Conozca otra selección de frutas inusuales de todo el mundo que sorprenden no solo con su forma excéntrica, sino también con un olor específico y un sabor picante.
Chult
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Chalta (o Indian Dillenia, o Elephant Apple) es un árbol de hoja perenne de hasta 15 metros de altura, originario del sudeste asiático, India y Sri Lanka.
El fruto de la chalta es complejo, consta de 15 carpelos agrandados en tamaño, que contienen 5 semillas cada uno y sépalos carnosos muy crecidos que los rodean. El diámetro del fruto varía de 5 a 12 cm.
La pulpa de la fruta de la fruta es ácida y se usa mucho en la cocina india. Con él se elaboran curries, mermeladas y jaleas.
Dillenia indica produce frutos grandes y duros que solo están disponibles para los megaherbívoros. Un interesante estudio realizado por los ecologistas Sekar y Sukumar en la Reserva de Tigres de Buxa en India descubrió que los elefantes asiáticos son particularmente aficionados a la fruta de la Dilenia india y, por lo tanto, son un importante dispersor de semillas para este árbol.
Dado que la chalta es la principal fuente de alimento de elefantes, monos y venados, está prohibido recolectar frutos de las principales áreas del bosque. La venta comercial de frutas también está prohibida para ayudar a que el sistema de la cadena alimentaria forestal no se destruya por completo.
Manzana de cocodrilo
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Annona lisa (o Alligator's Apple) es un árbol frutal tropical de hasta 10-12 metros de altura. El segundo nombre se debe a que los caimanes americanos suelen comer el fruto de este árbol. Otros nombres de la planta también se encuentran en la literatura: pera de cocodrilo, manzana de pantano, manzana de agua, alcornoque, manzana de mono.
Patria Annona lisa: el estado de Florida y las islas del Caribe. Crece en áreas pantanosas, puede tolerar el agua de mar salada, pero no tolera el suelo seco. Annona smooth puede ser una maleza agresiva. Por ejemplo, en Australia se asienta en los estuarios y crea serios problemas para el crecimiento de los árboles de mangle, impidiendo que se alimenten, germinen y crezcan.
Los frutos son oblongos-esféricos, del tamaño de una manzana o más, de 7 a 15 cm de largo y hasta 9 cm de ancho. Al principio los frutos son verdes, pero cuando están completamente maduros se vuelven amarillos. Sirven de alimento a muchos animales.
Además, los frutos de la manzana caimán son comestibles para los humanos. Su carne es fragante y sabe a melón maduro. Sin embargo, en términos de sabor, son inferiores a otros tipos de anonas comestibles (guanábana, manzana de azúcar, Cherimoya, Crema de manzana, Ilama, Sonkoya).
La fruta suave de Annona a menudo se convierte en mermelada y también es un ingrediente popular en las bebidas de frutas frescas en las Maldivas.
Cidra
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Cidro (o cedro) es un arbusto o pequeño árbol de hasta 3 metros de altura. Tiene el más grande de todos los cítricos: su longitud es de 12 a 40 cm, el diámetro es de 8 a 28 cm, son oblongos, amarillos como un limón, a veces anaranjados, con una cáscara inusualmente gruesa (2,5 a 5 cm).
En la antigüedad, la cidra se cultivaba ampliamente en el oeste de la India, el oeste de Asia y el Mediterráneo. Fue el primer cítrico mucho antes de que llegara nuestra era a Europa. Ahora se cultiva en muchos países, pero en áreas pequeñas, porque los árboles se congelan mucho a temperaturas de -3, -4 °C y no se usan mucho en la industria alimentaria.
La cidra tiene tres variedades, una de las cuales es una variedad exótica cultivada en China y Japón: la cidra de dedo o la mano de Buda (lea sobre esto aquí ☞).
La pulpa de fruta agria o agridulce, ligeramente amarga y poco jugosa no se come fresca, se utiliza principalmente en la industria de la confitería para mermeladas y rellenos. En Sicilia, la cidra se consume fresca (junto con la piel), sazonada con sal.
De la cáscara de la fruta, que tiene un fuerte aroma, se obtiene un valioso aceite esencial, que se utiliza para aromatizar bebidas, productos de repostería y culinarios, así como para elaborar mermeladas y confituras de frutas.
La norma
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El membrillo es un pequeño árbol o arbusto con una altura de 1,5 a 4-5 metros. La planta es uno de los cultivos frutales más antiguos conocidos por la humanidad desde hace más de 4000 años. Se considera que la patria del membrillo es el Cáucaso, desde donde llegó a Asia Menor y luego a la antigua Grecia y Roma. En la naturaleza, la gama cubre el Cáucaso, Transcaucasia y Asia Central.
El membrillo está ampliamente distribuido y naturalizado en todo el Mediterráneo, las regiones templadas de Asia, el sur y el centro de Europa. Se cultiva en muchas partes de Europa, África del Norte y del Sur, América del Norte y del Sur, Australia y Oceanía.
El fruto del membrillo es una manzana falsa con cinco nidos de múltiples semillas, peluda, casi esférica o en forma de pera, a menudo con nervaduras romas, de color limón o amarillo oscuro, a veces con un "bronceado" unilateral rojizo. Al principio el fruto es tomentoso, pero cuando madura se vuelve suave y duro. En las variedades cultivadas de membrillo, el diámetro de la manzana es de 15 cm y en las silvestres, de 2,5 a 3,5 cm.
La pulpa es muy fragante, poco jugosa, dura debido a numerosas células pedregosas. El sabor es agrio, astringente, dulzón. Los frutos maduran en septiembre-octubre.
En la práctica médica se utilizan frutos, semillas y hojas. Los frutos se cosechan cuando están maduros, la pulpa se envía para su posterior procesamiento y las semillas se secan a una temperatura de 40 a 50 °C. Los membrillos tienen acción tónica, diurética, astringente, antiulcerosa y antibacteriana. Las frutas frescas se utilizan como colerético y diurético.
Las frutas crudas de membrillo no son comestibles, se usan con mayor frecuencia para hacer refrescos, compotas, jalea, mermelada, mermelada y como condimento para la carne.
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