Восьмая часть необычных и малоизвестных фруктов со всего мира, которые поражают не только своей чудаковатой формой, но и специфическим запахом и пикантным вкусом …

Представляем очередную подборку необыкновенных и малоизвестных фруктов со всего мира, которые поражают не только своей чудаковатой формой, но и специфическим запахом и пикантным вкусом.

 

Пальчиковый лайм

Пальчиковый лайм (или Австралийский пальчиковый лайм), также икорный лайм или лаймовая икра

wikimedia.org

Пальчиковый лайм (или Австралийский пальчиковый лайм), также икорный лайм или лаймовая икра

wikimedia.org

Пальчиковый лайм (или Австралийский пальчиковый лайм), также икорный лайм или лаймовая икра

wikimedia.org

Пальчиковый лайм (или Австралийский пальчиковый лайм), также икорный лайм или лаймовая икра

wikipedia.org

Пальчиковый лайм (или Австралийский пальчиковый лайм), также икорный лайм или лаймовая икра

Molly on Flickr.com

Пальчиковый лайм (или Австралийский пальчиковый лайм), также икорный лайм или лаймовая икра

wikipedia.org

Пальчиковый лайм (или Австралийский пальчиковый лайм), также икорный лайм или лаймовая икра

depositphotos.com

Пальчиковый лайм (или Австралийский пальчиковый лайм) представляет собой тернистый кустарник или небольшое дерево высотой 2­–7 м. Происходит из тропических лесов Восточной Австралии.

Плод пальчикового лайма овально-цилиндрической формы, вырастает до 10 см в длину и до 2–3 см в диаметре. Кожица плода тонкая и может быть зелёного, жёлтого, оранжевого, бордового, красного, пурпурного, коричневого или чёрного цвета.

Мякоть плода разделена на множество маленьких круглых секций, в которых находится сок. Эти секции не склеены между собой, благодаря чему мякоть по структуре напоминает рыбью икру, откуда происходят названия икорный лайм или лаймовая икра.

С середины девяностых годов в Австралии началось коммерческое использование пальчикового лайма: сначала дикорастущие плоды появились в кондитерских бутиках, потом плоды появились в ресторанах и стали поставляться на экспорт.

Плоды лайма маринуют и делают мармелад. Высушенные плоды могут использоваться как пряность.

 

Конфетное дерево

Конфетное дерево (или Говения сладкая)

wikimedia.org

Конфетное дерево (или Говения сладкая)

wikimedia.org

Конфетное дерево (или Говения сладкая)

wikimedia.org

Конфетное дерево (или Говения сладкая)

Plant Image Library on Flickr.com

Конфетное дерево (или Говения сладкая)

Plant Image Library on Flickr.com

Конфетное дерево (или Говения сладкая) – листопадное дерево высотой от 10 до 20 метров. Происходит из Японии, Восточного Китая, Кореи и предгорьев Гималаев, где оно может расти на высотах до 2000 м над уровнем моря, на суглинистых или влажных песчаных почвах.

Конфетные деревья выращиваются во многих странах как декоративные, а их фрукты-конфеты также съедобны. Конфетное дерево широко распространено в бразильских субтропических лесах.

Конфетное дерево имеет сухие косточковые плоды, которые вырастают на концах мясистых плодоножек. Но не плоды прославили это дерево, а именно плодоножки – это и есть так называемые конфеты.

Сладкие ароматные плодоножки съедобны в необработанном виде и по вкусу напоминают кисловатый изюм. Поэтому конфетное дерево ещё называют японским изюмным деревом. В засушенном виде плодоножки могут использоваться подобно изюму.

 

Дерево пушечных ядер

Дерево пушечных ядер (или Курупита гвианская)

wikipedia.org

Дерево пушечных ядер (или Курупита гвианская)

Miltos Gikas on Flickr.com

Дерево пушечных ядер (или Курупита гвианская)

wikimedia.org

Дерево пушечных ядер (или Курупита гвианская)

wikimedia.org

Дерево пушечных ядер (или Курупита гвианская)

wikimedia.org

Дерево пушечных ядер (или Курупита гвианская)

Dick Culbert on Flickr.com

Дерево пушечных ядер (или Курупита гвианская)

wikimedia.org

Дерево пушечных ядер (или Курупита гвианская) – вечнозелёное дерево, произрастающее в тропических областях Южной Америки, на островах Карибского моря и в Южной Индии. Достигает 30–35 метров в высоту.

Цветки этого дерева очень красивые и ароматные, оранжевого, алого или розового цвета. Они растут на стволе дерева, формируя кистевидные соцветия до 3 метров в длину.

Плоды дерева пушечных ядер большие сферические, 14–24 см в диаметре, и похожи на пушечные ядра. Они содержат довольно много семян – около 200–300 штук.

Эти «пушечные ядра» созревают в течение 8–9 месяцев, затем падают и раскалываются при ударе о землю, обнажая белую желеобразную мякоть.

Мякоть плодов, окисляясь на воздухе, приобретает синеватый цвет. Плоды съедобны, но, как правило, люди их не едят, поскольку мякоть имеет неприятный запах. В основном плоды идут на корм животным, таким как свиньи и домашняя птица.

Часто курупиту гвианскую выращивают как декоративное дерево из-за эффектных душистых цветов, которые особенно ароматны ночью и ранним утром, а также как ботанический образец интересных фруктов.

 

Аннато

Аннато (или бикса аннатовая)

wikipedia.org

Аннато (или бикса аннатовая)

wikipedia.org

Аннато (или бикса аннатовая)

wikipedia.org

Аннато (или бикса аннатовая)

wikimedia.org

Аннато (или бикса аннатовая)

wikimedia.org

Аннато (или бикса аннатовая)

wikipedia.org

Аннато (или бикса аннатовая)

wikipedia.org

Аннато (или бикса аннатовая)

wikimedia.org

Аннато (или бикса аннатовая)

depositphotos.com

Аннато (или бикса аннатовая) – кустарник или небольшое дерево, происходящее из тропических областей американского континента. Культивируется во многих странах, в том числе в Юго-Восточной Азии, куда было интродуцировано испанцами в XVII веке.

Растение стало известно благодаря красному пигменту, содержащемуся в семенах и широко используемому в качестве пищевого красителя, альтернативного аналогичным синтетическим средствам. Краситель получается путём экстракции его из семян и используется в порошкообразной или пастообразной форме.

Плоды аннано представляют собой ярко-красные колючие коробочки с содержащимися внутри красными семенами. Созревшие плоды высыхают и трескаются, высвобождая семена.

Извлечённый из семян краситель широко используется в латиноамериканской и филиппинской кухне для окрашивания рыбы, мяса, сыров и добавляемого в салаты растительного масла. Индейцы используют этот краситель для раскрашивания тела, особенно губ и волос. Различные части растения используются при лечении последствий солнечного удара, ожогов и головных болей.

Экстракт аннато зарегистрирован как пищевая добавка E160b, используемая для улучшения торгового вида сыров, йогуртов, сливочного масла и других молочных продуктов.

ИНТЕРЕСНОЕ