Γιατί η χορτοφαγία είναι κακή για την υγεία σας

φωτογραφία φαγητού δημιουργήθηκε από freepik – www.freepik.com

Η χορτοφαγία είναι αυτό που ονομάζουμε συστήματα τροφίμων που απαγορεύουν ή περιορίζουν την κατανάλωση ζωικών προϊόντων.

  • Στην παραδοσιακή χορτοφαγία απαγορεύεται μόνο το κρέας και το ψάρι. Επιτρέπονται αυγά, γάλα και μέλι.
  • Στη λακτο-χορτοφαγία επιτρέπεται μόνο το γάλα και το μέλι.
  • Η ωοχορτοφαγία σας επιτρέπει να τρώτε αυγά και μέλι.
  • Η πιο αυστηρή μορφή χορτοφαγίας είναι ο βιγκανισμός, όπου επιτρέπονται μόνο τα φυτικά τρόφιμα.

Γιατί η χορτοφαγία είναι κακή για την υγεία σας

Φωτογραφία φόντου δημιουργήθηκε από freepik – www.freepik.com

Υπάρχουν δύο βασικοί λόγοι για τη μετάβαση σε χορτοφαγική διατροφή. Το πρώτο είναι ηθικό και ηθικό και το δεύτερο είναι η πεποίθηση ότι μια φυτική διατροφή χωρίς κρέας και ψάρι είναι πιο υγιεινή και προάγει τη μακροζωία. Και σε μερικούς ανθρώπους απλά δεν αρέσει η γεύση του κρέατος.

Πολλοί χορτοφάγοι είναι πεπεισμένοι ότι είναι ανήθικο να σκοτώνεις για να τρως ζωντανά όντα.

Τα πάντα στη φύση έχουν έναν κύκλο ζωής. Όλα τα φυτά, οι μύκητες, τα βακτήρια γεννιούνται, πολλαπλασιάζονται και πεθαίνουν. Από αυτή την άποψη, το να κόβεις αγγούρια σε σαλάτα είναι εξίσου ανήθικο με το να σκοτώνεις ζώα.

Με την ίδια λογική, το πλύσιμο των χεριών ή η λήψη αντιβιοτικών θα πρέπει να απαγορεύεται, γιατί κάνοντας αυτές τις ενέργειες σκοτώνουμε εκατομμύρια μικροοργανισμούς.

Στην άγρια ​​φύση, η θανάτωση για ορισμένα ζώα για να φάνε άλλα είναι ένα απολύτως φυσικό φαινόμενο, χωρίς το οποίο η επιβίωση των ειδών είναι αδύνατη. Οι τροφικές αλυσίδες, στις οποίες οι οργανισμοί του επόμενου κρίκου τρώνε τους οργανισμούς του προηγούμενου, πραγματοποιούν έτσι τη μεταφορά ενέργειας και ύλης, η οποία αποτελεί τη βάση του κύκλου των ουσιών στη φύση.

Γιατί η χορτοφαγία είναι κακή για την υγεία σας

pixabay.com

Η ηθική είναι ανθρώπινη εφεύρεση. Ο όρος ηθική εισήχθη από τον Κικέρωνα για να δηλώσει τις ιδέες που είναι αποδεκτές στην κοινωνία για το καλό και το κακό, το σωστό και το λάθος, για το κακό και το καλό.

Στον κόσμο των ζώων δεν υπάρχει ηθική, προκαταλήψεις, συναισθήματα. Τα συναισθήματα είναι μοναδικά για τους ανθρώπους. Ένας πεινασμένος λύκος δεν αναρωτιέται αν είναι ηθικό να φάει κάποιο ζώο, αλλά πιάνει και τρώει ό,τι του έχει ορίσει η φύση.

Οι χιμπατζήδες που βρίσκονται κοντά στον άνθρωπο απολαμβάνουν όχι μόνο να τρώνε μπανάνες, αλλά δεν χάνουν την ευκαιρία να αναπληρώσουν τα αποθέματά τους πρωτεΐνης τρώγοντας σαύρες και έντομα και πιάνουν επίσης μικρότερους πιθήκους για φαγητό. Και κανείς δεν κλαίει για τα αθώα θύματα. Τέτοιοι είναι οι νόμοι της φύσης!

