Εναλλακτικά συστήματα διατροφής και δίαιτες: όφελος ή βλάβη;

pxhere.com

Πρόσφατα, ένας αυξανόμενος αριθμός ανθρώπων αρχίζει να σκέφτεται έναν υγιεινό τρόπο ζωής και ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά του – τη σωστή διατροφή. Υπάρχουν πολλές συζητήσεις και απόψεις για αυτό το θέμα, και όλο και πιο συχνά μπορείτε να ακούσετε για εναλλακτικές διατροφικές έννοιες που έχουν ρίζες που πηγαίνουν πίσω σε μια βαθιά ιστορία, αλλά δεν ταιριάζουν στις παραδοσιακές ιδέες. Κάθε ένα από αυτά έχει και θετικές και αρνητικές πλευρές. Ωστόσο, το μερίδιο της κοινής λογικής υπάρχει σε όλους. Για να σας βοηθήσουμε να κατανοήσετε πώς διαφέρει κάθε έννοια μεταξύ τους και ποια είναι τα κύρια χαρακτηριστικά καθεμιάς από αυτές, αφιερώσαμε το παρουσιαζόμενο άρθρο.

Ας ρίξουμε λοιπόν μια πιο προσεκτική ματιά σε κάθε έννοια.

 

Θεραπευτική νηστεία

Η έννοια της θεραπευτικής νηστείας βασίζεται στην ικανότητα ενός ατόμου που κληρονόμησε από τους αρχαίους προγόνους να υπομένει κανονικά μεγάλες περιόδους νηστείας. Οι άνθρωποι έχουν μιλήσει για τα θεραπευτικά αποτελέσματα αυτής της διαδικασίας ανά πάσα στιγμή. Ως φάρμακο αναφέρθηκε και από τον Αβικέννα και τον Ιπποκράτη. Όμως, παρόλα αυτά, αυτή η ιδέα έχει τόσο υποστηρικτές όσο και αντιπάλους, οι οποίοι διαφωνούν γύρω από αυτήν για περισσότερο από έναν αιώνα.

Η κύρια ιδέα αυτής της θεωρίας είναι η πλήρης αποχή από την πρόσληψη τροφής για ορισμένο χρονικό διάστημα (από μια ημέρα έως 3-4 εβδομάδες). Και η βάση της επίδρασης της θεραπευτικής νηστείας είναι το στρες που βιώνει ο οργανισμός, αποτέλεσμα του οποίου είναι η ενεργοποίηση όλων των συστημάτων του σώματος, ο αυξημένος μεταβολισμός και η ενεργή διάσπαση των τοξινών. Μαζί, αυτό έχει μια αναζωογονητική και ενισχυτική επίδραση στο σώμα.

Στις μέρες μας, η θεραπευτική νηστεία χρησιμοποιείται για την πρόληψη της διαδικασίας γήρανσης, την παράταση της μακροζωίας, την αναζωογόνηση, την αύξηση της σωματικής και πνευματικής δραστηριότητας και τη βελτίωση της συνολικής ευεξίας. Επιπλέον, με τη βοήθεια αυτής της μεθόδου, οι άνθρωποι θεραπεύονται από αλλεργικές, γαστρεντερικές και καρδιαγγειακές παθήσεις, καθώς και να απαλλαγούν από το υπερβολικό βάρος και τα ψυχικά προβλήματα.

Οι αρνητικές πτυχές της θεραπευτικής ασιτίας θεωρούνται ότι είναι ένα συνεχές αίσθημα πείνας, αδυναμία. Αλλά αυτό το θέμα λύνεται πίνοντας νερό με χυμό λεμονιού και σύμπλοκα βιταμινών. Οι ειδικοί συστήνουν τις περισσότερες φορές να καταφεύγετε σε μια 26ωρη νηστεία, κατά την οποία θα πρέπει να φορτώνετε το σώμα με ήπια σωματική δραστηριότητα, να κάνετε ντους αντίθεσης και να πηγαίνετε στο μπάνιο.

 

Προγονική διατροφή

Η βάση της έννοιας της προγονικής διατροφής είναι μια προδιάθεση που κληρονομήθηκε από τους προγόνους σε ειδικές δίαιτες, με άλλα λόγια, στη χρήση μη θερμικά επεξεργασμένων τροφίμων. Η υπό εξέταση ιδέα αποτελείται κυρίως από δύο συστατικά – μια δίαιτα με ωμές τροφές και μια ξηρή διατροφή.

