Τα οφέλη της μαύρης σοκολάτας για την υγεία

φωτογραφία φαγητού δημιουργήθηκε από freepik – www.freepik.com

Η μαύρη σοκολάτα δεν περιέχει γάλα και έχει μια σειρά από οφέλη για την υγεία. Είναι φτιαγμένο από τους σπόρους του κακάο, ένα από τα καλύτερα αντιοξειδωτικά στον πλανήτη (μιλήσαμε για σοκολατένια εδώ ☛).

Τώρα υπάρχει μια τεράστια ποικιλία σοκολάτας στην αγορά, μεταξύ των οποίων υπάρχει και η ψεύτικη. Αλλά σε αυτό το άρθρο δεν θα μιλήσουμε για τη σοκολάτα γενικά, όχι για σοκολάτα γάλακτος ή σοκολάτες και γλυκές μπάρες, αλλά για καλής ποιότητας φυσική σοκολάτα με περιεκτικότητα σε κακάο τουλάχιστον 70%, που δεν περιέχει γάλα.

Τα οφέλη της μαύρης σοκολάτας για την υγεία

Φωτογραφία φόντου δημιουργήθηκε από freepik – www.freepik.com

Έρευνες δείχνουν ότι τα οφέλη για την υγεία της μαύρης σοκολάτας είναι ξεκάθαρα. Και σήμερα θα εξετάσουμε όλες τις χρήσιμες ιδιότητες αυτού του προϊόντος.

 

Όφελος #1

Η μαύρη σοκολάτα είναι πολύ υψηλή σε θερμίδες. Η ποιοτική μαύρη σοκολάτα είναι υψηλή σε φυτικές ίνες, σίδηρο, μαγνήσιο, χαλκό, μαγγάνιο και ορισμένα άλλα μακρο- και μικροστοιχεία. Μια μπάρα μαύρης σοκολάτας 100 γραμμαρίων περιέχει:

  • 11 γραμμάρια φυτικών ινών
  • 67% της Ημερήσιας Αξίας για Σίδηρο
  • 58% της συνολικής ημερήσιας αξίας μαγνησίου
  • 89% της συνολικής ημερήσιας αξίας χαλκού
  • 98% της συνολικής ημερήσιας ανάγκης σε μαγγάνιο
  • επίσης πλούσιο σε κάλιο, φώσφορο, ψευδάργυρο και σελήνιο

Φυσικά, μια μπάρα 100 γραμμαρίων δεν είναι η ποσότητα που πρέπει να καταναλώνεται καθημερινά λόγω της υψηλής θερμιδικής περιεκτικότητας της σοκολάτας και κάποιας περιεκτικότητας σε ζάχαρη. Αλλά η μέτρια χρήση του θα φέρει μόνο οφέλη.

Η πικρή σοκολάτα έχει εξαιρετική σύνθεση λιπαρών οξέων. Τα λίπη είναι κυρίως κορεσμένα και μονοακόρεστα, με χαμηλή περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Η σοκολάτα περιέχει μικρές ποσότητες διεγερτικών καφεΐνης και θεοβρωμίνης, αλλά δεν είναι τόσο άφθονα όσο ο καφές.

 

Όφελος #2

Η μαύρη σοκολάτα είναι μια ισχυρή πηγή μιας ποικιλίας αντιοξειδωτικών. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι το κακάο και η σοκολάτα έχουν περισσότερη αντιοξειδωτική δράση από άλλα φρούτα και μούρα, όπως τα βατόμουρα.

 

Όφελος #3

Οι βιοδραστικές ενώσεις στο κακάο μπορούν να βελτιώσουν τη ροή του αίματος στις αρτηρίες και να προκαλέσουν μια μικρή αλλά στατιστικά σημαντική μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Τα οφέλη της μαύρης σοκολάτας για την υγεία

φωτογραφία φαγητού δημιουργήθηκε από freepik – www.freepik.com

 

Όφελος #4

Το κακάο και η σοκολάτα αυξάνουν τις λιποπρωτεΐνες υψηλής πυκνότητας (καλή χοληστερόλη) και προστατεύουν τις λιποπρωτεΐνες χαμηλής πυκνότητας (κακή χοληστερόλη) από την οξείδωση. Επομένως, η κατανάλωση μαύρης σοκολάτας μπορεί να βελτιώσει αρκετούς σημαντικούς παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις. Οι οξειδωμένες λιποπρωτεΐνες χαμηλής πυκνότητας σημαίνουν ότι η κακή χοληστερόλη αντιδρά με τις ελεύθερες ρίζες. Αυτό καθιστά τις λιποπρωτεΐνες χαμηλής πυκνότητας ικανές να βλάψουν άλλους ιστούς, όπως οι στεφανιαίες αρτηρίες. Το κακάο που περιέχεται στη σοκολάτα μειώνει την οξείδωση των λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας. Περιέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά που, όταν απελευθερώνονται στην κυκλοφορία του αίματος, προστατεύουν τις λιποπρωτεΐνες από την οξείδωση.

