Пятая часть интересных фруктов со всего мира, которые поражают не только своей чудаковатой формой, но и специфическим запахом и пикантным вкусом …

В этой подборке вы познакомитесь с необыкновенными фруктами со всего мира, которые поражают не только своей чудаковатой формой, но и специфическим запахом и пикантным вкусом.

 

Гуарана

Гуарана

wikimedia.org

Гуарана

wikimedia.org

Гуарана

wplynn on Flickr.com

Гуарана

wikimedia.org

Гуарана

wikimedia.org

Гуарана – вьющаяся лиана, отличающаяся большими листьями и цветками, собранными в пучки. Растение известно, прежде всего, своими плодами, которые соразмерны с кофейным зерном. Как пищевая добавка, гуарана является эффективным стимулятором и содержит в два раза больше кофеина, чем кофейные зёрна (2–4,5 % кофеина в семенах гуараны против 1–2 % – в кофейных зёрнах).

В диком виде гуарана растёт в амазонской части Бразилии и Парагвая, также встречается в Перу, Венесуэле и Колумбии. Высокая концентрация кофеина служит растению защитным токсином, который ограждает ягоды и семена от болезнетворных микроорганизмов.

Плод гуараны величиной с орех-фундук, покрыт кожицей от глубокого жёлтого до серого цвета. При созревании кожица лопается и открывает одно лилово-коричневое или чёрное семечко. Семена гуараны содержат смолы, дубильные вещества и до 6 % кофеина. Из них получают пасту, которую применяют в отдельных странах в медицинских целях. Из пасты добывают кофеин, её добавляют в шоколад и применяют для приготовления напитка, аналогичного кофе.

Из гуараны делают чай путём шелушения, вымачивания и сушки семян и последующего растирания их в мелкий порошок. Порошок добавляют в тесто, из которого лепят цилиндры. Этот продукт известен как хлеб гуарана, который растирается и погружается в горячую воду с сахаром.

Бразилия, которая является третьим по величине потребителем безалкогольных напитков в мире, производит несколько брендов напитков, содержащих экстракт гуараны. Португальское слово «Guaraná» широко используется в Бразилии в качестве общего названия для всех безалкогольных напитков. Бразильские продажи напитков «гуарана» превышают продажи колы. Также Бразилия производит различные виды алкогольных напитков с экстрактами гуараны, без добавления кофеина.

Гуарана входит в состав большинства энергетических напитков, её добавляют в чаи, а также иногда – в состав леденцов и конфет. В Бразилии широко распространены продукты со вкусом гуараны – от газированных напитков до зубной пасты. В Южной Америке большую часть кофеина получают именно из гуараны. Экстракт гуараны используется в спортивном питании. Также в современном мире растение используется в качестве пищевой добавки и добавки для снижения веса.

 

Горлянка

Лагенария обыкновенная (или Горлянка, или Горлянка обыкновенная, или Тыква горлянка, или Тыква бутылочная, или Лагенария змеевидная, или Огурец индийский, или Кабачок вьетнамский, или Калабас)

wikimedia.org

Лагенария обыкновенная (или Горлянка, или Горлянка обыкновенная, или Тыква горлянка, или Тыква бутылочная, или Лагенария змеевидная, или Огурец индийский, или Кабачок вьетнамский, или Калабас)

wikipedia.org

Лагенария обыкновенная (или Горлянка, или Горлянка обыкновенная, или Тыква горлянка, или Тыква бутылочная, или Лагенария змеевидная, или Огурец индийский, или Кабачок вьетнамский, или Калабас)

wikipedia.org

Лагенария обыкновенная (или Горлянка, или Горлянка обыкновенная, или Тыква горлянка, или Тыква бутылочная, или Лагенария змеевидная, или Огурец индийский, или Кабачок вьетнамский, или Калабас)

pixabay.com

Лагенария обыкновенная (или Горлянка, или Горлянка обыкновенная, или Тыква горлянка, или Тыква бутылочная, или Лагенария змеевидная, или Огурец индийский, или Кабачок вьетнамский, или Калабас)

wikimedia.org

Лагенария обыкновенная (или Горлянка, или Горлянка обыкновенная, или Тыква горлянка, или Тыква бутылочная, или Лагенария змеевидная, или Огурец индийский, или Кабачок вьетнамский, или Калабас)

pexels.com

Лагенария обыкновенная (или Горлянка, или Горлянка обыкновенная, или Тыква горлянка, или Тыква бутылочная, или Лагенария змеевидная, или Огурец индийский, или Кабачок вьетнамский, или Калабас) – ползучая лиана семейства Тыквенные.

Культивируется ради плодов, которые используются для различных целей:

  • молодые плоды употребляются в пищу, особенно длинноплодных форм;
  • зрелые плоды бутылевидных плодов используются чаще всего в качестве сосудов, а также при изготовлении фаллокриптов и музыкальных инструментов.

Родиной горлянки считается Африка, территория современного Зимбабве. Откуда она распространилась через Среднюю Азию в Китай. Обладая водонепроницаемостью, прочной стенкой и плавучестью, плоды морскими течениями попадали и на американские континенты.

Горлянку обычно выращивают в тропических или субтропических зонах, таких как Африка, Южная Америка или Китай. В культуре в условиях средней полосы России лагенарию обыкновенную можно выращивать только рассадным способом и в условиях парников и теплиц.

