Salts virkning på menneskekroppen

pixabay.com

I lang tid skræmmer nogle ernæringseksperter os med sætningen: "Salt er hvid død." Nye data indhentet af amerikanske læger indikerer dog, at et lavt indhold af dette krydderi i fødevarer endda kan være sundhedsfarligt.

For nylig offentliggjorde det engelske tidsskrift The Lancet resultaterne af en 17-årig undersøgelse af indflydelsen af ​​en persons kost på hans helbredstilstand. 11 tusinde mennesker deltog i dette storslåede eksperiment.

I modsætning til den populære tro på, at højt saltindtag kan forårsage et hjerteanfald eller slagtilfælde, kom lægerne uventet til en konklusion, der modsiger alle tidligere data. Efter at have analyseret den indsamlede information fandt en gruppe videnskabsmænd ud af, at øget forbrug af natriumchlorid reducerer risikoen for død som følge af hjerte-kar-sygdomme og nogle andre sygdomme.

Eksperter foretrak dog at afholde sig fra at komme med sensationelle udtalelser, da virkningen af ​​salt i kombination med andre fødevarer på menneskekroppen kan være så kompleks, at det aldrig vil være muligt at overveje virkningen af ​​den "hvide død" på den separat.

Forskere bemærker, at manglen på salt er, at det ligesom sukker overspænder smagsløgene på tungen, hvilket forårsager en falsk følelse af sult.

Salts virkning på menneskekroppen

pixabay.com

Vores krop behøver ikke mere end en teskefuld salt om dagen, men du skal ikke bekymre dig om et ekstra gram, der bliver slugt. Langt farligere er fødevarer med højt natriumindhold: dybfrosne færdigretter, dåsesupper, hamburgere og pålæg.

Udsagnet om, at den "hvide død" bevarer vand i kroppen, øger blodtrykket og komplicerer nyrernes arbejde, er ikke helt sandt. Dette gælder kun, hvis minimumsaltnormen gentagne gange overskrides i nærværelse af en "buket" af hjerte- og nyresygdomme. Denne norm er 6 gram om dagen, den er afgørende for vores krop, for uden den vil arbejdet i det mindste organ, cellen, blive forstyrret.

Undersøgelser af bulgarske og canadiske læger førte til nysgerrige resultater, som studerede sundhedstilstanden og ernæringssystemet for folk, der spiser meget salt (for eksempel buryater og mongoler endda salt te). Det viser sig, at blandt repræsentanterne for disse folk er hypertension endnu mindre almindelig end blandt dem, der begrænser indtaget af salt mad. Forskere er kommet til den konklusion, at salt kun er farligt for dem, der er genetisk disponerede for hypertension.