Vegetarianismo infantil: ¿beneficio o daño para la salud?
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Mucha gente se adhiere a los principios de una dieta vegetariana. Pero, ¿y si hay niños en una familia vegetariana? ¿Es posible que coman como sus padres, o el cuerpo del niño aún no está adaptado a comer exclusivamente alimentos vegetales? Intentemos resolverlo.

Primero necesitas entender de qué tipo de vegetarianismo estamos hablando. La más estricta en este sentido puede llamarse dieta vegana de alimentos crudos, lo que implica un rechazo total no solo de los alimentos de origen animal, sino también del tratamiento térmico de los productos.

Los veganos no comen carne, pescado, leche y huevos en absoluto, solo ocasionalmente se permiten miel. Los seguidores del ovo-vegetarianismo pueden comer tanto miel como huevos, pero no leche, carne ni pescado. Los lacto-vegetarianos comen miel y leche, pero rechazan la carne y los huevos. Finalmente, el ovo-lacto-vegetarianismo es el más benigno en este sentido, ya que excluye de la dieta la carne, el pescado y el marisco, pero permite la leche, los huevos y la miel.

 

Beneficios de una dieta vegetariana

Es imposible no estar de acuerdo con los vegetarianos en que no hay mucho beneficio de la carne cultivada industrialmente para una persona. La producción animal representa aproximadamente la mitad de todos los antibióticos producidos en el mundo. Se utilizan de forma preventiva, para prevenir enfermedades. Además, los estimulantes del crecimiento, incluidas las preparaciones hormonales, se usan activamente en la cría de animales. Esto no ha sido un secreto para nadie durante mucho tiempo.

Por supuesto, no todos pueden criar animales y aves de corral por su cuenta, o al menos comprarlos en granjas confiables. En cuanto a los peces, su respeto por el medio ambiente es dudoso: incluso los peces de mar y océano pueden acumular toxinas y otras sustancias nocivas en sí mismos.

Los vegetarianos creen que las personas comen 10 veces más proteínas de las que realmente necesitan. Las verduras y frutas contienen una enorme cantidad de vitaminas, oligoelementos y fibra, que cubre por completo las necesidades humanas.

Es interesante que los niños vegetarianos casi nunca son obesos, mientras que este problema es cada vez más relevante para sus compañeros que comen alimentos regulares.

Los productos naturales y saludables mejoran la digestión del bebé y fortalecen su inmunidad. Se cree que los niños vegetarianos tienen menos probabilidades de resfriarse y los casos de alergias alimentarias son extremadamente raros. Todas estas ventajas de una dieta vegetariana, por supuesto, merecen un estudio bastante detallado.

Muy a menudo, los niños pequeños simplemente no quieren comer carne; la mayoría de los padres enfrentan ese problema tarde o temprano. El niño rechaza el pollo, las albóndigas o las chuletas, pero siempre está listo para comer gachas, yogur y frutas. ¿No significa esto que todos los niños son originalmente vegetarianos, y los padres solo les inculcan sus hábitos alimenticios?

Es bastante tentador acompañar al bebé, brindándole una dieta vegetariana saludable, y olvidarse de los cólicos, la indigestión y las alergias. Pero los médicos dicen: no todo es tan simple como parece.

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El vegetarianismo es una deficiencia de proteínas, hierro y vitaminas

Y aquí es difícil discutir con la ciencia. Son las proteínas los "ladrillos" para la construcción del cuerpo del niño. Los vegetarianos intentan compensar la falta de proteína animal con vegetales, en particular, legumbres, pero esto es bastante difícil. Un cuerpo en crecimiento necesita mucha proteína, por ejemplo, un bebé de uno a tres años necesita 4-4,5 gramos de proteína por 1 kg de peso al día de los alimentos.

Son las proteínas animales las que tienen la mayor digestibilidad, hasta un 90%. Por lo tanto, si un tipo particular de vegetarianismo prohíbe el consumo no solo de carne, sino también de productos lácteos, huevos, esto conlleva consecuencias muy negativas para el niño. Los padres lo privan por completo de la fuente de proteína animal.

El segundo problema que se puede encontrar en el camino hacia un estilo de vida saludable para un niño es la deficiencia de hierro, cuya fuente principal no son las bayas y las frutas, sino la misma carne. Muy a menudo, los niños vegetarianos tienen un nivel insuficiente de hemoglobina.

El tercer problema es la deficiencia de vitamina B12, que es indispensable para el funcionamiento normal de los sistemas nervioso y circulatorio del cuerpo del niño. La vitamina B12 está prácticamente ausente en los alimentos vegetales.

Finalmente, se necesitarán muchos alimentos vegetales para compensar la deficiencia de calcio y zinc: hay muchos más en la carne, el pescado y los productos lácteos que en las frutas y verduras.

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¿Qué camino elegir?

Los padres deben recordar que, de hecho, no les dan a elegir a sus hijos: los niños se ven obligados a comer exactamente la comida que mamá y papá les proporcionaron. Además, hay que tener en cuenta que en una guardería o escuela no se ofrece una dieta vegetariana, por lo que surgirán ciertos problemas nutricionales.

Todos estos problemas pueden, por supuesto, ser resueltos. Pero si los padres están firmemente convencidos de que el daño de la carne y el pescado es mucho más que bueno, debe abordar la preparación de la dieta de los niños con cuidado, habiendo estudiado todas las recomendaciones de los expertos. Las comidas deben ser variadas, incluir varios platos: sopas, cereales y guisos. Y los médicos no recomiendan encarecidamente eliminar los productos lácteos, la leche agria y los huevos de la dieta del niño; en ausencia de carne y pescado en el menú, se convierten en la única fuente disponible de proteína animal para un organismo en crecimiento.

Cuando el niño crezca, podrá elegir independientemente el estilo de nutrición, comprender la filosofía del vegetarianismo y comprenderla. En otros casos, el vegetarianismo de los niños es siempre elección de los padres, y por tanto su responsabilidad.

Fuente: neboleem.net

 

Niño y Vegetarianismo

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