Длина плодов в зависимости от подвида и сорта от 30 см до 2,2 м, вес – до 32 кг (рекорд составляет 150 кг). Количество плодов с одного растения до 10. Форма различна: сплюснутые, шаровидные, грушевидные, цилиндрические, бутылковидные, змеевидные. При биологической зрелости кора плодов становится прочной деревянистой, водонепроницаемой, мякоть высыхает. Толщина коры плода у овощных цилиндрических форм 4–5 мм, у декоративных бутылочных форм достигает 15 мм. Рост плодов у цилиндрических форм до 10 см в сутки в длину, при этом рост продолжается даже при отрезании части плода, место среза зарубцовывается.

Незрелые плоды (достигшие 15 см в длину) употребляют в пищу, по вкусу напоминают кабачки. Используют как в сыром виде (завязи), так и для приготовления блюд и консервирования в фазе молочной спелости. Из семян зрелых плодов получают масло. Семена обладают глистогонным действием.

Зрелые плоды округлых и кувшиновидных подвидов и сортов используются в качестве сосуда для хранения пищи или воды, из плодов меньших размеров делают сосуды для питья. Также используются для изготовления ряда музыкальных инструментов: ко́ра, хулусы, балафон, гуиро, маракас, шекере. Плоды, обычно украшаемые выжженным или нарезным узором, в Южной Америке используется для заваривания и питья мате с помощью бомбильи.

 

Полосатый огурец

Диплоциклос палматус (или Полосатый огурец)

wikimedia.org

Диплоциклос палматус (или Полосатый огурец)

Dinesh Valke on Flickr.com

Диплоциклос палматус (или Полосатый огурец)

wikipedia.org

Диплоциклос палматус (или Полосатый огурец)

wikipedia.org

Диплоциклос палматус (или Полосатый огурец)

wikipedia.org

Диплоциклос палматус (или Полосатый огурец) – виноградная лоза в семье Тыквенных.

Произрастает в тропических лесах и сухих тропических лесах (тропические и субтропические широколиственные леса). В основном это Малезийская область, включая Папуа – Новую Гвинею, и север Австралии.

Лоза растёт в зарослях, муссонных лесах, равнинных и возвышенных районах, также в горных тропических лесах.

Плод представляет собой шаровидную полосатую ягоду. Незрелый плод зелёного цвета, при созревании становится ярко-красным.

Полосатый огурец относится к группе растений малой значимости. Используется во флористике в качестве эффектного дополнения к другим растениям. Красивые плоды диплоциклоса помогают создать в композиции оригинальный контраст форм и фактур.

 

Асаи

Асаи́ (или Эвтерпа овощная)

wikimedia.org

Асаи́ (или Эвтерпа овощная)

wikipedia.org

Асаи́ (или Эвтерпа овощная)

wikipedia.org

Асаи́ (или Эвтерпа овощная)

wikipedia.org

Асаи́ (или Эвтерпа овощная) – пальма высотой от 12 до 20 метров. В диком виде произрастает в сырых местах, по берегам рек группами по 4–8 деревьев.

Растение распространено в Бразилии, особенно в штате Пара. Культивируется ради съедобной сердцевины и плодов, богатых полезными веществами.

Урожай снимают дважды в год. Плоды представляют собой тёмно-фиолетовую ягодовидную костянку, на каждой метёлке размещается от 500 до 900 плодов.

Пальма асаи – важный источник пищи для жителей дельты Амазонки. Индейцы кабокло до 42 % питания традиционно получали из этого растения. Из плодов готовят густой шербет «асаи на тижела».

 

Бурити

Мавриция извилистая (или Эвтерпа овощная), также известное как бурити, ита (Бразилия), канангучо (Колумбия) или агухе (Перу)

wikimedia.org

Мавриция извилистая (или Эвтерпа овощная), также известное как бурити, ита (Бразилия), канангучо (Колумбия) или агухе (Перу)

wikimedia.org

Мавриция извилистая (или Эвтерпа овощная), также известное как бурити, ита (Бразилия), канангучо (Колумбия) или агухе (Перу)

wikimedia.org

Мавриция извилистая (или Эвтерпа овощная), также известное как бурити, ита (Бразилия), канангучо (Колумбия) или агухе (Перу)

wikipedia.org

Мавриция извилистая (или Эвтерпа овощная), также известное как бурити, ита (Бразилия), канангучо (Колумбия) или агухе (Перу)

wikipedia.org

Мавриция извилистая (или Эвтерпа овощная) – пальмовое дерево, также известное как бурити, ита (Бразилия), канангучо (Колумбия) или агухе (Перу). Деревья данного вида могут достигать до 35 метров в высоту.

Растёт в тропической Южной Америке вблизи болот и других влажных территорий. Встречается на острове Тринидад, в Колумбии, Венесуэле, Гайане, Суринаме, Французской Гвиане, Бразилии, Эквадоре, Перу и Боливии.

Растение даёт плоды с декабря по июнь. Плоды мавриции извилистой каштанового цвета покрыты блестящими чешуйками. Жёлтая кожура покрывает твёрдый, овальный орех. Семена могут плавать, и именно таким образом пальма размножается.

Плоды съедобны и используется для изготовления сока, варенья, мороженого, ферментированного «вина», десертов и закусок, поэтому только в Перу собирают более 50 тонн данных плодов в сутки.

Масло бурити представляет собой оранжево-красноватое масло, получаемое из плодов данного вида. Оно содержит высокую концентрацию олеиновой кислоты, и целого ряда других важнейших жирных кислот (пальмитиновая, пальмитолеиновая, линолевая, линоленовая), токоферолов и каротиноидов, особенно бета-каротина. Масло бурити может применяться в косметике для защиты во время пребывания на солнце, а также других продуктах, предназначенных для лечения и заживления ожогов и при обгорании на солнце. Масло имеет красноватый цвет, используемый в качестве чернил на кожах и шкурах.

ИНТЕРЕСНОЕ