Δίαιτα ωμής τροφής – μια δίαιτα που βασίζεται στη χρήση μόνο ακατέργαστων θερμικά επεξεργασμένων γαλακτοκομικών και φυτικών προϊόντων. Χάρη σε μια τέτοια διατροφή, τα αμετάβλητα θρεπτικά συστατικά απορροφώνται και η αίσθηση κορεσμού με το φαγητό έρχεται πιο γρήγορα από ό,τι όταν τρώτε το «λάθος» φαγητό. Ως αποτέλεσμα, ένα άτομο αρχίζει να καταναλώνει λιγότερο φαγητό. Μια δίαιτα ωμής τροφής χρησιμοποιείται συχνά για τη μείωση του σωματικού βάρους, την πρόληψη ασθενειών του απεκκριτικού και του καρδιαγγειακού συστήματος. Παρά το γεγονός ότι υπάρχουν πολλοί ωμοφαγάδες σήμερα, οι υποστηρικτές της επιστημονικής ιατρικής συνιστούν να τηρείτε αυτή τη δίαιτα μόνο για πολύ μικρό χρονικό διάστημα.

Η ξηρή διατροφή είναι μια άλλη δίαιτα στην οποία έχουν καταφύγει οι άνθρωποι στο παρελθόν. Συνίσταται στο γεγονός ότι ένα άτομο τρώει μόνο φαγητό, αλλά δεν πίνει υγρό. Στις μέρες μας, η ξηρή διατροφή συνιστάται σε πολύ σπάνιες περιπτώσεις – κατά τη θεραπεία ειδικών παθήσεων του εντέρου. Διαφορετικά, καλύτερα να μην καταφύγετε σε αυτή τη δίαιτα, γιατί η παρατεταμένη αποχή από την πρόσληψη υγρών σίγουρα θα προκαλέσει αφυδάτωση.

 

Χορτοφαγία

Εναλλακτικά συστήματα διατροφής και δίαιτες: όφελος ή βλάβη;

pixabay.com

Η έννοια της χορτοφαγίας είναι μια από τις παλαιότερες εναλλακτικές θεωρίες της διατροφής, στην οποία η κατανάλωση τροφίμων ζωικής προέλευσης αποκλείεται ή περιορίζεται εντελώς. Η χορτοφαγία βασίζεται στις φυτικές τροφές. Γενικά υπάρχει αυστηρή και μη αυστηρή χορτοφαγία. Με αυστηρή δίαιτα, αποκλείονται απολύτως όλα τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Με μη αυστηρό (δολοφόνος) – μόνο εκείνο το μέρος, που είναι το προϊόν της θανάτωσης ζώων και πτηνών.

Σύμφωνα με τη χορτοφαγική φιλοσοφία, η κατανάλωση ζωικών προϊόντων είναι αντίθετη με τη δομή των ανθρώπινων πεπτικών οργάνων και τις λειτουργίες τους, με αποτέλεσμα τη συσσώρευση τοξικών ουσιών στον οργανισμό, η οποία προκαλεί χρόνιες ασθένειες. Οι φυτικές τροφές, με τη σειρά τους, είναι ιδανικές και συμβάλλουν σε έναν αξιοπρεπή τρόπο ζωής.

Χάρη στη χορτοφαγία, ο κίνδυνος αθηροσκλήρωσης μειώνεται, η αρτηριακή πίεση ομαλοποιείται, οι εντερικές ασθένειες προλαμβάνονται, η λειτουργία του ήπατος βελτιώνεται και συμβαίνουν άλλες θετικές αλλαγές. Ωστόσο, παρά το γεγονός αυτό, πολλοί επιστήμονες πιστεύουν ότι η αυστηρή χορτοφαγία είναι ο λόγος που το σώμα δεν λαμβάνει αρκετές πρωτεΐνες, λιπαρά οξέα, σίδηρο και άλλα θρεπτικά συστατικά. Για να τα παρέχετε στον οργανισμό, πρέπει να καταναλώνετε τεράστια ποσότητα φυτικών τροφών, που από μόνο του υπερφορτώνει το πεπτικό σύστημα, πράγμα που σημαίνει ότι υπάρχει πιθανότητα ανάπτυξης πρωτεϊνικής ανεπάρκειας, υποβιταμίνωσης και δυσβακτηρίωσης, ανεπάρκειας θρεπτικών ουσιών και αμινοξέων.

Γι' αυτό το λόγο η αυστηρή χορτοφαγία ως δίαιτα συνιστάται μόνο για μικρό χρονικό διάστημα ως δίαιτα αντίθεσης ή νηστείας. Η μη αυστηρή χορτοφαγία, συμπεριλαμβανομένης της κατανάλωσης γάλακτος, αυγών κ.λπ., είναι αρκετά αποδεκτή.

