Conceptos erróneos comunes sobre el café

Diseñado por Freepik

El café es la bebida favorita de muchos. Durante las últimas décadas, se ha declarado repetidamente que es muy dañino o extremadamente útil, e incluso necesario para la vida normal. Aunque hace tiempo que este producto nos es familiar, existen muchos mitos sobre las propiedades del café y sus efectos en el cuerpo humano. Con el más común de estos conceptos erróneos, los lectores pueden familiarizarse hoy.

 

1. El café es rico en calorías.

De hecho, el café negro puede considerarse un producto dietético. No solo contiene una cantidad mínima de calorías (para las diferentes variedades de 2 a 8 por cada 100 g), sino que también contribuye al rápido gasto de la energía recibida (debido al efecto estimulante sobre el sistema nervioso). Se ha establecido que el contenido calórico del café instantáneo es casi la mitad que el del café natural. De una forma u otra, este indicador aumenta mucho cuando la bebida se consume con azúcar, leche o crema (sin mencionar las galletas, el chocolate, los dulces, las tortas, etc).

 

2. Los bebedores de café corren el riesgo de contraer gota.

Durante bastante tiempo, hubo una opinión de que el consumo diario de café conduce a tales cambios en los procesos metabólicos que implican un aumento en los depósitos de sales de ácido úrico en las articulaciones.

De hecho, la situación es exactamente la opuesta. Las sustancias contenidas en el café ayudan a reducir la concentración de ácido úrico en el cuerpo. Por lo tanto, el consumo regular de la bebida reduce el riesgo de desarrollar gota.

Además, la bebida tiene un efecto diurético bastante fuerte, útil para combatir el edema.

 

3. El café daña el hígado

Los estudios con voluntarios han demostrado que el café no provoca el desarrollo de cáncer de hígado y cirrosis. Las suposiciones de que esta bebida puede causar neoplasias malignas en otros órganos no han sido confirmadas.

 

4. Beber café provoca diabetes

El café contiene trigonelina. Es él quien es el causante del característico aroma que aparece cuando se tuestan los granos. Además, el café es rico en ácido clorogénico (sin embargo, su máxima concentración se encuentra en la cáscara de los granos, que no es comestible). Ambas sustancias optimizan el metabolismo de los carbohidratos y previenen el aumento de peso.

Todos los tipos de café (incluso los descafeinados) tienen un efecto positivo en la absorción de glucosa y reducen el riesgo de diabetes tipo XNUMX.

Por supuesto, no estamos hablando de aquellos casos en los que los amantes del café lo beben con mucha azúcar. El abuso de este tipo siempre es peligroso, y las cualidades positivas de la bebida no reducen el daño del azúcar.

Conceptos erróneos comunes sobre el café

Diseñado por Freepik

 

5. El café no afecta los vasos sanguíneos

El café contiene cafestol, una sustancia que aumenta los niveles de colesterol en el organismo. Para los amantes de una bebida fragante, la probabilidad de cambios negativos en las paredes de los vasos sanguíneos es bastante alta. Combinado con los efectos estimulantes de la cafeína, esto conlleva un grave riesgo de problemas cardiovasculares y dolencias relacionadas.

Desde este punto de vista, el consumo regular de café instantáneo parece más seguro: contiene muchas veces menos cafestol que el café en grano natural.

 

6. El café alivia la resaca

El efecto diurético del café realmente contribuye a la eliminación acelerada de los productos de descomposición del alcohol del cuerpo. Sin embargo, usar el café como remedio para la resaca es muy peligroso: después de beber en exceso, el cuerpo ya está en malas condiciones. Un aumento en la carga sobre los sistemas nervioso y cardiovascular, combinado con deshidratación, puede tener las consecuencias más desafortunadas.

Pero al beber una taza de café fuerte unos 20 minutos antes del festín, puedes activar la producción de enzimas hepáticas responsables del procesamiento del alcohol. Entonces el alcohol se descompone más intensamente y se reduce el riesgo de emborracharse mucho. El efecto dura una hora y media, pero solo si se toma café una vez: no se debe beber intercalado con bebidas alcohólicas. De lo contrario, el resultado será el contrario: una intoxicación rápida con graves consecuencias para el cuerpo.