Από τη βιολογική του φύση, ο άνθρωπος είναι το ίδιο ζώο, που διαφέρει από τον υπόλοιπο κόσμο των ζώων στην παρουσία συναισθημάτων.

Βασικό ρόλο στο σχηματισμό συναισθημάτων, συμπεριλαμβανομένου του φόβου, της ευχαρίστησης και της ενσυναίσθησης (συμπόνια), παίζει η αμυγδαλή, που βρίσκεται στον εγκέφαλο.

Είναι η ενσυναίσθηση που δημιουργεί ένα ψυχολογικό εμπόδιο στους ανθρώπους να τρώνε ζωντανά όντα. Ωστόσο, όντας ο ίδιος ζωντανό ον, ένα άτομο είναι υποχρεωμένο να υπακούει στους νόμους της φύσης.

Η παρουσία της συμπόνιας δεν μπορεί να αντικαταστήσει τα θρεπτικά συστατικά, τις βιταμίνες, τα μακρο- και μικροστοιχεία που είναι απαραίτητα για την πλήρη λειτουργία του σώματος και να συνθέσει απαραίτητα αμινοξέα που βρίσκονται αποκλειστικά στις ζωικές τροφές.

Γιατί η χορτοφαγία είναι κακή για την υγεία σας

φωτογραφία φαγητού δημιουργήθηκε από freepik – www.freepik.com

Ο άνθρωπος δεν είναι ένα αρπακτικό πλάσμα, αλλά ούτε και φυτοφάγο. Οι άνθρωποι είναι παμφάγοι. Τα ανθρώπινα δόντια και το πεπτικό σύστημα δεν είναι όπως αυτά των φυτοφάγων και των σαρκοφάγων.

Δεν υπάρχει καμία επιστημονική απόδειξη ότι η χορτοφαγία είναι μια υγιεινή διατροφή. Οι μελέτες δεν υποστηρίζουν τα οφέλη της αποφυγής κρέατος και ψαριού. Αντίθετα, υπάρχουν πολλές επιστημονικές αποδείξεις ότι η χορτοφαγική διατροφή είναι επιβλαβής.

Ως απόδειξη της υπόθεσής τους, οι λάτρεις των φυτικών τροφών επικαλούνται τα επιχειρήματα αρκετών χορτοφάγων επιστημόνων. Μια τέτοια μέθοδος απόδειξης ως προσφυγή στην εξουσία δεν είναι επιστημονική και δεν αποδεικνύει απολύτως τίποτα.

Η πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης απορροφάται χειρότερα από ένα ζωικό και έχει κατώτερη σύνθεση αμινοξέων.

Η κύρια βλάβη της χορτοφαγίας είναι η συνεχής έλλειψη βιταμινών, μικρο και μακροστοιχείων στη διατροφή. Στη διατροφή των χορτοφάγων, ο σίδηρος, το ασβέστιο και ο ψευδάργυρος παρουσιάζουν συχνά έλλειψη, καθώς είναι δύσκολο να ληφθούν στις απαιτούμενες ποσότητες από τα φυτά. Ο σίδηρος που λαμβάνεται με αυτόν τον τρόπο απορροφάται 5 φορές χειρότερα από ότι από ζωικά προϊόντα.

Τα χορτοφαγικά τρόφιμα είναι ιδιαίτερα επικίνδυνα για τα παιδιά. Η έλλειψη σιδήρου, ασβεστίου και βιταμίνης Β12 μπορεί να τους προκαλέσει αναιμία και να καθυστερήσει την ανάπτυξη και ανάπτυξη.

