8 nyttige egenskaber ved boghvede

Madfoto lavet af 8photo – www.freepik.com

Historien om boghvededyrkning går mere end fem tusind år tilbage. Gryn fremstillet af denne plante bruges til fremstilling af korn, supper, gryderetter og buddinger; mel er lavet af det, som er en af ​​hovedingredienserne i nudler, populær i forskellige lande. Boghvederetter er sunde og velsmagende, de passer godt til kød, mælk, æg, svampe, frugter og grøntsager.

I det nationale køkken af ​​folkene i vores land bruges boghvede meget bredt. Men ikke alle elskere af dette produkt er opmærksomme på de egenskaber, som boghvede er så værdsat af ernæringseksperter. Dagens artikel er helliget dens særlige kvaliteter.

 

1. Midler mod anæmi

Alle ved, at boghvede indeholder meget jern. Retter fra det er inkluderet i kosten for mennesker, der lider af jernmangelanæmi eller kommer sig efter blodtab. Særligt vigtigt er det faktum, at boghvede indeholder folinsyre, som aktiverer processen med hæmatopoiesis. Derfor skal retter fra boghvede bruges til strålesyge og andre læsioner i knoglemarven.

 

2. Kilde til essentielle aminosyrer

Ifølge indholdet af protein og aminosyrer (tryptophan, lysin og threonin) konkurrerer boghvede med succes med kød, æggehvide og mejeriprodukter. Det er nødvendigt for patienter med patologier i mave-tarmkanalen, som har svært ved at fordøje animalsk mad.

Bemærk, at de proteiner, der udgør boghvede, kan forårsage individuel intolerance. Dette bør huskes af unge mødre, der introducerer boghvede i babyens kost for første gang. Dette skal gøres omhyggeligt, og hvis der opstår tegn på en allergisk reaktion, skal du straks annullere det nye produkt.

 

3. Lagerhus af vitaminer

Ud over folinsyre og nikotinsyre (vitamin PP) er boghvede rig på rutin, hvis mangel i kroppen manifesteres af patologiske ændringer i blodkarvæggene (øget permeabilitet, nedsat elasticitet osv.), samt vitamin B1.

Gryn indeholder desuden en stor mængde organiske syrer (citron, æblesyre, oxalsyre, maleinsyre), som bidrager til fjernelse af salte fra kroppen og optimerer syre-base balancen.

 

4. Kilde til lipotrope stoffer

Lipotrope stoffer betragtes som naturlige hepatobeskyttere. De beskytter leverceller mod ødelæggelse og degeneration, stimulerer fjernelse af fedt fra dem. Derfor er retter fra boghvede, der indeholder mange sådanne stoffer, meget nyttige til leversygdomme, kardiovaskulære problemer og funktionsfejl i bugspytkirtlen.

8 nyttige egenskaber ved boghvede

Madfoto lavet af azerbaijan_stockers – www.freepik.com

 

5. Midler mod diabetes

Boghvede anbefales til patienter med diabetes som erstatning for brød, kartofler og kornprodukter fremstillet af korn med et højt kulhydratindhold. Den regelmæssige medtagelse af boghvederetter i kosten giver dig mulighed for at opretholde et optimalt niveau af blodsukker og undgå dets skarpe spring.

 

6. Evne til at optimere blodsammensætningen

Det er blevet fastslået, at brugen af ​​boghvede hjælper med at fjerne "dårlige" stoffer fra kroppen kolesterol. Derfor betragtes det som et produkt, der forhindrer udviklingen af ​​åreforkalkning og hypertension. Derudover hjælper boghvederetter med at forbedre blodsammensætningen og fjerne giftige stoffer fra det.

 

7. Kilde til flavonoider

Boghvede indeholder flavonoider – naturlige antioxidanter, der forhindrer udviklingen af ​​ondartede neoplasmer, der aktiverer kroppens forsvar. Folk, der ofte spiser boghvederetter, opretholder fysisk og mental aktivitet i lang tid og tåler let sæsonbetingede infektioner.

 

8. Et af de sikreste produkter

Insektskadedyr påvirker praktisk talt ikke boghvedeafgrøder, de vokser ikke over med ukrudt. Processen med dyrkning af dette korn gør sig uden brug af kemiske plantebeskyttelsesmidler. Derfor er boghvede en af ​​de mest miljøvenlige og sikre produkter til menneskers sundhed.

8 nyttige egenskaber ved boghvede

Madfoto lavet af timolina – www.freepik.com

Boghvede er ideel til diætmad. Med hensyn til indholdet af nyttige sporstoffer og vitaminer er det halvanden til tre gange højere end alle andre kornsorter. Regelmæssig inklusion af boghvede i kosten hjælper med at optimere kropsvægten, øge modstanden mod stress og påvirkningen af ​​skadelige miljøfaktorer. Produktet er godt fordøjet og hjælper med at rense kroppen for giftstoffer. At spise boghvede har ingen kontraindikationer, med undtagelse af ekstremt sjældne tilfælde af individuel intolerance.

Kilde: neboleem.net