Welche Wirkung haben Ballaststoffe auf unseren Körper?

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Ballaststoffe (Ballaststoffe) sind in Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs enthalten. Dies sind die Bausteine ​​der Pflanzenzellen. Ballaststoffreiches Gemüse, Obst, Getreide sowie Nüsse und Samen.

Fisch, Fleisch und Milchprodukte enthalten keine Ballaststoffe. Besonders viele Ballaststoffe enthält Kleie, Hülsenfrüchte, Weizenkeime, Erdnüsse, Mandeln, Rosinen, frischer Kohl und Karotten, Äpfel mit Schale.

Ballaststoffreiche Nahrung verbessert die Verdauung, regt die Peristaltik und die sekretorische Aktivität des Magen-Darm-Traktes an. Ballaststoffe sind vorteilhaft für die menschliche Gesundheit, da sie schnelle Kohlenhydrate langsamer verdauen lassen und den Anstieg des Blutzuckerspiegels nach einer Mahlzeit ausgleichen, wodurch Sie sich länger satt fühlen und übermäßiges Essen verhindern.

Welche Wirkung haben Ballaststoffe auf unseren Körper?

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Durch den Ersatz von energieintensiveren Lebensmitteln durch Ballaststoffe in der Ernährung sinkt der Kaloriengehalt von Lebensmitteln. Außerdem kommt es zu einer Verringerung des Kaloriengehalts, da Ballaststoffe Fette aufnehmen und entfernen. Grundsätzlich sind dies Lipoproteine ​​​​mit niedriger Dichte, dh schlechtes Cholesterin. All diese Faktoren tragen zur Vorbeugung von Arteriosklerose bei.

Verdauungsenzyme wirken sich nicht auf Ballaststoffe aus, sie werden nicht verdaut und reinigen daher den Magen-Darm-Trakt gut und helfen, Giftstoffe und Schwermetalle auszuscheiden.

Durch die Aufnahme von Wasser quellen die Ballaststoffe auf und ahmen dadurch durch Volumenzunahme die Füllung des Magens mit Nahrung nach, wodurch ein Sättigungsgefühl entsteht. Diese Eigenschaft der Ballaststoffe, viel Wasser aufzunehmen, muss berücksichtigt werden und ausreichend Flüssigkeit getrunken werden, um Verstopfungen zu vermeiden. Auch die Flüssigkeitsmenge muss erhöht werden, da Ballaststoffe Kalium enthalten, das ein Antagonist von Natrium ist, das für die Aufrechterhaltung des Wasser- und Elektrolythaushalts verantwortlich ist. Natriumkationen fördern die Ausscheidung von Kalium aus dem Körper, was zur Austrocknung beiträgt.

Die Verwendung von Ballaststoffen ermöglicht es Ihnen, den Zuckerspiegel zu senken, die Darmflora zu normalisieren und die Bildung von Vitaminen, Aminosäuren und nützlichen Bakterien darin zu stimulieren.

Welche Wirkung haben Ballaststoffe auf unseren Körper?

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Ballaststoffe sind gut für die Gesundheit, da sie ein Mittel zur Vorbeugung vieler Krankheiten sind. Es ermöglicht Ihnen, das Gewicht zu normalisieren. Durch die Senkung des Blutzuckers ist es bei Diabetes nützlich. Ballaststoffe tragen zur Vorbeugung von Erkrankungen der Leber und der Gallenblase bei, da sie im Darm Cholesterin und Gallensäuren absorbieren, wodurch sie aus dem hepato-intestinalen Gallenkreislauf entfernt werden.

Ballaststoffe sorgen für regelmäßigen Stuhlgang und leichten Stuhlgang. Der langfristige Aufenthalt von Fäkalien im Darm trägt zur Ansammlung und Aufnahme toxischer Substanzen in das Blut bei. Ballaststoffe beschleunigen die Bewegung der Nahrung durch den Verdauungstrakt. Diese Eigenschaft von Ballaststoffen beugt Verstopfung und Hämorrhoiden vor und schützt vor der Bildung von Kotsteinen.

Faser wird sowohl für die Gesundheit als auch für die Vorbeugung des Alterns gezeigt.

Um den Bedarf des Körpers an Ballaststoffen vollständig zu decken, müssen Sie täglich etwa ein Kilogramm Gemüse und Obst zu sich nehmen, wobei der Großteil davon Gemüse sein sollte.

Kleie hat den höchsten Gehalt an Ballaststoffen. So beträgt der Ballaststoffgehalt in Roggenbrot 8 Gramm pro 100 Gramm, in Kohl 2,4 Gramm pro 100 Gramm, in Erbsen 5,2 Gramm pro 100 Gramm und in Kleie sogar 43 Gramm pro 100 Gramm!

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Kleie ist die harte Schale des Getreides. Sie sind ein Nebenprodukt der Getreideverarbeitung: Weizen, Roggen, aber auch Reis, Buchweizen, Gerste. Einfach gesagt, es ist eine Schale. Kleie wird im Magen-Darm-Trakt nicht verdaut, ist aber gut fermentiert und ernährt die Mikroflora des Dickdarms.

Kleie ist bei Darmerkrankungen und Kindern unter drei Jahren kontraindiziert.

Sie können Kleie in Apotheken oder in großen Geschäften in den Abteilungen „Diätetische Ernährung“ kaufen.