English 
Українська 
Polski 
Deutsch 
Français 
Español 
Nederlands 
Svenska 
Dansk 
한국인 
日本語 Мы подобрали для вас ещё несколько интересных и необыкновенных фруктов со всего мира, которые поражают не только своей чудаковатой формой, но и специфическим запахом и пикантным вкусом.
Гуайява
Гуайява (или гуаява, или гойяба, или гуава, а также яблочная гуаява, или обычная гуаява) — небольшое вечнозелёное дерево, обычно высотой до 3–4 метров, но иногда достигает 20 метров в высоту. Это достаточно дешёвый в выращивании фрукт и занимает по масштабам производства второе место в мире после бананов. Единственный её недостаток заключается в том, что она быстро портится.
Происходит гуайява из Южной и Центральной Америки, предположительно из Перу. Во всяком случае, испанцы нашли её в Перу и Колумбии и распространили почти по всей тропической зоне.
Археологические раскопки, проведённые в Перу, показали, что местные жители выращивали гуаву несколько тысяч лет тому назад. Позже растение было культивировано во всех тропических и некоторых субтропических регионах мира. Сейчас гуайява широко распространена в тропических и некоторых субтропических районах Азии, Африки, Южной и Северной Америки.
Гуайява даёт один главный урожай, до 100 кг с дерева, и два–четыре дополнительных, значительно меньших. Форма, размер и другие характеристики плодов чрезвычайно изменчивы. Они бывают длиной от 4 до 15 см. Масса плодов культурных сортов обычно от 70 до 160 г, длина плода — от 4 до 6,5 см, диаметр — 4,8–7,2 см.
Плоды обычно имеют круглую, овальную или грушевидную форму, с приятным (иногда чересчур сильным) мускусным запахом, с желтовато-белой, ярко-жёлтой, красноватой, зеленовато-белой или зелёной тонкой кожицей. Мякоть растения белая, желтоватая, розовая или ярко-красная, заполнена жёсткими семенами до 3 мм длиной. Количество семян колеблется от 112 до 535 (некоторые плоды семян не содержат вообще).
Гуайяву можно потреблять в свежем виде, причём вместе с косточками и кожурой (она тонкая, но горчит). В кожуре содержится большое количество полезных веществ (в 10–15 раз больше антиоксидантов, чем мякоти плода), которые улучшают пищеварение, нормализуют артериальное давление и стимулируют работу сердца.
Плоды имеют огромную пищевую ценность и исключительно полезны для здоровья. В них содержится очень много клетчатки, витаминов группы В, белков, кальция, фосфора и железа. Витамина С в ней в пять раз больше, чем в апельсине (230 мг/100 г). В сортах с белой мякотью содержание витамина С значительно выше, чем в сортах с тёмной (красной и оранжевой) мякотью. А вот что касается провитамина А, то ситуация выглядит наоборот: высокое содержание ß-каротина отмечается в тёмно-красной мякоти.
Содержание сахара доходит до 9 %, поэтому фрукт очень питательный и быстро утоляет голод. Мякоть богата клетчаткой и пектином, что помогает быстрее очистить организм от продуктов метаболизма, а также радионуклидов и токсинов.
Многие европейские диетологи рекомендуют яблочную гуаяву для детского питания, а также для кормящих матерей, поскольку она укрепляет иммунитет, способствует повышению уровня гемоглобина в крови, восстанавливая силы после родов. Плоды также едят для лечения астмы, бронхита и других заболеваний дыхательных путей, а также для предотвращения эпилептических припадков и судорог.
Из плодов готовят соки, сиропы, джемы, варенье, конфитюры, салаты.
Гуайява — достаточно безопасный фрукт. Расстройство кишечника наступает только если съесть более 1 кг этого фрукта. При этом следует учитывать индивидуальную непереносимость, поскольку гуайава является достаточно сильным аллергеном.
Джамбу
Ahmad Fuad Morad on Flickr.com
Джамбу (или cизигиум прозрачноплодный, или семаранг, или водяное яблоко, или фрукт-колокольчик) — вечнозелёное медленнорастущее дерево высотой 3–10 метров. Молодые листья этого дерева красные. Невероятно красивые цветки ямбозы могут быть тёмно-красные, розово-фиолетовые, белые или жёлтые, они слегка ароматные и собраны в гроздья в верхней части ствола и на зрелых ветвях.
Джамбу происходит из Южной Индии и Малайзии. Издавна выращивалась в Малайзии, Индокитае, Индонезии, на Шри-Ланке и на Филиппинах. В настоящее время в незначительных масштабах культивируется на Гавайских островах и на Тринидаде.
