Mød endnu et udvalg af usædvanlige frugter fra hele verden, der ikke kun forbløffer med deres excentriske form, men også med en specifik lugt og krydret smag.

 

Ficus øreformet

Ficus øreformet (eller Roxburgh figen)

wikipedia.org

Ficus øreformet (eller Roxburgh figen)

wikipedia.org

Ficus øreformet (eller Roxburgh figen)

KM på Flickr.com

Ficus øreformet (eller Roxburgh figen)

KM på Flickr.com

Ficus øreformet (eller Roxburgh figen)

wikimedia.org

Ficus øreformet (eller Roxburgh figen)

flickr.com

Ficus øreformet (eller Roxburgh figen)

wikimedia.org

Ficus øreformet (eller Roxburgh figen)

wikimedia.org

Ficus øreformet (eller Roxburgh figen) er et lille træ 5-10 meter højt, almindeligt i hele Asien. Den vokser også med succes i staten Florida i USA.

Bladene på den øreformede ficus er meget store og runde (op til 44 cm lange og 45 cm brede og ligner en elefants øre. På grund af dette kaldes denne plante ofte for "elefantfigenen".

Planten har en fladtrykt frugt (syconium), som også kaldes en figen, og derfor kaldes selve planten for "figentræet". Figner vokser enten fra stammen af ​​et træ eller fra dets gamle grene. De er dækket af gule hår og bliver op til 4 cm brede.

De friske frugter af denne plante spises og har vanddrivende, afførende og fordøjelsesfremmende egenskaber.

 

Thai aubergine

Thai aubergine

flickr.com

Thai aubergine

Foodista på Flickr.com

Thai aubergine

wikipedia.org

Thai aubergine

pixabay.com

Thai aubergine

pixabay.com

Thai aubergine

pixabay.com

Thai aubergine

pixabay.com

Thai aubergine er en auberginesort med små kugleformede frugter. Disse auberginer er meget udbredt i køkkenerne i Sydøstasien og Sri Lanka.

Frugterne af den thailandske aubergine er på størrelse med en golfbold.

Nogle af sorterne, såsom thailandsk lilla, thaigrøn, thailandsk gul og thailandsk hvid, dyrkes i Thailand og bruges normalt kun i det thailandske køkken.

De grøn-hvide frugter af den thailandske aubergine er også en vigtig ingrediens i thailandske retter som kaeng thai pla, grøn karry og rød karry. De skæres i 2 eller 4 stykker og koges i karrysauce, hvor de blødgøres og absorberer smagen af ​​saucen.

Thai aubergine spises også rå i thailandske salater eller med thailandske chilipastaer.

Nogle gange, i thailandske restauranter uden for Thailand, erstattes thailandsk aubergine med lokal aubergine.

 

Sæbebær

Sæbetræ (eller Sapindus)

Alex Popovkin på Flickr.com

Sæbetræ (eller Sapindus)

David Eickhoff på Flickr.com

Sæbetræ (eller Sapindus)

wikimedia.org

Sæbetræ (eller Sapindus)

wikimedia.org

Sæbetræ (eller Sapindus)

wikipedia.org

Sæbetræ (eller Sapindus)

Alex Popovkin på Flickr.com

Sæbetræ (eller Sapindus)

wikipedia.org

Sæbetræet (eller Sapindus) er et lille træ eller en busk, der er hjemmehørende i troperne i Asien og Amerika. Nogle arter blev dyrket ved Sortehavets kyst i Kaukasus, i Transkaukasien og Centralasien.

Sapindus frugter er bær cirka 1,5 cm i diameter, der indeholder et til tre frø. De kaldes nogle gange "sæbebær".

Træets frugters vaskeegenskaber skyldes det høje indhold af saponiner (op til 38%), som også findes i andre dele af planten. Man ved om plantens giftige virkning på fisk, protozoer og insekter. Plantens komponenter er en del af mange lægemidler.

Saponiner er komplekse nitrogenfrie organiske forbindelser fra vegetabilske glykosider med overfladeaktive egenskaber. Opløsninger af saponiner danner, når de rystes, et tykt, stabilt skum. Udbredt i naturen, findes i forskellige dele af planter – blade, stængler, rødder, blomster, frugter.

I mange århundreder i Amerika og Asien har plantens frugter været brugt som et naturligt vaskemiddel, når man vasker stoffer og tøj. Plantens frugter er nævnt i Ayurveda, de blev brugt i traditionel indisk medicin.

I øjeblikket bruges planten i kosmetik og som et miljøvenligt rengørings- eller rengøringsmiddel. Frugterne af nogle arter bruges i stedet for vaskepulver til hånd- og maskinvask. Ved vask efterlader de ikke en lugt, bevarer farven på vaskede ting og har hypoallergene egenskaber; efter brug nedbrydes de fuldstændigt i miljøet og efterlader ingen forurening.

Sæbebærfrø har en meget holdbar skal, der nogle gange bruges til at lave armbånd, halskæder eller rosenkranser.

 

Blodappelsin

Blodappelsin (eller blodappelsin)

pixabay.com

Blodappelsin (eller blodappelsin)

wikipedia.org

Blodappelsin (eller blodappelsin)

wikimedia.org

Blodappelsin (eller blodappelsin)

wikipedia.org

Blodappelsin (eller blodappelsin)

pixabay.com

Blodappelsin (eller blodappelsin)

pixabay.com

Blodappelsin (eller blodappelsin)

pixabay.com

Blodappelsin (eller blodappelsin)

pixabay.com

En blodappelsin (eller blodappelsin) er en blodrød variant af appelsin. Denne farve gives til den af ​​tilstedeværelsen af ​​anthocyaniner – pigmenter, der er ret almindelige i blomster og frugter, men usædvanlige for citrusfrugter.

Graden af ​​farvning afhænger også af temperatur, belysning og variation. Frugten er normalt mindre end en appelsin, har en ribbet overflade og indeholder næsten ingen frø. Blodappelsinen er en naturlig mutation af den normale appelsin, som igen er en hybrid af en pomelo og en mandarin.

De første plantninger af blodappelsiner dukkede op på Sicilien. Røde appelsiner dyrkes i Spanien, Marokko, Kina, USA. Denne sort af appelsin har tre almindelige sorter: Tarocco (oprindeligt fra Italien), Sanguinello (oprindeligt fra Spanien) og den nyere Moro, der er også mindre almindelige sorter.

Som alle citrusfrugter er blodappelsin rig på C-vitamin. De anthocyaniner, den indeholder, er antioxidanter, der reducerer risikoen for mange aldersrelaterede sygdomme, herunder sygdomme i det kardiovaskulære system. De reducerer også risikoen for grå stær. Derudover er blodappelsiner en god kilde til jern, calcium og A-vitamin.

I madlavningen bruges blodappelsiner til at lave salater og cocktails samt til at lave marmelade og sorbet.