El impacto de la falta de grasa en la salud y la apariencia
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Para muchas mujeres, la palabra "gorda" suena como una oración. En su búsqueda de una figura perfecta, intentan excluir, en primer lugar, los platos que contienen grasas de su menú, sin tener una comprensión clara del papel de estas sustancias en los procesos metabólicos y las consecuencias para la salud que conllevan tales restricciones dietéticas. Por qué el cuerpo humano necesita grasas, cómo se manifiesta su deficiencia en la dieta, trataremos de averiguarlo.

 

El papel de las grasas en el cuerpo

En promedio, un adulto consume alrededor de 70 gramos de grasa por día. Entran al cuerpo con los alimentos, se descomponen en la parte superior del intestino delgado y luego se absorben en la sangre. Casi todas las grasas (95%) se utilizan o almacenan en reserva. El 5% restante es secretado por las glándulas sebáceas.

El cuerpo necesita grasas para:

  • formación de tejido conectivo y membranas celulares;
  • creación de una capa subcutánea que realiza las funciones de protección contra temperaturas extremas e influencias mecánicas, así como capas amortiguadoras entre órganos internos;
  • manteniendo la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos;
  • absorción de vitaminas liposolubles;
  • optimización del trabajo del músculo cardíaco;
  • mantener el tono de la piel;
  • producción de hormonas (incluidas las hormonas sexuales).

Además, las fibras nerviosas y las células cerebrales están compuestas en gran parte por grasas. Sin estas sustancias, el funcionamiento normal de la mayoría de los órganos y sistemas del cuerpo humano es imposible.

 

El impacto de la falta de grasa en la salud y la apariencia

Hay una serie de enfermedades que afectan negativamente el proceso de asimilación de las grasas. Estos incluyen, por ejemplo, patologías del hígado y del tracto biliar, que impiden que estas sustancias se descompongan normalmente en el intestino. Sin embargo, la mayoría de las condiciones de deficiencia de grasas resultan de la evitación intencional de la ingesta de grasas. Esto lo suelen hacer mujeres que sueñan con adelgazar rápidamente.

Según los expertos, la cantidad de grasa incluida en la dieta de un adulto no debe ser inferior a 30 gramos al día. Si se viola esta regla, se producen los siguientes síntomas:

  • Sequedad, flacidez y descamación de la piel. Mayor sensibilidad del tegumento, mayor riesgo de desarrollar erupciones alérgicas. Deterioro del estado del cabello (caída, disminución del brillo, etc). Estas son las consecuencias de la incapacidad del cuerpo para absorber las vitaminas liposolubles.
  • Trastornos de la memoria, problemas de concentración.
  • Sensación de hambre poco después de comer. Sensación de frío constante que se produce cuando disminuye el grosor de la capa de grasa subcutánea.
  • Problemas de la vista. Con una deficiencia de grasas, aparece sequedad de la membrana mucosa, picazón y fatiga ocular. Aumenta la probabilidad de aumento de la presión intraocular y el desarrollo de glaucoma.
  • Fallas en el trabajo del sistema cardiovascular. La violación de un proceso tan complejo como el metabolismo de las grasas conduce a un aumento en la cantidad de colesterol en la sangre, lo que afecta negativamente el estado de las paredes de los vasos sanguíneos y el músculo cardíaco.
  • Debilidad, fatiga. Las grasas son una fuente de energía para el cuerpo. No es de extrañar que las personas que realizan trabajo físico se vean obligadas a comer alimentos grasos y ricos en calorías.
  • Sed constante como resultado de trastornos metabólicos.

La transición a una dieta baja en grasas a menudo no termina con la pérdida de peso, sino con el aumento de peso. Esto se debe a que el cuerpo busca suplir la falta de material energético con la ayuda de carbohidratos rápidos adicionales, cuyo mayor consumo provoca la aparición de nuevas reservas de grasa. Por el contrario, la reducción de la cantidad de hidratos de carbono en la dieta conduce al consumo de material acumulado en los depósitos de grasa y a la pérdida de peso.

Se cree que la cantidad de grasa debe ser al menos del 18 al 20 por ciento del peso corporal de una mujer. Si la dieta conduce a una disminución significativa de este indicador, aparecen dolores en las articulaciones, trastornos del tracto digestivo y trastornos hormonales. En casos severos (cuando las capas de grasa se reducen mucho), los órganos internos pueden desplazarse. Un ejemplo llamativo de este tipo de proceso es la omisión de los riñones, lo que lleva a la torsión de los uréteres y otras patologías graves.

 

La forma inteligente de incluir grasas en tu dieta

Entonces, descubrimos que las dietas que eliminan por completo el consumo de grasas no solo son inútiles, sino también realmente peligrosas. ¿Cómo organizar tu dieta para deshacerte de los molestos kilogramos?

El impacto de la falta de grasa en la salud y la apariencia
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Primero, debemos recordar que una dieta saludable debe ser balanceada, las grasas en términos de calorías no pueden ser menos de un tercio de la misma. En términos de masa y volumen, esto no es tanto, ya que los alimentos que contienen grasas son muy altos en calorías.

En segundo lugar, no son iguales en calidad y efecto en el cuerpo. Los más útiles son los alimentos que incluyen ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y omega-6, y es de ellos de donde se debe obtener la mayor parte de las grasas. Estos son pescados grasos de mar, nueces y semillas, aceitunas, aceite vegetal. Una pequeña cantidad de grasas saturadas también es necesaria para el funcionamiento normal del cuerpo. Las fuentes más seguras son las carnes magras y los productos lácteos.

Los alimentos que contienen una gran cantidad de grasas saturadas (carnes grasas, manteca de cerdo, carnes y pescados cocinados, carnes ahumadas, etc.) tienen un efecto negativo sobre el metabolismo. Su consumo debe mantenerse al mínimo. Los productos que contienen grasas trans (comida rápida, patatas fritas, comida enlatada) deben excluirse por completo de la dieta: no solo aportan sustancias nocivas para el organismo, sino que también inhiben el funcionamiento del estómago, los intestinos y el hígado, lo que interfiere en la absorción de grasas saludables.

El deseo de perder peso no debe conducir a un deterioro de la salud y la apariencia o una disminución del rendimiento. En casos problemáticos, es mejor no participar en actividades de aficionados, sino confiar la preparación de la dieta a un nutricionista: esto ayudará a lograr la pérdida de peso, evitando consecuencias desagradables.

Fuente: neboleem.net

 

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