Γιατί η ζάχαρη είναι κακή για εσάς;

shutterstock.com

Η ζάχαρη είναι ένα από τα χειρότερα συστατικά στη σημερινή διατροφή! Συμβάλλει στο σχηματισμό ρυτίδων, έχει αρνητική επίδραση στο μεταβολισμό, συμβάλλει σε μια σειρά από ασθένειες και οδηγεί σε επιτάχυνση της γήρανσης. Εδώ είναι μερικοί λόγοι για τους οποίους πρέπει να αφαιρέσετε τη ζάχαρη από τη διατροφή σας.

 

Λόγος #1

Η ζάχαρη περιέχει πολλές κενές θερμίδες χωρίς απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Είναι ένα καλό έδαφος αναπαραγωγής για παθογόνα βακτήρια του στόματος που προκαλούν τερηδόνα.

 

Λόγος #2

Πριν εισέλθει η ζάχαρη στην κυκλοφορία του αίματος από το γαστρεντερικό σωλήνα, η σακχαρόζη διασπάται από ένζυμα σε γλυκόζη και φρουκτόζη.

Η φρουκτόζη είναι διαφορετική από τη γλυκόζη. Το σώμα μας δεν το συνθέτει σε σημαντικές ποσότητες, γιατί δεν υπάρχει φυσιολογική ανάγκη για αυτό.

Η βλάβη της φρουκτόζης έγκειται στο γεγονός ότι μπορεί να συσσωρευτεί στο συκώτι. Ο κίνδυνος μειώνεται εάν τρώμε φρούτα αντί για ζάχαρη και ακολουθούμε έναν ενεργό τρόπο ζωής. Είναι σχεδόν αδύνατο να πάρετε πολύ φρουκτόζη τρώγοντας φρούτα, επειδή τα φρούτα περιέχουν διαιτητικές ίνες που επιβραδύνουν την απορρόφηση των σακχάρων.

Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι το μέλι είναι εξαιρετικά επικίνδυνο από αυτή την άποψη, γιατί είναι καθαρή φρουκτόζη, η οποία είναι 10 φορές πιο επιβλαβής από τη ζάχαρη! Η φρουκτόζη μετατρέπεται σε γλυκογόνο και αποθηκεύεται στο συκώτι μέχρι να χρειαστεί για την κάλυψη των ενεργειακών αναγκών του οργανισμού.

Ωστόσο, με την περίσσεια γλυκογόνου στο συκώτι, κάτι που είναι πολύ κοινό με την καθιστική ζωή, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων φρουκτόζης υπερφορτώνει το συκώτι, αναγκάζοντάς το να μετατρέπει τη φρουκτόζη σε λίπος, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε λιπώδες ήπαρ.

 

Λόγος #3

Η ζάχαρη μπορεί να προκαλέσει αντίσταση στην ινσουλίνη, η οποία είναι η αιτία πολλών ασθενειών: μεταβολικό σύνδρομο, παχυσαρκία, καρδιαγγειακές παθήσεις και διαβήτης τύπου XNUMX.

Γιατί η ζάχαρη είναι κακή για εσάς;

Φωτογραφία φόντου που δημιουργήθηκε από v.ivash – www.freepik.com

 

Λόγος #4

Λόγω των επιβλαβών επιδράσεων της ζάχαρης στη λειτουργία της ινσουλίνης, συμβάλλει κυρίως στον διαβήτη τύπου XNUMX.

Καθώς η αντίσταση στην ινσουλίνη προχωρά, το πάγκρεας δεν μπορεί να συμβαδίσει με την παραγωγή ινσουλίνης για να διατηρήσει τα φυσιολογικά επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Τα άτομα που πίνουν ποτά με ζάχαρη έχουν αυξημένο κίνδυνο διαβήτη τύπου XNUMX.

 

Λόγος #5

Υπάρχουν ισχυρές ενδείξεις ότι η ζάχαρη, λόγω των επιβλαβών επιδράσεών της στον μεταβολισμό, μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη καρκίνου.

Οι ογκολογικές ασθένειες είναι μια από τις κύριες αιτίες θανάτου στον κόσμο και χαρακτηρίζονται από ανεξέλεγκτη αναπαραγωγή καρκινικών κυττάρων.

Η ινσουλίνη είναι μια από τις βασικές ορμόνες στη ρύθμιση αυτών των διεργασιών. Πολλοί επιστήμονες πιστεύουν ότι η αυξημένη παραγωγή ινσουλίνης λόγω της υψηλής πρόσληψης ζάχαρης μπορεί να είναι μία από τις αιτίες του καρκίνου.

Τα μεταβολικά προβλήματα που σχετίζονται με την πρόσληψη ζάχαρης είναι ένας γνωστός παράγοντας φλεγμονής, μια άλλη πιθανή αιτία καρκίνου.

