Παιδική χορτοφαγία: όφελος ή βλάβη στην υγεία;

stock.adobe.com

Αρκετοί άνθρωποι τηρούν τις αρχές της χορτοφαγικής διατροφής. Τι γίνεται όμως αν υπάρχουν παιδιά σε μια χορτοφαγική οικογένεια; Είναι δυνατόν να τρώνε όπως οι γονείς τους ή το σώμα του παιδιού εξακολουθεί να μην είναι προσαρμοσμένο να τρώει αποκλειστικά φυτικές τροφές; Ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε.

Πρώτα πρέπει να καταλάβετε για τι είδους χορτοφαγία μιλάμε. Η πιο αυστηρή από αυτή την άποψη μπορεί να ονομαστεί μια vegan δίαιτα ωμής τροφής, η οποία συνεπάγεται πλήρη απόρριψη όχι μόνο των τροφίμων ζωικής προέλευσης, αλλά και της θερμικής επεξεργασίας των προϊόντων.

Οι βίγκαν δεν τρώνε καθόλου κρέας, ψάρι, γάλα και αυγά, μόνο περιστασιακά επιτρέπουν στον εαυτό τους μέλι. Οι οπαδοί της ωο-χορτοφαγίας μπορούν να τρώνε και μέλι και αυγά, αλλά όχι γάλα, κρέας και ψάρι. Οι λακτο-χορτοφάγοι τρώνε μέλι και γάλα, αλλά αρνούνται το κρέας και τα αυγά. Τέλος, η ωολακτο-χορτοφαγία είναι η πιο καλοήθης από αυτή την άποψη, αφού αποκλείει το κρέας, τα ψάρια και τα θαλασσινά από τη διατροφή, αλλά επιτρέπει το γάλα, τα αυγά και το μέλι.

 

Οφέλη μιας χορτοφαγικής δίαιτας

Είναι αδύνατο να μην συμφωνήσουμε με τους χορτοφάγους ότι δεν υπάρχει μεγάλο όφελος από το βιομηχανικά καλλιεργημένο κρέας για ένα άτομο. Η ζωική παραγωγή αντιπροσωπεύει περίπου το ήμισυ του συνόλου των αντιβιοτικών που παράγονται στον κόσμο. Χρησιμοποιούνται προληπτικά – για την πρόληψη ασθενειών. Επιπλέον, τα διεγερτικά ανάπτυξης, συμπεριλαμβανομένων των ορμονικών παρασκευασμάτων, χρησιμοποιούνται ενεργά στην κτηνοτροφία. Αυτό δεν ήταν μυστικό για κανέναν εδώ και πολύ καιρό.

Φυσικά, δεν είναι όλοι σε θέση να εκτρέφουν μόνοι τους ζώα και πουλερικά ή τουλάχιστον να τα αγοράζουν από αξιόπιστες φάρμες. Όσο για τα ψάρια, η φιλικότητα προς το περιβάλλον είναι αμφίβολη – ακόμη και τα ψάρια του ωκεανού και της θάλασσας μπορούν να συσσωρεύσουν τοξίνες και άλλες επιβλαβείς ουσίες από μόνα τους.

Οι χορτοφάγοι πιστεύουν ότι οι άνθρωποι τρώνε 10 φορές περισσότερη πρωτεΐνη από ό,τι πραγματικά χρειάζονται. Τα λαχανικά και τα φρούτα περιέχουν τεράστια ποσότητα βιταμινών, ιχνοστοιχείων και φυτικών ινών, που καλύπτουν πλήρως τις ανθρώπινες ανάγκες.

Είναι ενδιαφέρον ότι τα παιδιά χορτοφάγους δεν είναι σχεδόν ποτέ παχύσαρκα, ενώ αυτό το πρόβλημα γίνεται όλο και πιο επίκαιρο για τους συνομηλίκους τους που τρώνε κανονικό φαγητό.

Τα φυσικά και υγιεινά προϊόντα βελτιώνουν την πέψη του μωρού και ενισχύουν το ανοσοποιητικό του. Πιστεύεται ότι τα παιδιά χορτοφάγους είναι λιγότερο πιθανό να κρυώσουν και οι περιπτώσεις τροφικών αλλεργιών είναι εξαιρετικά σπάνιες. Όλα αυτά τα πλεονεκτήματα μιας χορτοφαγικής διατροφής, φυσικά, αξίζουν μια αρκετά προσεκτική μελέτη.

Πολύ συχνά, τα μικρά παιδιά απλά δεν θέλουν να τρώνε κρέας – οι περισσότεροι γονείς αντιμετωπίζουν ένα τέτοιο πρόβλημα αργά ή γρήγορα. Το παιδί αρνείται κοτόπουλο, κεφτεδάκια ή κοτολέτες, αλλά είναι πάντα έτοιμο να φάει χυλό, γιαούρτι και φρούτα. Αυτό δεν σημαίνει ότι όλα τα παιδιά είναι αρχικά χορτοφάγοι και οι γονείς τους ενσταλάζουν μόνο τις διατροφικές τους συνήθειες;

Είναι αρκετά δελεαστικό να πηγαίνετε μαζί με το μωρό, παρέχοντάς του μια υγιεινή χορτοφαγική διατροφή και να ξεχνάτε τους κολικούς, τη δυσπεψία και τις αλλεργίες. Αλλά οι γιατροί λένε: όλα δεν είναι τόσο απλά όσο φαίνονται.

