Dieser Artikel konzentriert sich auf die positiven Auswirkungen, die Ballaststoffe auf die menschliche Gesundheit haben. Außerdem verraten wir den Lesern, welche Lebensmittel die maximale Menge an Ballaststoffen enthalten und wie Sie Ihren Körper mit Ballaststoffen versorgen.
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Wir leben in einer Zeit, in der wissenschaftliche und technologische Errungenschaften schnell in den Alltag eingeführt werden. Das wirkt sich sehr spürbar auf den Alltag aus: Jedes Jahr erscheinen Geräte, die Hausfrauen das Erledigen der Hausaufgaben erleichtern. Insbesondere das Arsenal an Küchengeräten wird ständig aktualisiert, was die Effizienz der Lebensmittelverarbeitung erhöht.
Einerseits ist dieser Prozess positiv zu werten: abwechslungsreiches und schmackhaftes Essen wird für jedermann verfügbar. Andererseits verursacht eine solche Modernisierung auch Schaden: Der Anteil von rohem Gemüse und Obst, Vollkorn und unraffiniertem Getreide in der Ernährung der meisten Stadtbewohner nimmt rapide ab und damit auch der Verbrauch von Ballaststoffen, die für das normale Funktionieren der Stadt notwendig sind der Körper.
Ballaststoffe umfassen jene Kohlenhydrate pflanzlichen Ursprungs, die nicht durch Verdauungsenzyme zerstört, sondern von der nützlichen Darmflora verarbeitet werden. Dies sind hauptsächlich grobe Pflanzengewebe: Samenschalen, Fruchtfleisch, faserige Blattteile, Bohnenschalen.
Dieser Artikel konzentriert sich auf die positiven Auswirkungen, die Ballaststoffe auf die menschliche Gesundheit haben. Welche Lebensmittel die maximale Menge an Ballaststoffen enthalten und wie Sie Ihren Körper mit Ballaststoffen versorgen, verraten wir am Ende des Artikels.
1. Gewichtsnormalisierung
Ballaststoffe haben eine interessante Eigenschaft: Einmal im Magen, schwellen sie schnell an. In diesem Fall erhält das Gehirn innerhalb weniger Minuten nach Beginn der Mahlzeit ein Signal, dass der Magen voll ist (und damit die Person). Indem Sie Ihrer Ernährung ballaststoffreiche Lebensmittel hinzufügen, können Sie den Kaloriengehalt von Lebensmitteln erheblich reduzieren, ohne sich hungrig zu fühlen.
Ebenso wichtig ist die Tatsache, dass Ballaststoffe die Aufnahme von Nährstoffen verlangsamen und so eine Gewichtszunahme verhindern.
2. Pflegen Sie die Darmgesundheit
Lösliche Faserarten (Pektine, Gummi, Hemicellulose), die in den Darm gelangen, verwandeln sich in ein viskoses Gelee. Diese Substanz umhüllt die Wände des Verdauungstraktes und schützt sie vor den Auswirkungen von Verdauungsenzymen und Säuren.
Die Verwendung einer großen Menge Ballaststoffe verringert das Risiko, an Krankheiten wie Kolitis, Divertikulose und Darmkrebs zu erkranken. Darüber hinaus ernähren sich nützliche Bakterien, die im menschlichen Darm leben, von Ballaststoffen. Wenn genügend solcher Substanzen vorhanden sind, wird die lebenswichtige Aktivität dieser Mikroorganismen aktiviert, wodurch das Wachstum von Kolonien pathogener Mikroflora verhindert wird. Indem Sie Ihre Ernährung mit Ballaststoffen anreichern, können Sie Probleme vermeiden, die mit entzündlichen Prozessen im Darm verbunden sind.
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3. Prävention von Hämorrhoiden
Unlösliche Ballaststoffe (Lignin und Zellulose) haben eine leicht abführende Wirkung. Sein Verzehr trägt zur schnellen und effektiven Reinigung des Darms bei und verringert die Wahrscheinlichkeit von Verstopfung. Eine ballaststoffreiche Ernährung gilt als hervorragendes Mittel zur Vorbeugung von Hämorrhoiden.
4. Stabilisieren Sie den Blutzuckerspiegel
Der Verzehr von ballaststoffreichen Lebensmitteln verlangsamt die Aufnahme von Kohlenhydraten im Darm. Dies ist für Diabetiker sehr wichtig: Dieser Modus eliminiert die Notwendigkeit, hohe Insulindosen zu produzieren.
Ballaststoffe werden im Darm verarbeitet. Gleichzeitig werden auch Kohlenhydrate gebildet, deren Aufnahme jedoch nicht zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels führt. Der Verzehr von Ballaststoffen ist viel sicherer für die Gesundheit als die Aufnahme von raffiniertem Zucker in die Ernährung.
5. Schutz vor Herzerkrankungen
Ballaststoffe verlangsamen auch den Prozess der Fettaufnahme und helfen, den Cholesterinspiegel zu normalisieren. Dies trägt zur Erhaltung der Elastizität der Wände der Blutgefäße bei, verhindert die Entwicklung von Koronar- oder Bluthochdruck, Herzinfarkt und Schlaganfall.
Jüngste Studien haben ergeben, dass eine tägliche Einnahme von 200 Gramm ballaststoffreichem Fruchtfleisch das Todesrisiko durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen fast halbiert.
6. Verbessern Sie den Hautzustand
Experten sagen, dass der Zustand der Haut direkt von der Aktivität der nützlichen Darmflora abhängt. Der regelmäßige Verzehr von Ballaststoffen hilft, die lebenswichtige Aktivität von pathogenen Bakterien und Pilzen zu unterdrücken, und verringert das Risiko, entzündliche Erkrankungen zu entwickeln. Dies trägt zur Erhaltung einer gesunden Hautfarbe bei, ihr Tonus normalisiert die Talgdrüsen.
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Wie Sie Ihrer Ernährung Ballaststoffe hinzufügen
Hülsenfrüchte enthalten die maximale Menge an Ballaststoffen (Spargel und weiße Bohnen, grüne Erbsen usw). Es ist viel davon in Kohl (Kopf, Brokkoli und Blumenkohl), dem Fruchtfleisch von Obst und Gemüse, Nüssen und Samen, der Oberflächenschicht von Samen von Getreidepflanzen enthalten.
Um den Körper mit Ballaststoffen zu versorgen, ist es notwendig, wann immer möglich rohes Obst und Gemüse zu essen. Vollkorngetreide, Vollkornbrot aus unraffiniertem Getreide, Säfte mit Fruchtfleisch sollten bevorzugt werden. Von Getreide, das nicht gekocht werden muss, oder Getreide, das einer Wärmevorbehandlung unterzogen wurde, sollten Sie sich nicht hinreißen lassen: Die darin enthaltenen Ballaststoffe sind zunächst weitgehend zerstört. Es ist wichtig, mindestens dreimal pro Woche Gerichte mit Bohnen, Erbsen oder Linsen auf den Speiseplan zu setzen.
Der Tagesbedarf eines Erwachsenen an Ballaststoffen beträgt etwa 35 Gramm. Laut Statistik erhält ein moderner Städter nicht einmal ein Drittel dieser Summe. Diese Situation ist extrem schädlich, aber alles kann behoben werden: Achten Sie auf Ihre Ernährung und fügen Sie gesunde pflanzliche Lebensmittel hinzu. Es erfordert nicht viel Aufwand und zusätzliche Kosten und bringt echte Vorteile für Ihre Gesundheit.
Source: neboleem.net
5 eiserne Gründe, jeden Tag Ballaststoffe zu essen
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