Warum Sie Brot aus Ihrer Ernährung streichen sollten

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Immer mehr Mediziner kommen zu dem Schluss, dass Brot potenziell schädlich oder bestenfalls nutzlos ist. Brot hat einen hohen glykämischen Index, ist ein schnelles Kohlenhydrat, das den Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben kann, was zu einer Notproduktion von Insulin führt.

Es ist allgemein anerkannt, dass Vollkornbrot gesünder ist. Aber Vollkornbrot ist nur ein Marketingtrick, mit dem Sie den Verkauf von Waren zu höheren Preisen steigern können.

Vollkornbrot wird nicht aus Vollkorn hergestellt. Bei der Herstellung von Vollkornbrot werden die Körner zu einem groben Mehl gemahlen. Dieser Prozess ermöglicht es Ihnen zwar, mehr Nährstoffe einzusparen, beeinflusst jedoch nicht die Absorptionsrate von Kohlenhydraten im Magen-Darm-Trakt. Vollkornbrot erhöht den Blutzucker genau wie normales Brot und sogar schneller als manche Süßigkeiten!

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Schnell ansteigende Zuckerwerte sinken unter dem Einfluss der Notfall-Insulinsynthese ebenso schnell, wie sie ansteigen. Wenn der Blutzuckerspiegel sinkt, verspüren wir Hunger und der Körper verspürt erneut ein Verlangen nach Nahrung, was zu übermäßigem Essen führt. Daher trägt Brot zur Gewichtszunahme bei, und die beste Diät zum Abnehmen ist der Verzicht auf Mehl.

Eine solche „Achterbahnfahrt“ auf zellulärer Ebene bewirkt, dass Glukose mit Proteinen im Körper reagiert und Proteine ​​glykiert (backt). Proteinglykation ist eine Hauptkomponente des Alterns. Zusammengebackene Proteine ​​machen uns Falten, schädigen Blutgefäße.

Untersuchungen zu Diäten, die Stärke und Zucker einschränken, legen nahe, dass es für übergewichtige Personen am besten ist, auf Getreide zu verzichten!

Brot enthält viel Gluten. Weizen enthält eine große Menge Glutenprotein, das haftende Eigenschaften hat, die für die viskoelastischen Eigenschaften des Teigs verantwortlich sind. Wenn wir glutenhaltiges Brot essen, wird unser Immunsystem durch Glutenproteine ​​angegriffen.

Kontrollierte Humanstudien zeigen, dass Gluten die Wände des Verdauungstrakts schädigt und Schmerzen, Blähungen, unregelmäßigen Stuhlgang und erhöhte Müdigkeit verursacht.

Gluten wurde mit einigen Fällen von Schizophrenie und zerebellärer Ataxie in Verbindung gebracht, beides schwerwiegende Erkrankungen des Gehirns. Gluten ist für die meisten Menschen ungesund, nicht nur für diejenigen, bei denen Zöliakie oder Glutenüberempfindlichkeit diagnostiziert wurde.

Brot enthält viele weitere Schadstoffe. Die meisten handelsüblichen Brote enthalten Zucker oder Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, der, wie oben erläutert, die Glykierung von Proteinen fördert, was zu einer beschleunigten Alterung führt.

Die meisten Getreidesorten enthalten Phytinsäure, deren Moleküle sich stark an die Moleküle lebenswichtiger Mineralien wie Zink, Kalzium und Eisen binden und deren Bioverfügbarkeit beeinträchtigen.

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Brot enthält einige wichtige Nährstoffe. Es enthält nichts, was nicht aus anderen Lebensmitteln gewonnen werden könnte, und das in bester Qualität und in großen Mengen. Gemüse zum Beispiel ist um ein Vielfaches gesünder als Brot.

Brot ist im Vergleich zu anderen Lebensmitteln nicht nur nährstoffarm, sondern verhindert auch die Aufnahme von Nährstoffen aus anderen Lebensmitteln! Durch die Schädigung der Darmschleimhaut erschwert Gluten die Aufnahme aller Nährstoffe!

Getreide enthält nicht alle essentiellen Aminosäuren und ist daher eine schlechte Proteinquelle für den Menschen. Weizenfasern tragen zur Entstehung eines Vitamin-D-Mangels bei.

Biomedizinische Studien haben bestätigt, dass Vollkornbrot den Gehalt an Low-Density-Lipoproteinen (schlechtes Cholesterin) erhöht. An den Studien nahmen 36 Männer teil, die in zwei Gruppen randomisiert wurden. Einige aßen Hafer, andere Weizen. Nach 3 Monaten wurde bei allen Versuchsteilnehmern der Cholesterinspiegel gemessen. Hafer verbesserte das Blutfettprofil signifikant, während Weizen zu einem Anstieg des Gesamtcholesterins um 8 % und eines Anstiegs des Low-Density-Lipoproteins (schlechtes Cholesterin, das stark mit Herzerkrankungen in Verbindung gebracht wird) um 60 % führte.

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So zeigen Studienergebnisse, dass der Verzehr von Weizen das Lipidspektrum des Blutes deutlich verschlechtert und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen dramatisch erhöht. Mit diesen wissenschaftlichen Daten können wir schlussfolgern, dass Vollkorn keine Alternative zu Brot ist.

Selbst gekeimte Weizenkörner sind nur weniger schädlich als normales Brot. Das ist das kleinere Übel, denn es enthält etwas mehr Nähr- und Ballaststoffe. Es ist, als würde man Zigaretten mit und ohne Filter vergleichen. Filterzigaretten sind etwas weniger schädlich, gesund sind sie dadurch aber nicht.

Warum Sie Brot aus Ihrer Ernährung streichen sollten

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Aufgrund des Vorstehenden können wir davon ausgehen, dass alle Argumente dafür sprechen, Brot vollständig aus der Ernährung zu streichen, um das Gewicht zu normalisieren, die Gesundheit zu erhalten und die Lebenserwartung zu erhöhen.

Die einzig gesunde Alternative zu Brot kann nur Kleie sein! Sie werden aus Getreideschalen hergestellt und enthalten eine mit keinem anderen Produkt vergleichbare Menge an Ballaststoffen (Ballaststoffe), die für das normale Funktionieren des Körpers äußerst wichtig sind. Daher ist die beste Ernährung ein vollständiger Verzicht auf Brot- und Mehlprodukte.