Σε αυτό το άρθρο, θέλουμε να μιλήσουμε για το μοναδικό για ένα πολύ σπάνιο κινέζικο τσάι, το οποίο έχει τον τίτλο του «Βασιλιά του τσαγιού». Θα σας πούμε για τα οφέλη του για την υγεία, γιατί είναι τόσο ακριβό, ποια είναι τα χαρακτηριστικά του και άλλα ενδιαφέροντα στοιχεία.

Το Da Hong Pao είναι το πιο ακριβό τσάι στον κόσμο
shutterstock.com

Ντα Χονγκ Πάο (Da Hong Pao) είναι ένα πολύ σπάνιο τσάι που έχει μοναδικό άρωμα ορχιδέας και μακρά γλυκιά επίγευση. Καλλιεργείται στην Κίνα στα βορειοδυτικά της επαρχίας Φουτζιάν, στα βουνά Wuyishan, όπου είναι αρκετά δύσκολο να συλλέξετε τσάι. Ανά κατηγορία, ταξινομείται ως μαύρο τέϊον. Τα τσάγια όπως το Da Hong Pao ονομάζονται επίσης "βράχος" ή "βράχος", επειδή οι θάμνοι του τσαγιού φυτρώνουν ψηλά στους βράχους. Στο τέλος του άρθρου, θα βρείτε ένα ενδιαφέρον βίντεο σχετικά με την παραγωγή τσαγιού Oolong cliff.

Τα καλύτερα φύλλα τσαγιού Da Hong Pao προέρχονται από θάμνους μητρικού τσαγιού που έχουν ιστορία χιλιάδων ετών. Στην οροσειρά Wuyishan στον απότομο βράχο Jiulongyu, έχουν απομείνει μόνο 6 μητρικοί θάμνοι, που θεωρούνται σπάνιος θησαυρός. Λόγω της σπανιότητας και της ανώτερης ποιότητας του τσαγιού, το Da Hong Pao θεωρείται ο «Βασιλιάς του τσαγιού». Είναι επίσης ευρέως γνωστό ως το πιο ακριβό τσάι.

Το 2006, η δημοτική κυβέρνηση του Wuyishan ασφάλισε αυτούς τους 6 μητρικούς θάμνους για 100 εκατομμύρια γιουάν. Την ίδια χρονιά, η κυβέρνηση της πόλης Wuyishan αποφάσισε να απαγορεύσει σε οποιονδήποτε να μαζεύει τσάι από θάμνους τσαγιού της μητέρας του. Η ετήσια συγκομιδή του τσαγιού είναι μικρή και εξαρτάται από την ποσότητα της βροχόπτωσης. Ακόμη και στα καλύτερα χρόνια, η συγκομιδή τσαγιού είναι μόνο μερικές εκατοντάδες γραμμάρια.

Μία από τις τελευταίες παρτίδες Da Hong Pao που συλλέχτηκε και φτιάχτηκε από μητρικά δέντρα συλλέχτηκε στο Palace Museum στο Πεκίνο. 20 γραμμάρια αυτού του τσαγιού πωλήθηκαν το 2005 για 208 000 γιουάν, που είναι το υψηλότερο ρεκόρ δημοπρασίας για τσάι.

Τα περισσότερα από τα τσάγια Da Hong Pao που κυκλοφορούν σήμερα στην αγορά προέρχονται από τεχνητή αναπαραγωγή αυτού του τσαγιού μέσω ασεξουαλικής παραγωγής που έχει διατηρήσει τα χαρακτηριστικά του Da Hong Pao. Η τιμή για ένα τέτοιο τσάι είναι πολύ χαμηλότερη από το Da Hong Pao από το μητρικό θάμνο.

Το Da Hong Pao είναι το πιο ακριβό τσάι στον κόσμο
shutterstock.com

 

Προέλευση του ονόματος τσάι

Το όνομα του τσαγιού μεταφράζεται από τα κινέζικα 大红袍 ως "Big Red Robe". Σύμφωνα με έναν από τους θρύλους, το τσάι πήρε το όνομά του επειδή πριν από πολύ καιρό χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία της ασθένειας του αυτοκράτορα. Μετά την ανάρρωσή του, ο αυτοκράτορας διέταξε να δωρίσουν κόκκινα ρούχα στους θάμνους του τσαγιού ως ένδειξη ευγνωμοσύνης για τη θεραπεία του. Η κόκκινη ρόμπα θεωρούνταν εκείνη την εποχή υψηλή τιμή.