 

Ο κύριος διατροφικός παράγοντας

Η έννοια του κύριου διατροφικού παράγοντα βασίζεται στην άποψη ότι ο οργανισμός πρέπει να τροφοδοτείται τακτικά με έναν ή ορισμένους διατροφικούς παράγοντες. Οποιεσδήποτε άλλες θεωρούνται δευτερεύουσες, και ως εκ τούτου αποκλείονται ή αγνοούνται. Ακόμη και ένας μη ειδικός θα καταλάβει ότι με μια τέτοια δίαιτα, το σώμα θα βιώνει συνεχή έλλειψη ορισμένων συγκεκριμένων ουσιών που του είναι απαραίτητες. Και οι υποστηρικτές της επιστημονικής ιατρικής γενικά υποστηρίζουν ότι απλά δεν μπορεί να υπάρχει κανένας κύριος διατροφικός παράγοντας, επειδή το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται να λάβει το πιο πλήρες σύμπλεγμα όλων των ουσιών, το οποίο μπορεί να παρέχεται μόνο με μια ορθολογική ισορροπημένη διατροφή.

 

Ξεχωριστό φαγητό

Η έννοια της χωριστής διατροφής υπονοεί ότι υπάρχουν προϊόντα που είναι συμβατά και ασύμβατα. Το κύριο πράγμα που λαμβάνεται υπόψη εδώ είναι η πέψη και δεν λαμβάνονται υπόψη άλλα χαρακτηριστικά της αλληλεπίδρασης και της απορρόφησης ουσιών στον γαστρεντερικό σωλήνα. Οι υποστηρικτές της ξεχωριστής διατροφής πιστεύουν ότι είναι αδύνατο να συνδυαστούν αμυλούχα και πρωτεϊνούχα τρόφιμα, καθώς η πέψη πρωτεΐνης συμβαίνει στο κάτω μέρος του στομάχου σε όξινο περιβάλλον και τα άμυλα στην κορυφή, χάρη στο ένζυμο του σάλιου, το οποίο απαιτεί αλκαλικό περιβάλλον. Ένα όξινο περιβάλλον αναστέλλει τη δραστηριότητα των ενζύμων και η πέψη των αμυλούχων τροφών σταματά. Όσον αφορά τα όξινα τρόφιμα, δεν πρέπει να καταναλώνονται με αμυλούχα και πρωτεϊνούχα τρόφιμα, γιατί αυτό επηρεάζει αρνητικά το γαστρικό ένζυμο πεψίνη. Αυτό σημαίνει ότι οι διαδικασίες σήψης ξεκινούν στις πρωτεϊνούχες τροφές και το σώμα απλά δεν απορροφά αμυλούχα τρόφιμα. Τα γλυκά φρούτα και η ζάχαρη πρέπει επίσης να καταναλώνονται χωριστά από όλα τα άλλα τρόφιμα.

Ωστόσο, πολλοί διατροφολόγοι τείνουν να υποστηρίζουν ότι δεν υπάρχει διαφορά στο τι τρώει ένα άτομο πρώτα και τι – στο τέλος, και η ίδια η πέψη συμβαίνει μηχανικά. Το ίδιο το φαγητό πρέπει πάντα να ποικίλλει.

 

Δείκτες Διατροφής

Εναλλακτικά συστήματα διατροφής και δίαιτες: όφελος ή βλάβη;

pixabay.com

Η ουσία της έννοιας των δεικτών τροφίμων είναι η αξία των προϊόντων διατροφής, που αντιπροσωπεύουν για τον οργανισμό το άθροισμα των συστατικών τους χημικών δεικτών. Όμως, η εφαρμογή αυτής της έννοιας κάνει στην πραγματικότητα πολλά προϊόντα διφορούμενης ποιότητας να θεωρούνται εναλλάξιμα, γεγονός που δημιουργεί τον κίνδυνο μη ισορροπημένης δίαιτας, αφού η κύρια αρχή δεν είναι η ισορροπία των θρεπτικών συστατικών, αλλά οι τιμές του δείκτη.

Η πιο συνηθισμένη δίαιτα που αντικατοπτρίζει απόλυτα τις παραπάνω αρχές είναι η δίαιτα με θέαμα. Ένα σημείο σε αυτό είναι ίσο με 30 kcal. Όλα τα προϊόντα θα πρέπει να κρίνονται μόνο με βάση το ενεργειακό τους περιεχόμενο, ανεξάρτητα από τη χημική τους σύνθεση. Οποιεσδήποτε ουσίες (υδατάνθρακες, λίπη, πρωτεΐνες, ακόμη και αλκοόλ) είναι εναλλάξιμοι παράγοντες, οι οποίοι κατ' αρχήν δεν μπορούν να είναι.

