Die meisten Menschen glauben, dass Hühnerbrühe gut für die Gesundheit ist. Wenn viele Zweifel an der Nützlichkeit von Fleisch haben, dann sind Fleischbrühen immer noch beliebt. Das ist etwas seltsam, denn tatsächlich sind Fleischbrühen für den menschlichen Körper sogar noch schädlicher als dasselbe Fleisch (obwohl es hier nicht um das Fleisch selbst geht, sondern um die Art und Weise, wie es gekocht wird).
Also, was ist die Gefahr von Fleischbrühen? Beginnen wir mit der Tatsache, dass Hühnerbrühe (wie auch jedes andere Fleisch) im warmen Zustand so schnell vom Darm aufgenommen wird, dass die Leber aufgrund ihres Durchsatzes keine Zeit hat, die Masse der eingetretenen Fleischextrakte zu verarbeiten es aus der Brühe. Infolgedessen zirkulieren diese Fleischextrakte in Form von ungespaltenen Giften unter Umgehung der Leber im ganzen Körper und haben nicht die beste Wirkung auf die inneren Organe. Bildlich lässt sich dies so darstellen: Die Grenzfestung (Leber) hält dem Ansturm des Feindes nicht stand, und die feindliche Armee öffnet Wege zu anderen Städten, die sie natürlich sofort auszunutzen versucht.
Es ist allgemein bekannt, dass Hühnerbrühe hilft, sich von Erkältungen (und anderen Krankheiten) zu erholen. Diese Meinung ist jedoch falsch. Fleischbrühe ist trotz der Tatsache, dass sie gut absorbiert wird, ein ziemlich schweres Produkt für den menschlichen Körper, insbesondere für eine rekonvaleszente Person, da alle schädlichsten Chemikalien wie Kreatin, Kreatinin und andere vom Fleisch in die Brühe gelangen. In diesem Fall ist es viel besser, Gemüsebrühen zu verwenden.
Es sollte auch berücksichtigt werden, dass es in letzter Zeit Fälle gibt, in denen Fleisch verschiedene Chemikalien enthält (zur Gewichtszunahme von Tieren). Diese chemischen Verbindungen, die für die menschliche Gesundheit und insbesondere für Kinder gefährlich sind, verwandeln sich beim Kochen in Brühe. So gibt es beispielsweise Hinweise darauf, wie das Antibiotikum Tetracyclin aus einem Hühnerkadaver verdaut wird. Nach 30 Minuten Kochen blieb es in Form von Spuren in den Broilermuskeln und ging nach weiteren XNUMX Minuten vollständig in die Brühe über. Kommentare sind überflüssig.
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