Diætologien står ligesom andre videnskaber ikke stille. Fødevarer udsættes konstant for omfattende undersøgelser, og forskere modtager ny information om deres egenskaber og virkninger på den menneskelige krop. Desværre har denne rimelige og naturlige proces en uheldig bivirkning fra tid til anden: visse typer fødevarer bliver med jævne mellemrum erklæret "skadelige" eller endda "dødelig farlige" uden god grund.

På trods af det faktum, at sådanne påstande oftest er resultatet af misforståede videnskabelige data, udelukker mange forbrugere fuldstændigt egnede og endda sunde fødevarer fra deres kost. Vi vil tale om nogle af dem i dag.

 

1. Æg

6 fødevarer, der ikke bør udelukkes fra kosten

pixabay.com

De skadelige virkninger af æg på den menneskelige krop er primært forbundet med det faktum, at dette produkt indeholder kolesterol. Tilhængere af udelukkelse af kyllingeæg fra den daglige kost hævder, at sådanne foranstaltninger er nødvendige for at reducere sandsynligheden for at udvikle åreforkalkning af karrene.

Faktisk er de vigtigste syndere for patologiske ændringer i de vaskulære vægge og en stigning i koncentrationen af ​​"dårligt" kolesterol i blodet mættede fedtsyrer og transfedtsyrer. Med moderat brug (ikke mere end to stykker om dagen) er kyllingeæg ikke kun ikke skadelige, men nødvendige for kroppens normale funktion. De indeholder essentielle aminosyrer, vitaminer og sporstoffer. Proteinerne i æg er nemme at fordøje. Æg er rige på cholin, som er involveret i dannelsen af ​​cellemembraner. Kronisk mangel på dette stof er fyldt med udviklingen af ​​patologier i leveren og nyrerne, samt en opbremsning i overførslen af ​​nerveimpulser, hvilket fører til forstyrrelse af centralnervesystemet.

Brugen af ​​hønseæg kræver forsigtighed, da hvis de ikke er gennemstegte, kan de blive en kilde til salmonelloseinfektion. Det er sikrest at koge dem hårdkogte. Imidlertid har vagtelæg ikke denne ulempe, og deres optagelse i den daglige menu medfører ikke risiko for infektion. Æg forårsager allergiske reaktioner hos nogle mennesker. Derfor, når du først introducerer dette produkt i babyens kost, skal du omhyggeligt overvåge mulige bivirkninger.

 

2. Brød

6 fødevarer, der ikke bør udelukkes fra kosten

pixabay.com

Tilhængere af en sund livsstil stopper som regel med at spise brød med henvisning til behovet for at reducere mængden af ​​kulhydrater i kosten. Ernæringseksperter anser sådanne handlinger for radikale. Faktum er, at den moderne forbruger har masser at vælge imellem. Der er bageriprodukter, som bevarer alle brødets gavnlige egenskaber og næsten ikke indeholder hurtige kulhydrater. Men de indeholder sådanne stoffer, der er nødvendige for kroppen, som antioxidanter, sporstoffer og fibre. At spise dette brød reducerer sandsynligheden for at udvikle type 2-diabetes, fedme, hjertesygdomme og endda visse typer kræft.

Det mest foretrukne er fuldkornsbrød og de produkter, der indeholder klid.

Tørt brød, som i dag også er ekstremt bredt, kan i de fleste tilfælde ikke erstatte brød. Sammensætningen af ​​sådanne produkter inkluderer ofte forskellige tilsætningsstoffer, sukkerarter og konserveringsmidler, der gør dem mere skadelige end nyttige. Når du køber enhver form for bageriprodukter, er det værd at studere dets sammensætning og kalorieindhold.

 

3. Chokolade

6 fødevarer, der ikke bør udelukkes fra kosten

pixabay.com

Alle typer chokolade er meget kalorierige, men deraf følger ikke, at de er skadelige. Mørk chokolade (indeholder mindst 70 % kakao) er så nyttig, at flere stykker anbefales at spise dagligt. Den indeholder flavonoider, naturlige antioxidanter, der hjælper med at opretholde kar- og hjertesundhed. Derudover hjælper det at spise chokolade med at reducere kortisolniveauet og øger kroppens modstand mod stressede situationer.

Ernæringseksperter mener, at det ikke er skadeligt for en sund person at spise 50-100 gram mørk chokolade om dagen.

 

4. Kaffe

6 fødevarer, der ikke bør udelukkes fra kosten

pixabay.com

Faren ved kaffeforbrug er forbundet med dens stimulerende effekt. Faktisk kan folk, der er alt for glade for aromatiseret drikke, opleve søvnforstyrrelser forårsaget af store mængder koffein. Det er dog værd at bemærke, at der findes kaffetyper, som indeholder koffein i lave koncentrationer. Deres brug gør uden skadelige konsekvenser for nervesystemet.

Kaffe er rig på stoffer, der reducerer sandsynligheden for at udvikle diabetes, aldersrelaterede funktionsfejl i nervesystemet og visse former for kræft. Som et resultat af forskning er det blevet fastslået, at for at opnå en positiv effekt er det nok at indtage 2-3 kopper naturlig kaffe om dagen.

 

5. Majs

6 fødevarer, der ikke bør udelukkes fra kosten

pixabay.com

Denne korn er normalt skylden for indholdet af overskydende kulhydrater (i form af stivelse) og ubrugelighed for kroppen. En sådan udtalelse er absolut ikke sand.

Majskerner er rige på sunde antioxidanter (zeaxanthin og lutein), vitaminer og fibre, som er yderst gavnlige for fordøjelsen. Men indholdet af naturlige hurtige sukkerarter i dem er fire gange lavere end i æbler. Blandt fødevareprodukter har majs en af ​​de mest afbalancerede sammensætninger. Det er tilrådeligt regelmæssigt at inkludere grøntsagsblandinger med majs i menuen: dette bidrager til at opretholde sundheden uden at øge kalorieindholdet i retter.

 

6. Nødder

6 fødevarer, der ikke bør udelukkes fra kosten

pixabay.com

Alle nødder er høje i kalorier på grund af deres høje fedtindhold. Det er sandt. Fedtstofferne, der udgør nødderne, er imidlertid umættede omega-3 fedtsyrer, uden hvilke den normale funktion af den menneskelige krop er umulig.

Derudover indeholder nødder en stor mængde fibre, sunde proteiner, vitaminer og mineraler. Deres brug hjælper med at forbedre blodsammensætningen, reducerer sandsynligheden for blodpropper, reducerer kolesterolniveauet. Alle typer nødder er med til at vedligeholde kroppens forsvar, øge vitaliteten og modstandsdygtigheden over for infektioner. De er også nyttige til at forbedre nervesystemets tilstand, herunder til at aktivere hjernens arbejde.

Kilde: neboleem.net