В чайном листе содержится более 300 различных элементов, важнейшие из которых: кофеин, танин, эфирные масла, витамины и микроэлементы. Их наличие и определяет многогранное положительное воздействие чая на наш организм …

Чай – необычайно полезный напиток

Background photo created by freepik - www.freepik.com

Чай – необычайно полезный напиток! И это не удивительно, ведь в чайном листе содержится более 300 различных элементов, важнейшие из которых: кофеин, танин, эфирные масла, витамины и микроэлементы. Их наличие и определяет то многогранное положительное воздействие, которое этот напиток оказывает на наш организм.

Его не только можно, но и нужно употреблять ежедневно. Трудно не согласиться с древними китайцами, писавшими, что «чай удаляет все недуги» (единственное противопоказание чая: его нельзя пить больным глаукомой, так как кофеин чая вызывает расширение сосудов глаза, а это ведёт к повышению внутриглазного давления).

Установлено, что он способствует восстановлению истощённой нервной системы, нормальному действию пищеварительного тракта, является прекрасным терморегулятором тела.

Этот напиток активизирует работу печени, селезёнки, способствует образованию гемоглобина, формированию красных кровяных телец, обогащает кровь витамином С.

Чай – необычайно полезный напиток

pixabay.com

Как доказали японские учёные Тейджи Угай и Энци Хаяши, крепкий зелёный чай – отличное противоядие при отравлении организма стронцием-90. Проверка действия чая и его экстракта на животных, которым был введён стронций-90 в смертельной дозе, показала, что чай поглощает до 90 % опасного изотопа, т. е. практически полностью ликвидирует его вредное воздействие на организм. Кроме того, учёные установили, что содержащиеся в чае вещества способствуют выведению из организма тяжёлых металлов – свинца, кадмия, ртути, цинка, которые попадают в наш организм вместе с пищей, воздухом и водой.

При заварке из чайного листа выделяется витамин Р, который в настоящее время нашёл широкое применение при лечении заболеваний, сопровождающихся повышенной проницаемостью капилляров: например, гемаррогического диатеза, кровоизлияния в сетчатку глаза.

Если пить этот напиток без сахара, то он предохраняет зубы от болезней. Также можно считать доказанным его антисклеротическое и антигипертоническое действие. По поводу последнего отметим, что многие гипертоники думают, что им лучше воздержаться от чая. Всё как раз наоборот: у тех, кто любит чаёвничать, сердце бьётся ровно, давление нормализуется.

Чай – необычайно полезный напиток

Business photo created by katemangostar - www.freepik.com

По мнению специалистов, самый полезный чай – зелёный. Исследования показали, что он сохраняет все витамины и ценные вещества, которыми богат свежий чайный лист. Такой чай обладает мощными бактерицидными свойствами: спасает даже дизентерийных больных (этот способ в несколько раз эффективнее, чем лечение дорогостоящими и дефицитными препаратами, а кроме того, не даёт побочных осложнений).

Доказано, что чай способен очищать организм от шлаков, предупреждать накопление солей, регулировать обмен веществ. Правда, для того чтобы был такой эффект, необходимо пить его ежедневно.

Крепкий чай помогает при расстройствах желудка, к тому же в случаях острых расстройств он остаётся единственным продуктом питания, который можно употреблять в пищу. Очень крепкий и сладкий горячий чай с молоком – противоядие при отравлениях алкоголем, наркотиками и некоторыми лекарственными препаратами.

 

Научное исследование полезности чая

В 2000 году американские исследователи сообщили, что обычный чёрный чай может быть профилактическим средством от инфаркта. Профессор Джозеф Вита из Бостонского университета наблюдал группу из 50 гипертоников и сердечников, ежедневно пивших по четыре чашки чёрного байхового чая. Через четыре недели после начала эксперимента оказалось, что стенки их сосудов укрепились под воздействием присутствующих в напитке антиокислительных ферментов, а кровяное давление стало более стабильным. По мнению исследователей, чай способствовал рассасыванию тромбов. Когда же участникам эксперимента вместо чая стали давать растворённые в воде таблетки кофеина, целебный эффект сошёл на нет. Та же реакция наступила, когда чай заменили водой.

Другие американские учёные провели исследования, в результате которых доказали, что употребление одной чашки чая в день снижает риск сердечного приступа на 44 %. Оказывается, в двух чашках чая содержится такое же количество антиоксидантов, как в 1 литре апельсинового сока, или четырёх яблоках, или в стакане красного вина, или в 1,8 литра белого вина.

А японские учёные установили, что содержащееся в зелёном чае вещество эпигаллокатехин галатте по меньшей мере в 100 раз эффективнее витамина С и в 25 – витамина Е. Оно защищает организм человека от рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Аналогичный антиоксидант, но в значительно меньших количествах находится в красном вине и в чёрном чае. По мнению японских исследователей, зелёный чай (в сочетании с правильным питанием и здоровым образом жизни) сродни страховому полису, поскольку может задержать развитее указанных болезней по меньшей мере на пять лет.

Чай – необычайно полезный напиток

Background photo created by xb100 - www.freepik.com

 

Заключение

Ещё раз отметим, что в полезности чая нет никаких сомнений только в том случае, если он качественный. Если же он таковым не является, то от него можно ожидать чего угодно. Вот что пишет один из лучших знатоков чая в нашей стране Вильям Похлёбки: «...исследование некоторых африканских (кенийского, угандийского), южноиндийских и цейлонских чаёв показало, что при чрезвычайно сильном измельчении листа во время термической обработки происходит как бы поджаривание, точнее, обгорание, обугливание чаинок, в результате чего во многих партиях мелких чаёв были обнаружены канцерогены, образовавшиеся от запекания танина и особенно чайных смол и белков. Эти дефекты обработки присущи исключительно зарубежным измельчённым чаям, обнаружить это может каждый внимательный потребитель, так как настои такого испорченного чая имеет резкий металлический или подгорелый привкус».

Не менее опасны дефекты чая, которые могут возникнуть при его неправильном хранении. Чай обладает способностью поглощать и накапливать пары бензина, нафталина, инсектицидов, пестицидов, стиральных порошков. Вот почему важно, чтобы условия хранения его строго соблюдались.

Отметим и то, что сам по себе высокосортный чай ещё не даёт высокое качество настоя: его ещё нужно правильно заварить (об этом мы расскажем в нашей следующей статье о чае).

ИНТЕРЕСНОЕ