Στη διαδικασία της εξέλιξης, ο άνθρωπος ήταν πάντα παμφάγος. Η ζωική τροφή δίνει σε ένα άτομο όλες τις απαραίτητες ουσίες για να εξασφαλίσει τη ζωτική δραστηριότητα και την κανονική λειτουργία του κύριου οργάνου – του εγκεφάλου. Ορισμένοι λαοί του βορρά λόγω της γεωγραφικής τους θέσης ζουν αποκλειστικά με το ψάρεμα, το κυνήγι και την κτηνοτροφία και τρώνε μόνο ζωοτροφές.

 

Έτσι, το πρώτο κακό της χορτοφαγίας είναι ότι η κατανάλωση φυτικών τροφών δημιουργεί ανεπάρκεια βιταμίνης Β12, η ​​οποία δεν συντίθεται από τον οργανισμό και μπορεί να ληφθεί μόνο από τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Η Β12 είναι απαραίτητη για την υγεία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης οδηγεί σε αναιμία, διαταραχή της εγκεφαλικής λειτουργίας και ψυχικές διαταραχές.

Οι μόνες πηγές βιταμίνης Β12 είναι το κρέας, τα πουλερικά και το συκώτι τους, καθώς και τα ψάρια και τα αυγά. Οι βίγκαν και οι χορτοφάγοι, συμπεριλαμβανομένων των χορτοφάγων lacto και ovo, έχουν έλλειψη σε Β12.

Η μακροχρόνια ανεπάρκεια Β12 μπορεί να οδηγήσει σε μη αναστρέψιμες αλλαγές στον εγκέφαλο και μια μικρή έλλειψή της μπορεί να προκαλέσει εξασθένηση της μνήμης, κατάθλιψη και κόπωση.

Γιατί η χορτοφαγία είναι κακή για την υγεία σας

shutterstock.com

 

Το δεύτερο κακό της χορτοφαγίας είναι ότι οι χορτοφάγοι έχουν έλλειψη κρεατίνης, η οποία οδηγεί σε αρνητικές επιπτώσεις στη λειτουργία των μυών και του εγκεφάλου. Η κρεατίνη βοηθά στη διατήρηση της μυϊκής μάζας και της δύναμης.

Η λειτουργία της κρεατίνης είναι ότι σχηματίζει ένα ενεργειακό απόθεμα που μπορεί να επεξεργαστεί γρήγορα το ATP στα κύτταρα.

Το ATP (τριφωσφορική αδενοσίνη) είναι μια καθολική πηγή ενέργειας για όλες τις βιοχημικές διεργασίες που συμβαίνουν στα ζωντανά συστήματα, ιδίως για το σχηματισμό ενζύμων. Το ATP έχει μεγάλη σημασία στην ανταλλαγή ενέργειας και ουσιών στους οργανισμούς.

Η κρεατίνη στο σώμα αποθηκεύεται κυρίως στους σκελετικούς μύες, αλλά ένα μέρος της συγκεντρώνεται στον εγκέφαλο. Ο εγκέφαλος, όπως και οι μύες, χρειάζεται ενέργεια για να πραγματοποιήσει νοητική δραστηριότητα.

Οι χορτοφάγοι έχουν έλλειψη κρεατίνης, η οποία επηρεάζει αρνητικά τη λειτουργία του εγκεφάλου. Μελέτες έχουν δείξει ότι η λήψη συμπληρωμάτων κρεατίνης σε μια χορτοφαγική διατροφή έχει σημαντική θετική επίδραση στη βελτίωση της εργασιακής μνήμης και της νοημοσύνης.

Οι χορτοφάγοι έχουν επίσης λιγότερη κρεατίνη των σκελετικών μυών, επομένως έχουν χαμηλότερα επίπεδα μυϊκής ικανότητας.

Γιατί η χορτοφαγία είναι κακή για την υγεία σας

pixabay.com

 

Το τρίτο κακό της χορτοφαγίας είναι η ανεπάρκεια βιταμίνης D. Η βιταμίνη D παράγεται από τη χοληστερόλη στο δέρμα υπό την επίδραση της υπεριώδους ακτινοβολίας. Και η χοληστερόλη, με τη σειρά της, προέρχεται από ζωικά προϊόντα.