Παιδική χορτοφαγία: όφελος ή βλάβη στην υγεία;

stock.adobe.com

 

Η χορτοφαγία είναι ανεπάρκεια πρωτεΐνης, σιδήρου και βιταμινών

Και εδώ είναι δύσκολο να διαφωνήσεις με την επιστήμη. Είναι οι πρωτεΐνες που είναι τα «τούβλα» για την κατασκευή του παιδικού σώματος. Οι χορτοφάγοι προσπαθούν να αντισταθμίσουν την έλλειψη ζωικής πρωτεΐνης με φυτικά, ιδιαίτερα όσπρια, αλλά αυτό είναι αρκετά δύσκολο. Ένα αναπτυσσόμενο σώμα χρειάζεται πολλή πρωτεΐνη, για παράδειγμα, ένα μωρό ηλικίας ενός έως τριών ετών χρειάζεται 4-4,5 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 1 κιλό βάρους καθημερινά από το φαγητό.

Είναι οι ζωικές πρωτεΐνες που έχουν την υψηλότερη πεπτικότητα – έως και 90%. Έτσι, εάν ένα συγκεκριμένο είδος χορτοφαγίας απαγορεύει την κατανάλωση όχι μόνο κρέατος, αλλά και γαλακτοκομικών προϊόντων, αυγών, αυτό είναι γεμάτο με πολύ αρνητικές συνέπειες για το παιδί. Οι γονείς του στερούν εντελώς την πηγή ζωικής πρωτεΐνης.

Το δεύτερο πρόβλημα που μπορεί να αντιμετωπίσει στο δρόμο για έναν υγιεινό τρόπο ζωής για ένα παιδί είναι η έλλειψη σιδήρου, η κύρια πηγή της οποίας δεν είναι καθόλου μούρα και φρούτα, αλλά το ίδιο κρέας. Αρκετά συχνά, τα χορτοφάγα παιδιά έχουν ανεπαρκές επίπεδο αιμοσφαιρίνης.

Το τρίτο πρόβλημα είναι η ανεπάρκεια της βιταμίνης Β12, η ​​οποία είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού και κυκλοφορικού συστήματος του οργανισμού του παιδιού. Η βιταμίνη Β12 πρακτικά απουσιάζει στα φυτικά τρόφιμα.

Τέλος, θα χρειαστούν πολλές φυτικές τροφές για να αντισταθμιστεί η ανεπάρκεια ασβεστίου και ψευδαργύρου – υπάρχουν πολύ περισσότερα από αυτά στο κρέας, τα ψάρια και τα γαλακτοκομικά προϊόντα παρά στα φρούτα και τα λαχανικά.

Παιδική χορτοφαγία: όφελος ή βλάβη στην υγεία;

stock.adobe.com

 

Ποιον τρόπο να επιλέξω;

Οι γονείς πρέπει να θυμούνται ότι, στην πραγματικότητα, δεν δίνουν επιλογή στα παιδιά τους – τα παιδιά αναγκάζονται να τρώνε ακριβώς το φαγητό που τους παρείχαν η μαμά και ο μπαμπάς. Επιπλέον, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι δεν προσφέρεται χορτοφαγική διατροφή σε νηπιαγωγείο ή σχολείο, κάτι που σημαίνει ότι θα προκύψουν ορισμένα διατροφικά προβλήματα.

Όλα αυτά τα ζητήματα μπορούν, φυσικά, να λυθούν. Αλλά αν οι γονείς είναι πεπεισμένοι ότι η βλάβη από το κρέας και το ψάρι είναι πολύ περισσότερο από καλό, πρέπει να προσεγγίσετε προσεκτικά την προετοιμασία της διατροφής των παιδιών, έχοντας μελετήσει όλες τις συστάσεις των ειδικών. Τα γεύματα πρέπει να είναι ποικίλα, να περιλαμβάνουν διάφορα πιάτα – σούπες, δημητριακά και κατσαρόλες. Και οι γιατροί δεν συνιστούν ανεπιφύλακτα να αφαιρέσετε τα γαλακτοκομικά, τα ξινόγαλα και τα αυγά από τη διατροφή του παιδιού – ελλείψει κρέατος και ψαριού στο μενού, γίνονται η μόνη διαθέσιμη πηγή ζωικής πρωτεΐνης για έναν αναπτυσσόμενο οργανισμό.

Όταν το παιδί μεγαλώσει, θα μπορεί να επιλέξει ανεξάρτητα το στυλ διατροφής, κατανοώντας τη φιλοσοφία της χορτοφαγίας και κατανοώντας την. Σε άλλες περιπτώσεις, η χορτοφαγία των παιδιών είναι πάντα επιλογή των γονιών, άρα και ευθύνη τους.

Πηγή: www.neboleem.net

 

Παιδί και Χορτοφαγία

Στο πρόγραμμα αναπαραγωγής βίντεο, μπορείτε να ενεργοποιήσετε τους υπότιτλους και να επιλέξετε τη μετάφρασή τους σε οποιαδήποτε γλώσσα στις ρυθμίσεις