El xilitol es el mejor edulcorante.

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El azúcar es uno de los alimentos menos saludables en la dieta humana moderna. Es el azúcar que contribuye al envejecimiento acelerado, la formación de arrugas y el daño de los vasos sanguíneos. Lea más sobre esto en el artículo "10 razones por las que deberías dejar el azúcar".

El comportamiento alimentario, inculcado desde la infancia, no permite que muchos renuncien a los dulces, desde añadir azúcar a las comidas y bebidas. Las bebidas sin azúcar parecen insípidas. Por esta razón, aquellos que no pueden dejar de comer dulces buscan un edulcorante que no tenga un sabor muy diferente al del azúcar y que no perjudique su salud.

De todos los edulcorantes posibles, el sustituto más valioso y útil del azúcar es el xilitol. Aquí hay algunas razones por las que el xilitol se considera el mejor edulcorante.

• El xilitol sabe a azúcar y tiene un índice glucémico bajo (una medida de la rapidez con que un alimento eleva el azúcar en la sangre). Todo esto le otorga al xilitol una serie de innegables ventajas frente a otros dulces.
• El xilitol es un alcohol de azúcar que no tiene nada que ver con el alcohol. No provoca intoxicaciones. La materia prima para la producción de xilitol son materias primas naturales: desechos agrícolas y madera dura.
• El xilitol tiene un contenido calórico más bajo en comparación con el azúcar, no provoca un aumento brusco de la glucosa en sangre y, por lo tanto, no provoca una liberación brusca de insulina. Por estas propiedades, está indicado para personas con sobrepeso, personas con predisposición a la diabetes y personas con diabetes, siendo una excelente alternativa al azúcar.
• Las investigaciones confirman que el xilitol reduce los síntomas de la diabetes, mejora el metabolismo y previene el aumento de peso.
• El xilitol tiene una gran ventaja sobre el azúcar en términos de salud dental y prevención de caries. Las bacterias orales que se alimentan de glucosa no pueden alimentarse de xilitol. Al sustituir el azúcar por xilitol, cuidamos la higiene bucal.

  Cuando usamos goma de mascar con xilitol o usamos xilitol como edulcorante, bloqueamos el metabolismo del azúcar de las bacterias patógenas y mueren de hambre. Al mismo tiempo, el xilitol no tiene efecto sobre las bacterias beneficiosas.

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• El xilitol aumenta la absorción de calcio en el tracto gastrointestinal, lo que tiene un efecto positivo en la estructura de los dientes y los huesos. El xilitol también puede servir como defensa contra la osteoporosis al aumentar el volumen óseo y el contenido mineral óseo.
• El xilitol aumenta la producción de saliva, que contiene fosfato de calcio, que es bueno para los dientes, y también reduce la acidez de la saliva, evitando que se rompa el esmalte dental. ¡Los estudios muestran que al reemplazar el azúcar con xilitol, las caries se reducen en un 30-85%!
• Hay evidencia de estudios en ratas que muestran que el xilitol puede aumentar la producción de colágeno, lo que previene el envejecimiento de la piel. La proteína de colágeno está ampliamente distribuida en el cuerpo y se encuentra tanto en la piel como en el tejido conectivo.

En general, el xilitol se tolera bien, pero se debe comenzar con pequeñas dosis para que el cuerpo se acostumbre gradualmente a los cambios. Grandes dosis de xilitol inmediatamente sin preparación del cuerpo pueden producir efectos indeseables. Podría ser gas, hinchazón o indigestión. El cuerpo se acostumbra rápidamente al xilitol y lo tolera muy bien.

El azúcar se puede reemplazar de forma segura con xilitol en una proporción de 1:1.

¡Atención! Si tiene un perro en casa, en ningún caso le dé xilitol. ¡Es mortal para los perros!

El xilitol se puede comprar en la sección de alimentos dietéticos. El xilitol es un polvo cristalino que se ve y sabe casi como el azúcar. Completamente soluble en agua sin enturbiar la solución.

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Cuando surge la duda de con qué sustituir el azúcar, como alternativa al xilitol, se puede utilizar la planta dulce de stevia como edulcorante. También se le llama "hierba de miel". La stevia es muy dulce pero no tiene calorías. Hay varios estudios en humanos que muestran sus beneficios para la salud. Stevia tiene la capacidad de reducir ligeramente la presión arterial. Sin embargo, muchas personas encuentran el sabor de la stevia extremadamente desagradable.

Todos los demás edulcorantes y edulcorantes son bastante poco saludables. Muchos son cancerígenos y están prohibidos, como el aspartamo, la sacarina, el ciclamato, la taumatina. Los sustitutos del azúcar instantáneos en tabletas artificiales que se venden en las tiendas contienen refrescos.

Bastante peligroso es el edulcorante para diabéticos: sorbitol. El sorbitol no salva de la diabetes, sino que exacerba la enfermedad. El sorbitol, a diferencia del xilitol, proporciona un sabroso caldo de cultivo para las bacterias patógenas que habitan en los intestinos, lo que provoca su crecimiento descontrolado y crea muchos problemas.

Todos los datos anteriores sugieren que el xilitol es el mejor edulcorante con una serie de beneficios para la salud y un efecto geroprotector. Esto significa que al reemplazar el azúcar con xilitol, podemos mantenernos jóvenes por más tiempo.