pixabay.com
Los huevos son uno de los pocos alimentos que se pueden clasificar como un superalimento. Incluso contienen sustancias que rara vez se encuentran en la dieta moderna. Los beneficios para la salud de los huevos han sido confirmados por estudios en humanos.
En primer lugar, hay que decir que los huevos son muy nutritivos. Es el alimento más nutritivo del planeta. Un huevo entero contiene todas las sustancias necesarias para la transformación de una célula en un individuo. El huevo es un alimento muy saludable y casi un alimento ideal, ya que contiene un conjunto completo de nutrientes, vitaminas y minerales que necesitamos.
Los huevos son altos en colesterol, pero no afectan los niveles de colesterol malo en la sangre (lipoproteína de baja densidad). El colesterol de los alimentos no se convierte directamente en colesterol en la sangre.
Por el contrario, el consumo de hasta tres huevos al día favorece un perfil de lipoproteínas de baja densidad menos aterogénico, mejora la función del colesterol bueno (lipoproteínas de alta densidad) y aumenta los antioxidantes plasmáticos. Los huevos aumentan los niveles de colesterol bueno.
Nuestro hígado produce diariamente grandes cantidades de colesterol. Cuando comemos más huevos, el hígado produce menos colesterol.
Las personas con niveles más altos de LDL tienden a tener un menor riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y diversos problemas de salud. Comer huevos es una gran manera de aumentar el HDL.
Foto de comida creada por timolina – www.freepik.com
Los huevos contienen colina, un nutriente importante del que la mayoría de las personas no obtienen suficiente.
La colina se usa para construir las membranas celulares y juega un papel importante en la producción de moléculas de señalización en el cerebro. En el cuerpo, el neurotransmisor más importante se sintetiza a partir de la colina, que sirve para transmitir un impulso nervioso: la acetilcolina. La colina mejora la memoria y también afecta el metabolismo de los carbohidratos al regular los niveles de insulina en el cuerpo.
La colina es un hepatoprotector (protector del hígado) y un agente lipotrópico (favorece el metabolismo de las grasas en el hígado). La falta de colina en la dieta conduce a la deposición de grasa en el hígado y la enfermedad renal.
shutterstock.com
Los huevos contienen luteína y zeaxantina, antioxidantes que tienen efectos beneficiosos para la salud ocular. Con la edad, la visión tiende a deteriorarse. La luteína y la zeaxantina tienden a acumularse en la retina y ayudan a contrarrestar los procesos degenerativos que afectan la salud ocular.
Los estudios demuestran que estas sustancias pueden reducir significativamente el riesgo de desarrollar cataratas y degeneración macular, dos enfermedades oculares muy comunes.
Los huevos contienen vitamina K, así como altas cantidades de vitamina A. La deficiencia de vitamina A es la causa más común de ceguera en el mundo.
Un huevo es un producto alimenticio saludable que tiene una alta calidad de proteína que necesitamos como material de construcción y contiene todos los aminoácidos esenciales en las proporciones adecuadas.
La ingesta suficiente de proteínas ayuda a perder peso y aumenta la masa muscular, reduce la presión arterial y promueve la salud ósea. La proteína dietética funciona sinérgicamente con el calcio para ayudar a retener el calcio y mejorar el metabolismo óseo.
Los huevos no aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca y reducen el riesgo de accidente cerebrovascular.
Foto de comida creada por timolina – www.freepik.com
Durante décadas, los huevos han sido demonizados inmerecidamente. Se creía que el colesterol contenido en ellos es dañino para el corazón. Sin embargo, los estudios no encuentran una asociación entre el consumo de huevos, las enfermedades cardiovasculares y los accidentes cerebrovasculares. Sobre el tema de los mitos del huevo, recomendamos leer nuestro artículo "Conceptos erróneos comunes sobre los huevos".
Los huevos son una fuente de proteína de alta calidad con un contenido completo de macronutrientes. Poseen un alto índice de saciedad y por tanto reducen la ingesta calórica posterior, lo que resulta de gran interés para quienes desean adelgazar.
En un estudio, se reemplazó un bagel de desayuno con un huevo durante ocho semanas, lo que provocó una pérdida de peso significativa (enlace a la investigación).
Por lo tanto, el huevo es un producto alimenticio seguro y saludable para la dieta. Puede comer con seguridad hasta cuatro huevos al día o poco más de veinte huevos a la semana.
Los huevos deben cocinarse antes de comer. Así la proteína se absorberá mejor y el riesgo de salmonelosis disminuirá.
También recomendamos:
◆7 beneficios para la salud del chocolate amargo
◆9 razones para comer calabaza con más frecuencia
◆7 razones por las que debes beber jugo de tomate todos los días
