Hvorfor du bør berige din kost med fibre

: Sundhed

Denne artikel fokuserer på de gavnlige virkninger, som fiber har på menneskers sundhed. Vi vil også fortælle læserne, hvilke fødevarer der indeholder den maksimale mængde fibre, og hvordan du forsyner din krop med fibre.

Hvorfor du bør berige din kost med fibre — stock.adobe.com

Vi lever i en tid med hurtig introduktion af videnskabelige og teknologiske resultater i hverdagen. Dette har en meget mærkbar effekt på hverdagen: Hvert år dukker der enheder op, som gør det lettere for husmødre at lave lektier. Især arsenalet af køkkenmaskiner opdateres konstant, hvilket øger effektiviteten af fødevareforarbejdning.

På den ene side kan denne proces betragtes som positiv: varieret og velsmagende mad bliver tilgængelig for enhver. På den anden side forårsager modernisering af denne art også skade: andelen af rå grøntsager og frugter, fuldkorn og uraffinerede kornprodukter i kosten for de fleste byboere er hurtigt faldende, og med det forbruget af fibre, der er nødvendigt for den normale funktion af kroppen.

Fiber omfatter de kulhydrater af vegetabilsk oprindelse, der ikke ødelægges af fordøjelsesenzymer, men behandles af gavnlig tarmmikroflora. Disse er hovedsageligt groft plantevæv: frøskal, frugtpulp, fibrøse dele af blade, bønneskaller.

Denne artikel fokuserer på de gavnlige virkninger, som fiber har på menneskers sundhed. Hvilke fødevarer indeholder den maksimale mængde fibre, og hvordan du forsyner din krop med fibre, vil vi fortælle i slutningen af artiklen.

1. Vægtnormalisering

Fiber har en interessant egenskab: Når den først er i maven, svulmer den hurtigt. I dette tilfælde modtager hjernen et signal om, at maven er fuld (og derfor er personen fuld) inden for et par minutter efter måltidets start. Ved at tilføje fiberrige fødevarer til din kost, kan du reducere kalorieindholdet i maden markant uden at føle dig sulten.

Lige så vigtigt er det faktum, at fiber sænker optagelsen af næringsstoffer, hvilket forhindrer vægtøgning.

2. Oprethold tarmsundheden

Opløselige typer fibre (pektiner, tandkød, hemicellulose), der kommer ind i tarmene, bliver til en viskøs gelé. Dette stof omslutter væggene i fordøjelseskanalen og beskytter dem mod virkningerne af fordøjelsesenzymer og syrer.

Brugen af en stor mængde fibre nedsætter risikoen for at udvikle lidelser som colitis, divertikulose, tarmkræft. Hertil kommer, at gavnlige bakterier, der lever i den menneskelige tarm, lever af fiber. Hvis der er nok sådanne stoffer, aktiveres den vitale aktivitet af disse mikroorganismer, hvilket forhindrer væksten af kolonier af patogen mikroflora. Ved at berige din kost med fibre kan du undgå problemer forbundet med inflammatoriske processer i tarmene.

3. Forebyggelse af hæmorider

Uopløselige fibre (lignin og cellulose) har en mild afføringseffekt. Dets forbrug bidrager til hurtig og effektiv rensning af tarmene, reducerer sandsynligheden for forstoppelse. En kost rig på fibre betragtes som en glimrende måde at forebygge hæmorider på.

4. Stabiliser blodsukkerniveauet

At spise fødevarer rige på fibre sænker optagelsen af kulhydrater i tarmene. Dette er meget vigtigt for diabetespatienter: denne tilstand eliminerer behovet for at producere høje doser insulin.

Fiber forarbejdes i tarmene. Samtidig dannes der også kulhydrater, men deres absorption fører ikke til en stigning i blodsukkerniveauet. At indtage fibre er meget sikrere for helbredet end at inkludere raffineret sukker i kosten.

5. Beskyttelse mod hjertesygdomme

Fiber sænker også processen med fedtabsorption, hvilket hjælper med at normalisere kolesterolniveauet. Dette bidrager til at bevare elasticiteten af væggene i blodkarrene, forhindrer udviklingen af koronar eller hypertension, myokardieinfarkt og slagtilfælde.

Nylige undersøgelser har fundet ud af, at et dagligt indtag på 200 gram fiberrig frugtpulp næsten halverede risikoen for død som følge af kardiovaskulære patologier.

6. Forbedring af hudens tilstand

Eksperter siger, at hudens tilstand direkte afhænger af aktiviteten af gavnlig tarmmikroflora. Regelmæssigt forbrug af fiber hjælper med at undertrykke den vitale aktivitet af patogene bakterier og svampe, reducerer risikoen for at udvikle inflammatoriske sygdomme. Dette bidrager til bevarelsen af en sund hudfarve, dens tone, normaliserer talgkirtlerne.

Sådan tilføjer du fibre til din kost

Bælgfrugter indeholder den maksimale mængde fibre (asparges og hvide bønner, grønne ærter osv). Der er meget af det i kål (hoved, broccoli og blomkål), frugtkødet af frugter og grøntsager, nødder og frø, overfladelaget af frø af kornplanter.

For at give kroppen fibre er det nødvendigt at spise rå frugter og grøntsager, når det er muligt. Præference bør gives til fuldkornskorn, fuldkornsbrød lavet af uraffinerede korn, juice med frugtkød. Du bør ikke lade dig rive med af korn, der ikke kræver tilberedning, eller korn, der har gennemgået en indledende varmebehandling: fibrene i dem er oprindeligt stort set blevet ødelagt. Det er vigtigt at få retter med bønner, ærter eller linser med i menuen mindst tre gange om ugen.

En voksens daglige behov for fiber er omkring 35 gram. Ifølge statistikker modtager en moderne byboer ikke engang en tredjedel af dette beløb. Denne situation er ekstremt skadelig, men alt kan ordnes: vær opmærksom på din kost og tilføj sunde plantefødevarer til den. Det kræver ikke megen indsats og ekstra udgifter og vil bringe reelle fordele for dit helbred.

Kilde: neboleem.net