Λέγεται επίσης ότι το όνομα "Da Hong Pao" προέρχεται από το μωβ-κόκκινο χρώμα των νεαρών μπουμπουκιών τεϊόδεντρου κατά τη διάρκεια της σεζόν Qingming (μία από τις 24 εποχές του σεληνιακού ημερολογίου). Οι αρχαίοι άνθρωποι εξημέρωσαν ντόπιους πιθήκους για να συλλέξουν τσάι. Επειδή οι πίθηκοι ενδιαφέρονται περισσότερο για τα κόκκινα μπουμπούκια παρά για τα πράσινα φύλλα, θα μπορούσαν να διαλέξουν σωστά το Da Hong Pao. Επιπλέον, για να ξεχωρίσουν τα εξημερωμένα άτομα, οι πίθηκοι φορούσαν κόκκινα ρούχα. Ως εκ τούτου, το τσάι που μάζευαν οι πίθηκοι άρχισε να ονομάζεται «κόκκινος μανδύας».

Ο Fan Fuhai, διευθυντής της κινεζικής εταιρείας τσαγιού Fanfu Dayuan, ισχυρίζεται ότι δεν ήταν έτσι:

"Απλώς μόνο αρκετά πλούσιοι και μορφωμένοι άνθρωποι έπιναν τέτοιο τσάι. Είδαν ότι οι άκρες των φύλλων αυτού του τσαγιού είχαν κοκκινίσει. Αυτή είναι η ιδιαιτερότητά του, γιατί ζυμώνεται μόνο κατά μήκος της άκρης, σε αντίθεση με κόκκινο τσάι, στο οποίο το φύλλο είναι εντελώς κόκκινο. Αποδείχθηκε σαν το φύλλο να είναι ντυμένο με κόκκινο μανδύα. Και τότε, αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο και εκλεπτυσμένο τσάι, αντάξιο μόνο των ανώτατων αξιωματούχων, οι οποίοι στη συνέχεια φορούσαν κόκκινες ρόμπες. Εξ ου και το όνομα."

Το Da Hong Pao είναι το πιο ακριβό τσάι στον κόσμο
shutterstock.com

 

Οφέλη για την υγεία

Τα φύλλα τσαγιού Da Hong Pao περιέχουν καφεΐνη, θεοφυλλίνη, πολυφαινόλες και φλαβονοειδή. Για αυτούς και άλλους λόγους, το τσάι θεωρείται ωφέλιμο για την υγεία. Η κατανάλωση Da Hong Pao μπορεί να μειώσει την κούραση και να βελτιώσει την κυκλοφορία του αίματος στο σώμα, ενώ βοηθά επίσης με το οίδημα απομακρύνοντας γρήγορα το υγρό από το σώμα. Το τσάι βοηθά στην ανακούφιση του βήχα και στη μείωση του φλέγματος.

Τα στοιχεία που περιέχονται στο Da Hong Pao μειώνουν επίσης την περιεκτικότητα σε αλκοόλ και νικοτίνη στο αίμα. Επιπλέον, έχει καλλυντικό αποτέλεσμα. Η τακτική κατανάλωση Da Hong Pao κάνει καλό στο δέρμα και βοηθά στην απώλεια βάρους.

 

Χαρακτηριστικά τσαγιού

Το Dry Da Hong Pao έχει τη μορφή σφιχτά δεμένων σχοινιών ή ελαφρώς στριμμένων πρασινο-καφέ λωρίδων. Μετά την παρασκευή του, το τσάι γίνεται πορτοκαλοκίτρινο, λαμπερό και διαφανές.

Το Da Hong Pao μπορεί να διατηρήσει τη γεύση του για εννέα παρασκευές. Με την επακόλουθη παρασκευή, η γεύση, το χρώμα και το άρωμα του τσαγιού αλλάζουν: στην αρχή είναι κορεσμένο, με ένα στοιχείο στυπτικότητας, στη συνέχεια εμφανίζονται πιο ανοιχτόχρωμες, φρουτώδεις αποχρώσεις.