 

«Φανταστικά» ναρκωτικά

Οι άνθρωποι που τηρούν την έννοια των «ψευδών» φαρμάκων πιστεύουν ότι μεμονωμένα προϊόντα έχουν θεραπευτικές ιδιότητες. Αυτός είναι ο λόγος που οποιοδήποτε προϊόν αρχίζει να διαφημίζεται ενεργά και οι ιδιότητές του επαινούνται. Το προϊόν αρχίζει να προτείνεται ως πανάκεια κατάλληλη για όλους. Ιδανικό παράδειγμα είναι η μανία να τρώνε οι άνθρωποι αυγά ορτυκιού, σπόροι με βλάστηση κ.λπ. Η αποτελεσματικότητα αυτής της έννοιας είναι εύκολο να αμφισβητηθεί, καθώς το ανθρώπινο σώμα είναι ένα πολύπλοκο σύστημα, το οποίο είναι απλά αδύνατο να έχει σημαντικό αντίκτυπο σε ένα μόνο προϊόν.

 

«Ζωντανή» ενέργεια

Εναλλακτικά συστήματα διατροφής και δίαιτες: όφελος ή βλάβη;

pixabay.com

Οι πρώτες πληροφορίες για την έννοια της «ζωντανής» ενέργειας εμφανίστηκαν στις αρχές του 19ου αιώνα. Οι υποστηρικτές του είναι άνθρωποι που είναι ακράδαντα πεπεισμένοι ότι το ανθρώπινο σώμα (και κάθε ζωντανό ον) είναι ένα δοχείο μιας ειδικής μη υλικής ενέργειας. Αυτή η ουσία μεταδίδεται με ανεξήγητο τρόπο, αλλά έχει σημαντικό αντίκτυπο στη ζωτική δραστηριότητα του οργανισμού. Η μόνη περισσότερο ή λιγότερο κατάλληλη υλική εξήγηση για αυτή τη διαδικασία μπορεί να είναι το γεγονός ότι όταν οι άνθρωποι και τα ζώα λαμβάνουν φυτική τροφή, υπάρχει μια μεταφορά ενέργειας που μεταδίδεται στα φυτά από τις ακτίνες του ήλιου. Δηλαδή, στην πραγματικότητα, η «ζωντανή» ενέργεια είναι η ενέργεια του ήλιου.

 

Απολυτοποίηση της βελτιστοποίησης

Οι υποστηρικτές της έννοιας της απολυτοποίησης της βελτιστοποίησης καταβάλλουν κάθε προσπάθεια για να ανακαλύψουν και να ορίσουν τη σύνθεση μιας τέτοιας δίαιτας που θα ήταν η βέλτιστη για ένα άτομο, δηλαδή θα ήταν εξίσου αποτελεσματική για όλες τις λειτουργίες του σώματός του. Με άλλα λόγια, η αναζήτηση της ιδανικής διατροφής βρίσκεται σε εξέλιξη. Ένα κατάλληλο παράδειγμα είναι η έννοια του «Convinance», δημοφιλής στην Ευρώπη, όπου οι αρχές του υγιεινού τρόπου ζωής συνδυάζονται με τις αρχές της σωστής διατροφής και των δημοφιλών δίαιτων, καθώς και μια ιδιαίτερη φιλοσοφία. Επιπλέον, έχει γίνει πλέον της μόδας να οδηγείς έναν τρόπο ζωής fitness, τα συστατικά του οποίου είναι άμεσα ο ίδιος ο υγιεινός τρόπος ζωής, ο αθλητισμός και η πιο υγιεινή διατροφή.

Τι μπορούμε λοιπόν να πούμε εν κατακλείδι; Όπως μπορείτε να δείτε, σήμερα η ανθρωπότητα ενδιαφέρεται σοβαρά για τη διατροφή, δηλαδή τι είδους δίαιτα πρέπει να ακολουθείτε για να έχει εξαιρετικά θετική επίδραση στο σώμα σας, να προάγει τη μακροζωία και την καλή υγεία. Ποια επιλογή να επιλέξετε για τον εαυτό σας, φυσικά, αποφασίζετε. Επιπλέον, γνωρίζετε ήδη τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα κάθε έννοιας. Δεν πρέπει μόνο τελικά και αμετάκλητα να επιδοθείτε στην επιλεγμένη επιλογή. Δοκιμάστε αυτό που σας φαίνεται πιο αποδεκτό. Δώστε προσοχή στο πώς αντιδρά το σώμα σας. Με τον καιρό, θα μπορείτε να συνθέσετε το ιδανικό σας concept, το οποίο μπορεί να αποτελείται ακόμη και από πολλά.

Πηγή: 4brain.ru