Υπάρχουν δύο κύριες μορφές βιταμίνης D:

  • βιταμίνη D2 (εργοκαλσιφερόλη) – προέρχεται από φυτά
  • βιταμίνη D3 (χοληκαλσιφερόλη) – ζωικής προέλευσης

Μελέτες δείχνουν ότι η D3 είναι πολύ πιο αποτελεσματική από τη φυτική μορφή.

Η ανεπάρκεια βιταμίνης D προκαλεί καρδιαγγειακές παθήσεις, καρκίνο, διάφορες εγκεφαλικές διαταραχές, συμπεριλαμβανομένων αυτοάνοσων νοσημάτων, κατάθλιψη και γνωστική εξασθένηση.

Γιατί η χορτοφαγία είναι κακή για την υγεία σας

depositphotos.com

 

Το επόμενο κακό της χορτοφαγίας είναι ότι οι χορτοφάγοι δεν λαμβάνουν καρνοσίνη με το φαγητό – μια ουσία που προστατεύει τον οργανισμό από διάφορες εκφυλιστικές διεργασίες. Η καρνοσίνη είναι ένα αντιοξειδωτικό που αναστέλλει τη διαδικασία γλυκοζυλίωσης των πρωτεϊνών του σώματος που προκαλείται από τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και αποτρέπει τη διασταυρούμενη σύνδεση των πρωτεϊνών.

Πολλοί επιστήμονες πιστεύουν ότι τα ζωικά προϊόντα, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε καρνοσίνη, μπορούν να προστατεύσουν τον ανθρώπινο εγκέφαλο και το σώμα από τη γήρανση.

Γιατί η χορτοφαγία είναι κακή για την υγεία σας

pixabay.com

 

Το τελευταίο κακό της χορτοφαγίας είναι η ανεπάρκεια του εικοσιδυαεξανοϊκού οξέος (DHA), το οποίο είναι ο πιο σημαντικός παράγοντας για την προστασία του εγκεφάλου από τη γήρανση και της καρδιάς από ασθένειες.

Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι απαραίτητα. Τα πιο σημαντικά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι το άλφα-λινολενικό (ALA), το εικοσαπεντανοϊκό (EPA) και το εικοσιδυοεξανοϊκό (DHA).

Το ανθρώπινο σώμα μπορεί να τα συνθέσει, αλλά σε πολύ μικρές ποσότητες, επομένως η λήψη ωμέγα-3 από τα τρόφιμα είναι η πιο αποτελεσματική.

Το DHA είναι το πιο άφθονο στον εγκέφαλο. Είναι κρίσιμο για την κανονική λειτουργία του. Η ανεπάρκεια DHA μπορεί να επηρεάσει αρνητικά διάφορες πτυχές της γνωστικής λειτουργίας και της ψυχικής υγείας. Τα λιπαρά ψάρια είναι η καλύτερη πηγή DHA.

Γιατί η χορτοφαγία είναι κακή για την υγεία σας

pixabay.com

Όλα τα χορτοφαγικά επιχειρήματα σχετικά με τα οφέλη μιας φυτικής διατροφής διαψεύδονται από επιστημονικά στοιχεία και δεν αντέχουν σε εξονυχιστικό έλεγχο.

Η χορτοφαγία βασίζεται στην τυφλή πίστη στο δόγμα της, αλλά όχι στην επιστήμη. Εάν για τους ενήλικες η βλάβη της χορτοφαγίας μπορεί να ελαχιστοποιηθεί με διάφορους τρόπους, τότε για τα παιδιά και τις έγκυες γυναίκες είναι απαράδεκτο.

Ένας ενήλικας μπορεί να ζήσει χωρίς ζωική τροφή, αλλά μια τέτοια ζωή δεν μπορεί να ονομαστεί υγιής και ικανοποιητική. Αν για κάποιο λόγο δεν επιτρέπετε την κατανάλωση κρέατος και ψαριού, τότε θα πρέπει τουλάχιστον να φροντίσετε να εντάξετε στη διατροφή σας συμπληρώματα που περιέχουν όλες τις απαραίτητες ουσίες για την πλήρη λειτουργία του οργανισμού.