 

Λόγος #6

Λόγω της δράσης της στις ορμόνες και στον εγκέφαλο, η ζάχαρη έχει τη μοναδική ιδιότητα να προάγει το σχηματισμό λίπους. Διαφορετικά τρόφιμα μπορεί να έχουν διαφορετικές επιπτώσεις στον εγκέφαλό μας και στις ορμόνες που ελέγχουν την πρόσληψη τροφής.

Η φρουκτόζη δεν έχει την ίδια επίδραση στον κορεσμό με τη γλυκόζη, επειδή έχει μικρότερη επίδραση στην κυκλοφορούσα ορμόνη της πείνας γκρελίνη, η οποία δρα στο υποθαλαμικό επίπεδο και είναι υπεύθυνη για την πρόσληψη τροφής και τη μάζα λίπους.

 

Λόγος #7

Η ζάχαρη είναι πολύ εθιστική, παρόμοια με ένα φάρμακο. Όταν καταναλώνεται ζάχαρη, η ντοπαμίνη απελευθερώνεται στο κέντρο ανταμοιβής στον εγκέφαλο. Όσο περισσότερο τρώτε γλυκά, τόσο πιο δύσκολο είναι για εσάς να τα παρατήσετε.

Γιατί η ζάχαρη είναι κακή για εσάς;

φωτογραφία φαγητού δημιουργήθηκε από jcomp – www.freepik.com

 

Λόγος #8

Η ζάχαρη συμβάλλει κυρίως στην παχυσαρκία τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά.

Πολλές μελέτες έχουν αποδείξει μια σχέση μεταξύ της κατανάλωσης ζάχαρης και της παχυσαρκίας.

Εάν ο στόχος σας είναι να χάσετε βάρος, τότε το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να σταματήσετε να τρώτε ζάχαρη.

 

Λόγος #9

Όχι τα κορεσμένα λίπη, αλλά η ζάχαρη, ανεβάζουν το επίπεδο του κακού χοληστερίνη και δίνει καρδιοπάθειες!

Για δεκαετίες, τα κορεσμένα λιπαρά ενοχοποιούνται για τις καρδιαγγειακές παθήσεις, τον νούμερο ένα δολοφόνο στον κόσμο. Ωστόσο, επιστημονικές μελέτες έχουν διαψεύσει αυτή την εσφαλμένη αντίληψη.

Σαφώς, η ζάχαρη, όχι το λίπος, είναι ένας από τους κύριους οδηγούς καρδιακών παθήσεων λόγω των επιβλαβών επιδράσεων της φρουκτόζης στον μεταβολισμό.

Μεγάλες ποσότητες φρουκτόζης αυξάνουν τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης, αυξάνουν τα επίπεδα γλυκόζης και ινσουλίνης στο αίμα, οδηγώντας σε παχυσαρκία και διαβήτη, που αποτελούν σημαντικούς παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.

 

Λόγος #10

Η περίσσεια γλυκόζης προάγει τη γλυκοζυλίωση των πρωτεϊνών, κατά την οποία το σάκχαρο του αίματος αντιδρά με τις πρωτεΐνες του σώματός μας, μειώνοντας τη λειτουργία τους. Οι πρωτεΐνες ψήνονται και γίνονται ανενεργές. Αποτέλεσμα αυτού είναι οι ρυτίδες, η αθηροσκλήρωση, η επιτάχυνση της γήρανσης.

Γιατί η ζάχαρη είναι κακή για εσάς;

φωτογραφία φαγητού δημιουργήθηκε από jcomp – www.freepik.com

 

Η ζάχαρη δεν μπορεί να αντικατασταθεί από άλλα γλυκά όπως μαρμελάδα ή μέλι.

Η μαρμελάδα περιέχει όλη την ίδια ζάχαρη, μεταμφιεσμένη από μούρα ή φρούτα, και το μέλι είναι καθαρή φρουκτόζη, η οποία είναι 10 φορές πιο επιβλαβής από τη ζάχαρη.

Πολλοί έχουν συνηθίσει να πιστεύουν ότι το μέλι είναι χρήσιμο με το σκεπτικό ότι είναι φυσικό προϊόν. Δεν είναι όλα τα φυσικά υγιή. Το Fly agaric και η belladonna είναι επίσης φυσικά προϊόντα. Το γεγονός ότι ένα προϊόν είναι φυσικό δεν το κάνει αυτόματα χρήσιμο.

Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για τους κινδύνους του μελιού στο άρθρο "Η επίδραση του μελιού στην ανθρώπινη υγεία και μακροζωία".

Και η ίδια η ζάχαρη δεν είναι επίσης συνθετική, αφού παράγεται από φυσικό ζαχαρότευτλο ή ζαχαροκάλαμο.

Οι καλύτερες εναλλακτικές λύσεις στη ζάχαρη σήμερα είναι η ξυλιτόλη και η στέβια. Διαβάστε περισσότερα για αυτό στο άρθροΗ ξυλιτόλη είναι το καλύτερο γλυκαντικό".