Шестая часть интересных фруктов со всего мира, которые поражают не только своей чудаковатой формой, но и специфическим запахом и пикантным вкусом …

В этой подборке вы познакомитесь с очередной партией необыкновенных фруктов со всего мира, которые поражают не только своей чудаковатой формой, но и специфическим запахом и пикантным вкусом.

 

Акебия

Акебия

gettyimages.ca

Акебия

Ashley Basil on Flickr.com

Акебия

wikimedia.org

Акебия

gailhampshire on Flickr.com

Акебия

wikipedia.org

Акебия

pixabay.com

Акебия

wikipedia.org

Акебия – это лазающие лианы, культивируемые обычно в садах как декоративные растения. Родина акебии – Восточная Азия (Китай, Корея и Япония).

Фиолетовые или красновато-фиолетовые цветки этого растения собраны в соцветия и имеют лёгкий шоколадный запах. За это акебию часто называют «шоколадной лозой».

По информации базы данных The Plant List акебия является родом цветущих растений, состоящим из пяти таких видов:

  • Akebia quinata – Акебия пятерная или шоколадная лоза (произрастает в Китае, Корее и Японии)
  • Akebia trifoliata – Акебия трёхлистная (произрастает в Китае, Корее и Японии)
  • Akebia pentaphylla – гибрид Akebia trifoliata и Akebia quinata
  • Akebia chingshuiensis (родом из Тайваня)
  • Akebia longeracemosa (произрастает в Китае и Тайване)

Акебия пятерная и акебия трёхлистная имеют съедобные плоды, которые содержат сладкую белую мякоть. Вкус акебии сильно варьируется, даже у одного и того же вида. Причём одни плоды имеют сложный ароматический вкус, напоминающий смесь бананов, маракуйи и личи, а другие – мягкие или даже безвкусные.

Мякоть и кожицу плодов (семян) в Восточной Азии употребляют в пищу. Весной в Японии едят побеги и почки акебии, осенью её семена употребляют в сыром виде, либо слегка обжаривают, предварительно начинив мисо (продукт традиционной японской кухни, чаще всего в виде густой пасты) и куриным фаршем. Из листьев заваривают напиток.

 

Бириба

Роллиния слизистая (или Бириба)

wikipedia.org

Роллиния слизистая (или Бириба)

Eric Bronson on Flickr.com

Роллиния слизистая (или Бириба)

Tony Rodd on Flickr.com

Роллиния слизистая (или Бириба)

Eric Bronson on Flickr.com

Роллиния слизистая (или Бириба)

wikipedia.org

Роллиния слизистая (или Бириба) – быстрорастущее листопадное дерево высотой от 4 до 15 метров.

Бириба встречается в диком виде на обширной территории от Северной Аргентины, Бразилии, Парагвая и Перу на юге до Гайаны, Венесуэлы, Колумбии, Южной Мексики и Антильских островов на севере. Наиболее широко она культивируется в Бразилии и Перу. Роллиния слизистая также культивируется в других тропических регионах мира.

Плоды роллинии имеют коническо-сердцевидную форму диаметром 15 см. Кора плода жёлтая, составленная из шестиугольных конических сегментов, каждый сегмент имеет наклоняющийся бородавкоподобный выступ. Плоды созревают в феврале–марте..

Внутри плода содержится белая слизистая просвечивающаяся сочная мякоть с многочисленными чёрно-бурыми эллиптическими семенами 1,6–2 см длиной.

Мякоть плодов Бирибы употребляется в свежем виде или сбраживается в вино.

 

Сантал акуминатум

Santalum acuminatum

wikimedia.org

Santalum acuminatum

wikipedia.org

Santalum acuminatum

wikimedia.org

Santalum acuminatum

Jean and Fred on Flickr.com

Santalum acuminatum – это разновидность сантала (род тропических деревьев). Представляет собой высокий куст или маленькое дерево редко превышающее 7 метров в высоту. Растение выращивается в Австралии.

Плоды красного иногда жёлтого цвета с восковой кожицей, 20–25 мм диаметром. Внутри плода содержится косточка с извилистой поверхностью.

Вкус плода терпкий и напоминает персик, абрикос или ревень.

 

Мускатный орех

Мускатный орех (или Мускатник, или Мускатное дерево)

wikimedia.org

Мускатный орех (или Мускатник, или Мускатное дерево)

wikipedia.org

Мускатный орех (или Мускатник, или Мускатное дерево)

wikipedia.org

Мускатный орех (или Мускатник, или Мускатное дерево)

Ramesh NG on Flickr.com

Мускатный орех (или Мускатник, или Мускатное дерево)

wikipedia.org

Мускатный орех (или Мускатник, или Мускатное дерево)

pixabay.com

Мускатный орех (или Мускатник, или Мускатное дерево)

wikipedia.org

Мускатный орех (или Мускатник, или Мускатное дерево) – небольшое вечнозелёное раскидистое дерево 9–12 метров высотой. Родина мускатного дерева – Молуккские острова (также известные как Острова пряностей). Одним из главных центров выращивания мускатного ореха был остров Рун.

Плод мускатника костянкообразный, длиной 6–9 см жёлтого цвета, с мясистым околоплодником. Внутри плода содержится крупное семя, снабжённое ветвистым красноватым мясистым присемянником.

Важнейший источник пряностей – это мускатник душистый (разновидность мускатного ореха). Его культивируют в Южной и Юго-Восточной Азии, Южной Америке, Восточной Африке и на Мадагаскаре.

Семя мускатника (мускатный орех) и высушенный присемянник (мацис) имеют жгуче-пряный вкус и своеобразный аромат. Мускатный орех используются в кулинарии и пищевой промышленности, а также для получения эфирных масел, применяемых в медицине, парфюмерии, ароматерапии и табачном производстве.

Мускатные эфирные масла получают методом паровой отгонки из очищенных орехов или околосемянников. Эти эфирные масла используются в пищевой промышленности, парфюмерии, медицине и ароматерапии.

Мускатный орех содержит психоактивное вещество – миристицин. Слишком большое количество этого вещества может вызывать рвоту, потливость. Однако того количества, которое используется в приготовлении блюд, недостаточно, чтобы привести к любым из этих симптомов.

Мускатный орех также обладает наркотическим действием. Токсическая доза – 30 грамм.

 

Мелотрия шершавая

Мелотрия шершавая

pixabay.com

Мелотрия шершавая

wikimedia.org

Мелотрия шершавая

wikimedia.org

Мелотрия шершавая

pixabay.com

Мелотрия шершавая

wikimedia.org

Мелотрия шершавая

pixabay.com

Мелотрия шершавая – многолетняя лазящая травянистая лиана. Происходит из Мексики и тропических лесов центральной Америки.

Растение выращивают ради маленьких съедобных плодов. Плоды вырастают размером с крупный виноград, напоминающие по вкусу огурцы, но с кислинкой.

Мелотрия шершавая, помимо плодов, образует клубни весом до 400 г, по размерам и форме напоминающие клубни сладкого картофеля (батата), которые можно использовать в салатах. С одного растения собирают 5–6 кг плодов и 1–1,5 кг клубней.

ИНТЕРЕСНОЕ