Ο παραδοσιακός τρόπος παρασκευής του Da Hong Pao είναι να χρησιμοποιήσετε μια τσαγιέρα από μωβ άργιλο και νερό στους 100 °C. Το καθαρό νερό θεωρείται η καλύτερη επιλογή για την παρασκευή του Da Hong Pao. Μετά το βράσιμο, το νερό πρέπει να χρησιμοποιείται αμέσως για την παρασκευή τσαγιού. Το βράσιμο νερού για μεγάλο χρονικό διάστημα ή η αποθήκευση του για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά το βράσιμο θα επηρεάσει τη γεύση του Da Hong Pao. Μερικοί βρίσκουν ότι το τρίτο και το τέταρτο μπύρες έχουν την καλύτερη γεύση.

Το Da Hong Pao είναι το πιο ακριβό τσάι στον κόσμο
shutterstock.com

 

Ενδιαφέροντα γεγονότα για το τσάι Da Hong Pao

  • Κατά τη διάρκεια της δυναστείας Qing, το τσάι Da Hong Pao κέρδιζε συχνά την πρώτη θέση σε τοπικούς διαγωνισμούς εμπορίας τσαγιού και κέρδιζε τον τίτλο του «Βασιλιά του τσαγιού». Οι ντόπιοι έπρεπε να λατρεύουν το Da Hong Pao χρησιμοποιώντας ζώα, λουλούδια και φρούτα πριν μαζέψουν τα φύλλα τσαγιού κάθε χρόνο.
  • Την εποχή της Δημοκρατίας της Κίνας, μια λίβρα (0,45 κιλά) Ντα Χονγκ Πάο μπορούσε να αγοράσει 5 000 λίρες (2268 κιλά) ρύζι ή 10 βουβάλια.
  • Μετά τον σχηματισμό της Λαϊκής Δημοκρατίας της Κίνας, η διαδικασία κατασκευής του Da Hong Pao ήταν ιδιαίτερα αυστηρή. Κάθε εργάτης που μάζευε και έφτιαχνε τσάι υποβαλλόταν σε πολιτικό έλεγχο. Μετά από έλεγχο και επιβεβαίωση της ποιότητας, ο Ντα Χονγκ Πάο στάλθηκε στο Πεκίνο και παρελήφθη από τον Μάο Τσε Τουνγκ.
  • Όταν ο πρόεδρος των ΗΠΑ Ρίτσαρντ Νίξον επισκέφθηκε την Κίνα το 1972, ο Μάο Τσε Τουνγκ του έδωσε 200 γραμμάρια Ντα Χονγκ Πάο, που αντιπροσώπευε την ειρήνη και τη φιλία μεταξύ της Κίνας και των Ηνωμένων Πολιτειών της Αμερικής.

 

Κινέζικο τσάι. Ο Θρύλος του Ντα Χονγκ Πάο

Στο πρόγραμμα αναπαραγωγής βίντεο, μπορείτε να ενεργοποιήσετε τους υπότιτλους και να επιλέξετε τη μετάφρασή τους σε οποιαδήποτε γλώσσα στις ρυθμίσεις
Βαθμολογήστε το άρθρο και μοιραστείτε το στα κοινωνικά δίκτυα
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Βαθμολογία: 5.00 (Αριθμός αξιολογήσεων: 4)
 

FactUm-Info Ενδιαφέροντα Γεγονότα

Εγγραφείτε στο κανάλι μας στο Telegram

1.

Ανοίξτε τον ιστότοπο FactUm-Info στο πρόγραμμα περιήγησης Google Chrome

2.

Κλικ μενού πρόγραμμα περιήγησης

3.

Επιλέξτε αντικείμενο "Εγκαταστήστε την εφαρμογή"

1.

Ανοίξτε τον ιστότοπο FactUm-Info στο πρόγραμμα περιήγησης Safari

2.

Κάντε κλικ στο εικονίδιο "Στείλετε"

3.

Επιλέξτε αντικείμενο "Στην αρχική οθόνη"