I dette udvalg vil du stifte bekendtskab med endnu et parti usædvanlige frugter fra hele verden, som ikke kun forbløffer med deres excentriske form, men også med deres specifikke lugt og krydrede smag.

 

Akebia

Akebia

gettyimages.ca

Akebia

Ashley Basil på Flickr.com

Akebia

wikimedia.org

Akebia

gailhampshire på Flickr.com

Akebia

wikipedia.org

Akebia

pixabay.com

Akebia

wikipedia.org

Akebia er klatrende vinstokke, normalt dyrket i haver som prydplanter. Akebia er hjemmehørende i Østasien (Kina, Korea og Japan).

Lilla eller rødlilla blomster af denne plante samles i blomsterstande og har en let chokoladelugt. Til dette kaldes akebia ofte "chokoladevinen."

Ifølge databasen The Plant List er akebia en slægt af blomstrende planter, der består af fem sådanne arter:

  • Akebia quinata – Akebia five eller chokoladevin (vokser i Kina, Korea og Japan)
  • Akebia trifoliata – Akebia trifoliata (vokser i Kina, Korea og Japan)
  • Akebia pentaphylla – en hybrid af Akebia trifoliata og Akebia quinata
  • Akebia chingshuiensis (hjemmehørende i Taiwan)
  • Akebia longeracemosa (hjemmehørende i Kina og Taiwan)

Akebia pentaphyllum og Akebia trifoliate har spiselige frugter, der indeholder sød hvid pulp. Smagen af ​​akebia varierer meget, selv inden for samme art. Desuden har nogle frugter en kompleks aromatisk smag, der minder om en blanding af bananer, passionsfrugt и licheemens andre er intetsigende eller endda smagløse.

Frugtkødet og skindet af frugter (frø) spises i Østasien. Om foråret i Japan spises skud og knopper af akebia, om efteråret spises dens frø rå eller let stegt, efter at have fyldt miso (et produkt af traditionelt japansk køkken, oftest i form af en tyk pasta) og hakket. kylling. En drink brygges af bladene.

 

Biriba

Rollinia slima (eller Biriba)

wikipedia.org

Rollinia slima (eller Biriba)

Eric Bronson på Flickr.com

Rollinia slima (eller Biriba)

Tony Rodd på Flickr.com

Rollinia slima (eller Biriba)

Eric Bronson på Flickr.com

Rollinia slima (eller Biriba)

wikipedia.org

Rollinia mucous (eller Biriba) er et hurtigtvoksende løvtræ med en højde på 4 til 15 meter.

Biriba findes vildt i et bredt område fra det nordlige Argentina, Brasilien, Paraguay og Peru i syd til Guyana, Venezuela, Colombia, det sydlige Mexico og Antillerne i nord. Det er mest udbredt dyrket i Brasilien og Peru. Rollinia mucosa dyrkes også i andre tropiske områder i verden.

Rollinia-frugterne er konisk-hjerteformede, 15 cm i diameter.Barken på frugten er gul, sammensat af sekskantede koniske segmenter, hvor hvert segment har et skrånende vorte-lignende fremspring. Frugterne modner i februar-marts.

Inde i frugten er der en hvid, gennemskinnelig, saftig frugtkød med talrige sortbrune elliptiske frø, 1,6-2 cm lange.

Frugtkødet af Biriba-frugten indtages frisk eller gæret til vin.

 

Santal acuminatum

Santalum acuminatum

wikimedia.org

Santalum acuminatum

wikipedia.org

Santalum acuminatum

wikimedia.org

Santalum acuminatum

Jean og Fred på Flickr.com

Santalum acuminatum er en sort af Santal (en slægt af tropiske træer). Det er en høj busk eller et lille træ, der sjældent overstiger 7 meter i højden. Planten dyrkes i Australien.

Frugterne er røde, nogle gange gule med et voksagtigt skind, 20-25 mm i diameter. Inde i frugten indeholder en knogle med en bugtet overflade.

Frugtens smag er syrlig og minder om fersken, abrikos eller rabarber.

 

Muskatnød

Muskatnød (eller Muskatnød eller Muskatnød)

wikimedia.org

Muskatnød (eller Muskatnød eller Muskatnød)

wikipedia.org

Muskatnød (eller Muskatnød eller Muskatnød)

wikipedia.org

Muskatnød (eller Muskatnød eller Muskatnød)

Ramesh NG på Flickr.com

Muskatnød (eller Muskatnød eller Muskatnød)

wikipedia.org

Muskatnød (eller Muskatnød eller Muskatnød)

pixabay.com

Muskatnød (eller Muskatnød eller Muskatnød)

wikipedia.org

Muskatnød (eller Muskatnik eller Muskattræ) er et lille stedsegrønt spredt træ 9-12 meter højt. Muskattræets hjemland er Molukkerne (også kendt som krydderiøerne). Rune Island var et af de vigtigste centre for muskatnøddyrkning.

Frugten af ​​muskatnød er drueformet, 6-9 cm lang, gul, med en kødfuld pericarp. Inde i frugten indeholder et stort frø, udstyret med et forgrenet, rødligt, kødfuldt frø.

Den vigtigste kilde til krydderier er duftende muskatnød (en række af muskatnød). Den dyrkes i Syd- og Sydøstasien, Sydamerika, Østafrika og Madagaskar.

Muskatfrø (muskatnød) og tørrede frøplanter (macis) har en brændende krydret smag og en ejendommelig aroma. Muskatnød bruges i madlavning og fødevareindustrien, samt til at opnå æteriske olier, der bruges i medicin, parfumeri, aromaterapi og tobaksproduktion.

Muskatnød æteriske olier opnås ved dampdestillation fra afskallede nødder eller frø. Disse æteriske olier bruges i fødevareindustrien, parfumeri, medicin og aromaterapi.

Muskatnød indeholder det psykoaktive stof myristicin. For meget af dette stof kan forårsage opkastning, svedtendens. Den mængde, der bruges til madlavning, er dog ikke nok til at forårsage nogen af ​​disse symptomer.

Muskatnød har også en narkotisk effekt. Den toksiske dosis er 30 gram.

 

Melotria ru

Melotria ru

pixabay.com

Melotria ru

wikimedia.org

Melotria ru

wikimedia.org

Melotria ru

pixabay.com

Melotria ru

wikimedia.org

Melotria ru

pixabay.com

Rough melotria er en flerårig klatrende urteagtig vin. Det kommer fra Mexico og tropiske skove i Mellemamerika.

Planten dyrkes for sine små spiselige frugter. Frugterne vokser på størrelse med store druer, der minder om agurker i smagen, men med syrlighed.

Melotria ru danner ud over frugter knolde, der vejer op til 400 g, der ligner knolde af søde kartofler (yam) i størrelse og form, som kan bruges i salater. Fra én plante høstes 5-6 kg frugter og 1-1,5 kg knolde.