå vegetarismens filosofi og forstå den. I andre tilfælde er børns vegetarisme altid forældrenes valg og derfor deres ansvar.

 

Børn og vegetarisme