Η μαύρη σοκολάτα μπορεί επίσης να μειώσει την αντίσταση στην ινσουλίνη, η οποία είναι ένας άλλος κοινός παράγοντας κινδύνου για πολλές ασθένειες όπως οι καρδιακές παθήσεις και ο διαβήτης.

Έτσι, το όφελος της μαύρης σοκολάτας παρατηρείται στο ότι βελτιώνει μια σειρά σημαντικών παραγόντων κινδύνου. Μειώνει την ευαισθησία των λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας σε οξειδωτική αποικοδόμηση ενώ αυξάνει την HDL και αυξάνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη.

 

Όφελος #5

Η υψηλής ποιότητας σοκολάτα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Όπως συζητήθηκε παραπάνω, οι ενώσεις στη μαύρη σοκολάτα έχουν ισχυρές προστατευτικές ιδιότητες έναντι της οξείδωσης των λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας. Μακροπρόθεσμα, αυτό θα πρέπει να οδηγήσει σε μείωση της κακής χοληστερόλης στα αγγεία και μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.

Υπάρχει μια σειρά από μακροπρόθεσμες παρατηρήσεις που δείχνουν καλά αποτελέσματα.

  • Η πρώτη μελέτη εξέτασε στατιστικές 15 ετών σε 470 ηλικιωμένους άνδρες που κατανάλωναν σοκολάτα. Διαπιστώθηκε μείωση 50% στη θνησιμότητα από καρδιαγγειακά νοσήματα.
  • Μια άλλη μελέτη έδειξε ότι η κατανάλωση σοκολάτας δύο ή περισσότερες φορές την εβδομάδα μείωσε τον κίνδυνο ασβεστοποιημένης πλάκας στις αρτηρίες κατά 32%. Για όσους έτρωγαν σπάνια σοκολάτα, δεν παρατηρήθηκε κανένα αποτέλεσμα.
  • Μια άλλη μελέτη έδειξε ότι η κατανάλωση σοκολάτας πέντε ή περισσότερες φορές την εβδομάδα μείωσε τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων κατά 57%.

Φυσικά, είναι αδύνατο να πούμε με βεβαιότητα ότι ήταν η σοκολάτα που οδήγησε στη μείωση του κινδύνου, αλλά τα στατιστικά είναι ενθαρρυντικά! Δεδομένου ότι γνωρίζουμε τον βιολογικό μηχανισμό (χαμηλότερη αρτηριακή πίεση και μείωση της οξειδωμένης λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας), είναι πιθανό ότι η τακτική κατανάλωση μαύρης σοκολάτας μπορεί πράγματι να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Τα οφέλη της μαύρης σοκολάτας για την υγεία

φωτογραφία φαγητού δημιουργήθηκε από freepik – www.freepik.com

 

Όφελος #6

Η μαύρη σοκολάτα μπορεί να προστατεύσει το δέρμα από τις βλάβες του ήλιου. Οι βιοδραστικές ενώσεις της μαύρης σοκολάτας μπορεί να είναι ευεργετικές για το δέρμα. Λόγω των φλαβονολών που περιέχει, η σοκολάτα προστατεύει το δέρμα από τον ήλιο, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος σε αυτό, αυξάνει την πυκνότητα του δέρματος και του παρέχει υγρασία. Εάν σχεδιάζετε διακοπές στην παραλία, ξεκινήστε να τρώτε σοκολάτα.

 

Όφελος #7

Το όφελος της μαύρης σοκολάτας είναι επίσης ότι βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου. Μια μελέτη σε υγιείς εθελοντές διαπίστωσε ότι 5 ημέρες κατανάλωσης κακάο βελτίωσε τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο.

Το κακάο μπορεί επίσης να βελτιώσει σημαντικά τη γνωστική απόδοση (βελτιωμένη μνήμη, αυξημένη απόδοση) σε άτομα μεγαλύτερης ηλικίας με ψυχικές διαταραχές. Βελτιώνει επίσης τη λεκτική ευχέρεια.

Τα διεγερτικά καφεΐνη και θεοβρωμίνη είναι πιθανό να είναι το κλειδί για τη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου βραχυπρόθεσμα.

Τα οφέλη της μαύρης σοκολάτας για την υγεία

depositphotos.com

Εκτός από τις παραπάνω ευεργετικές ιδιότητες της σοκολάτας, ένα από τα βασικά της πλεονεκτήματα είναι η εκπληκτική γεύση της! Η πικρή σοκολάτα ταιριάζει πολύ με τον αρωματικό δυνατό μαύρο καφέ, που είναι επίσης ένα πολύ υγιεινό προϊόν. Μπορείτε να το επιβεβαιώσετε κοιτάζοντας το άρθρο "Ο καφές θα σας βοηθήσει να ζήσετε περισσότερο!".