 

7. Las mujeres embarazadas pueden tomar café sin restricciones.

Los médicos aconsejan unánimemente a las futuras madres que dejen de tomar café por completo o que lo reduzcan al mínimo (una taza una o dos veces por semana). De hecho, durante el período de gestación, la mayoría de las propiedades positivas de la bebida se convierten en desventajas:

  • el efecto estimulante del café no es absolutamente necesario para una mujer embarazada. Su sistema nervioso ya está bajo una fuerte tensión. Beber café puede causar trastornos del sueño, aumento del nerviosismo, aumento del ritmo cardíaco, lo que afectará gravemente el bienestar de la mujer;
  • en las primeras etapas de la gestación, incluso una pequeña cantidad de café puede causar un aumento en el tono de los músculos lisos e incluso provocar un aborto espontáneo;
  • el café tiene un efecto diurético. Un aumento de la diuresis en una mujer embarazada provoca la lixiviación de calcio de su cuerpo, que es necesario para la formación del esqueleto fetal, así como otros oligoelementos importantes para su correcto desarrollo;
  • beber café fuerte está plagado de espasmos vasculares. Un estrechamiento agudo de los vasos que irrigan la placenta limita el suministro de oxígeno y puede causar hipoxia fetal.

Conceptos erróneos comunes sobre el café

Diseñado por Freepik

 

8 Beber café causa la enfermedad de Parkinson

La aparición de este concepto erróneo, al parecer, está asociada a ideas sobre el efecto del café sobre el sistema nervioso y la excitación que se produce cuando se consume en exceso.

El verdadero estado de las cosas es este: la cafeína es realmente un tónico, pero en cantidades razonables, el café es absolutamente seguro para una persona sana. Además, esta sustancia ralentiza el proceso de muerte de las células cerebrales encargadas de la liberación de dopamina.

Beber café afecta la salud de hombres y mujeres de manera diferente. Para los representantes del sexo fuerte, que consumen diariamente una bebida aromática, el riesgo de desarrollar la enfermedad de Parkinson se reduce varias veces. El efecto positivo del café en el cuerpo femenino es menos pronunciado. Además, la intensidad del efecto protector del café se reduce mucho cuando se toman medicamentos destinados a corregir el fondo hormonal.

 

9. El café es adictivo como una droga.

El café (o mejor dicho, su efecto estimulante sobre el sistema nervioso) es adictivo, lo que, sin embargo, nada tiene que ver con la dependencia física o psíquica de las drogas. Para los consumidores habituales de la bebida, un fuerte rechazo puede causar problemas de concentración, distracción, dolor de cabeza y somnolencia. Las sensaciones desagradables casi no aparecen o desaparecen rápidamente si la cantidad de café que se bebe diariamente se reduce gradualmente.

El café es mucho menos dañino de lo que comúnmente se cree. Sin embargo, debe abandonarse en caso de hipertensión, problemas con el corazón y los vasos sanguíneos, enfermedades del sistema nervioso o excretor. No se debe dar café a los niños. También es mejor que las futuras madres rechacen una bebida fragante o reduzcan su uso.

 

10. El café instantáneo es más dañino que el café molido.

Ya hemos hablado de algunas de las propiedades de las versiones natural y soluble del producto. El café instantáneo contiene menos cafeína y calorías, es menos dañino para los vasos sanguíneos y el corazón y es extremadamente rico en ácido nicotínico (vitamina PP). Pero en el café natural hay muchos oligoelementos que se destruyen durante el procesamiento de las materias primas.

La idea de que el café instantáneo es mucho más dañino que el café natural probablemente se deba al uso de productos baratos elaborados con materias primas de baja calidad y saturados de sabores, potenciadores del sabor y otros aditivos peligrosos para la salud. Especialmente desagradables en este sentido son las opciones de café instantáneo en envases desechables pequeños (“tres en uno”, etc).

Fuente: neboleem.net