Плоды джамбу грушевидной формы, 1,6–2 см длиной и 2,5–3,5 см шириной, покрытые беловатой розовой или красной, тонкой восковой кожицей. Внутри плода содержится белая или розовая сочная хрустящая мякоть со слабым сладковатым ароматом и 1–6 маленьких семян. Плоды некоторых деревьев полностью бессемянные. Плоды созревают два раза в год: в августе и ноябре.
Плоды джамбу съедобны в свежем виде и иногда используется, как компонент, в фруктовых салатах.
Барбадосская вишня
Барбадосская вишня (или ацерола, или черешняацерола, или мальпигия голая) — вечнозелёное дерево высотой до 6 метров. Её выращивают во многих регионах с тропическим климатом ради сочных плодов с очень высоким содержанием витамина C.
Родина барбадосской вишни — Малые Антильские острова, в том числе остров Барбадос, и север Южной Америки. Растение культивируется также на Кубе, Ямайке, Пуэрто-Рико, в Техасе, во Флориде, на Филиппинах, Багамских островах, Бермудских островах и в Центральной Америке; за пределами Америки — в Австралии и Гане.
Плоды барбадосской вишни съедобны в свежем и сушёном виде. Они, предварительно очищенные от семян, часто добавляются во фруктовые салаты. Из них также изготавливают сиропы, джемы, желе и другие консервы.
Эти плоды чрезвычайно богаты витамином C: его содержание в съедобной части плода составляет от 1000 до 3300 мг на 100 г веса, что в 15–100 раз превышает показатель апельсинов. Кроме того, ацерола содержит провитамин А, витамины группы В, железо, кальций, фосфор.
Оказывает антиоксидантное, тонизирующее и восстанавливающее действие. Применяется при общем состоянии усталости, режимах снижения веса, инфекционных и вирусных заболеваниях.
Интересный факт! Ацеролу употреблял Брюс Ли в качестве БАДа с высоким содержанием витамина C.
Илама
Internet Archive Book Images on Flickr.com
Илама (или аннона разнолистная) — это тропическое фруктовое дерево высотой до 7 метров, встречающееся в Центральной Америке. Это самый прекрасный фрукт из семейства Анноновые, который можно выращивать в тропических низинах.
Родина иламы — тихоокеанское побережье Юго-Западной Мексики, Гватемалы, Сальвадора и прилегающие к нему предгорные районы, где она встречается в диком виде. Там же она в основном и культивируется в небольших насаждениях и в приусадебных садах. В других местах илама встречается очень редко.
В Мексике сбор плодов иламы происходит в конце июня и длится всего около двух недель. В Гватемале сезон сбора урожая продолжается с конца июля по сентябрь, а во Флориде (США) — с июля по декабрь.
Согласно традиции, плоды нельзя собирать до появления на них трещин, но их можно собирать немного раньше и выдерживать до трёх дней для размягчения. Если илама собрана слишком рано, то она никогда не созреет. Урожай иламы, как правило, низок. В течение нормального периода плодоношения у некоторых деревьев не будет плодов, другие деревья могут давать только от 3 до 10 плодов в год, в то время как исключительные деревья могут приносить от 85 до 100 плодов за сезон.
Плоды иламы имеют сердцевидную или продолговато-круглую форму. Фрукт очень похож на черимойю (о ней читайте здесь ☞), он составляет около 15 см в длину и может весить до 900 г. Обычно илама покрыта более или менее выраженными треугольными долями, хотя некоторые плоды на одном и том же дереве могут варьироваться от неровных до довольно гладких.
Есть два типа иламы: зелёный и розовый. У зелёного типа мякоть белая и сладкая, а у розового — мякоть розового цвета с терпким вкусом. Кожура иламы варьируется от бледно-зелёного до темно-розового или пурпурного цвета, покрытая толстым слоем бархатного серо-белого цвета. Толщина кожуры около 6 мм, кожистая, довольно мягкая, с зернистой поверхностью.
Мякоть к центру плода несколько волокнистая, но гладкая и кремовая возле кожуры. Мякоть варьируется от суховатой до довольно сочной и содержит от 25 до 80 твёрдых, гладких, коричневых, цилиндрических семян. Каждое семя заключено в плотно прилегающую мембрану, которая при разделении позволяет семенам выскальзывать.
Мякоть спелого плода всегда съедается в свежем виде. Её внешний вид не так привлекателен, как у других видов аннон, например:
- аннона пурпурная (или сонсойя)
- аннона сетчатая (или кремовое яблоко)
- аннона гладкая (или яблоко аллигатора)
- аннона колючая (или сметанное яблоко)
- аннона чешуйчатая (или сахарное яблоко)
Рекомендуем также:
◆Сонкойя, имбу, фикус кистевидный, юдзу: удивительные фрукты со всего мира
◆Томатильо, момбин пурпурный, гуава земляничная, танжело: удивительные фрукты со всего мира
◆Каимито, малайское яблоко, маболо, рангпур: удивительные фрукты со всего мира
