Из этой статьи вы узнаете из какого вида финиковой пальмы получают финики, которые мы едим и какие их полезные свойства. Также мы рассмотрим методы использования финиковых пальм и способы применения их плодов – фиников …

Выращивание и применение фиников

Designed by Whatwolf

Финики – это съедобные плоды некоторых видов финиковой пальмы, особенно вида Финик пальчатый. С давних времён финики используются человеком как высокоценный продукт питания. В продажу они обычно поступают как сухофрукты. Популярнейшие сорта финиковой пальмы – деглет нур и маджхоль – культивируются в промышленных масштабах в странах с жарким климатом.

 

Урожайность

Финиковая пальма вида Финик пальчатый достигает высоты 15–26 метров (изредка 30 метров). Деревья начинают плодоносить на четвёртый год, но первый выход товарной продукции достигается после 5–6 лет и получают при этом по 8–10 кг фиников с дерева.

В 13 лет урожайность составляет 60–80 кг с дерева. На улучшенных сортах и плантациях с повышенной плотностью посадки возможны урожаи 100–150 кг с дерева при валовом сборе 11–17 тонн/га. Средний мировой валовой сбор составляет 5 тонн/га. Финиковая пальма приносит высокие урожаи в течение 60–80 лет.

Сам плод – финик – это продолговатая костянка длиной до 8 см и шириной до 4 см. Выдерживает температуру до −14 °С.

Выращивание и применение фиников

wikipedia.org

Выращивание и применение фиников

wikipedia.org

 

Полезные свойства фиников

Финики, как и другие сухофрукты, – высококалорийный продукт. Энергетическая ценность фиников – более 200 ккал на 100 г.

Употребление фиников полезно при сердечно-сосудистых заболеваниях, во время простудных заболеваний, а также способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта.

Существует легенда, что весь комплекс веществ, необходимых для полноценного питания человека, содержится в финиках. В ряде сказаний и легенд сообщается о случаях питания людей только финиками и водой в течение нескольких лет.

Финики являются рекордсменом по уровню гликемического индекса (относительный показатель влияния углеводов в продуктах питания на изменение уровня сахара в крови). По этой причине люди с проблемой сахарного диабета должны ограничивать употребление данного продукта.

Выращивание и применение фиников

wikipedia.org 

 

Культивирование финиковой пальмы и применение фиников

Финики на протяжении тысячелетий остаются одним из основных видов пищи в странах Ближнего Востока и Северной Африки. В Индии убеждены, что первыми финиковую пальму одомашнили носители индской цивилизации. В Месопотамии, которая традиционно считается родиной финиковой пальмы, обнаружены свидетельства возделывания этого дерева за 4 тыс. лет до н. э.

Из-за высокой урожайности финиковой пальмы, способной приносить на протяжении по меньшей мере 60 лет полцентнера плодов ежегодно, финики были одним из самых доступных видов пищи у жителей Древнего Востока. Финиковую пальму часто изображали на стенах храмов Вавилонии и Ассирии. В Древнем Египте финики использовались как сырьё для производства вина.

В наше время основными поставщиками фиников на мировой рынок являются страны Северной Африки, главным образом Алжир и Тунис.

Финики употребляются в свежем, сушёном и варёном виде, из муки пекут хлеб. Сок свежих фиников используется для изготовления «финикового мёда» и финикового вина. Из поджаренных семян изготавливают суррогаты кофе. Также финики используют для корма верблюдов, лошадей и собак.

Но, финиковые пальмы культивируют не только ради плодов. Стволы финиковых пальм используют как строительный материал, из них изготавливают балки, столбы, двери в хижинах. Листья используют как кровельный материал. Волокна коры пальм и листовых жилок используются для изготовления канатов, верёвок, мешков, корзин. Пакля используется при изготовлении подушек, матрацев. Верхушечные почки и цветочные обвёртки используются как «пальмовая капуста». В пищу также употребляют сердцевину молодых растений, имеющую миндальный вкус. Из голубовато-белого сладкого сока финиковой пальмы получаемого при надрезе ствола или соцветия пальмы получают сахар и изготавливают пальмовое вино (лакби).

Выращивание и применение фиников

wikipedia.org

Выращивание и применение фиников

pixabay.com

Выращивание и применение фиников

Designed by Whatwolf

 

Разновидности финиковой пальмы

Финиковая пальма (известна также как Феникс или Финик) насчитывает от 14 до 17 видов пальм из Африки и Евразии. Это могут быть как деревья, так и приземистые кустарники с перисто-раздельными листьями. Большинство видов – деревья с одним стволом, но есть виды с несколькими стволами. Ниже приведём список самых известных видов:

  • Финик бесстебельный;
  • Финик андаманский – растёт на Андаманских и Никобарских островах;
  • Финик атлантический – обитатель островов Зелёного Мыса, расположенных в Атлантическом океане;
  • Финик канарский, или Финиковая пальма канарская – пальма высотой до 15 м с одним стволом, диаметр которого может достигать 1 м. Плоды оранжево-жёлтые и мелкие;
  • Финик Лоурейру – назван в честь португальского ботаника Жуана ди Лоурейру. Произрастает в Юго-Восточной и Южной Азии;
  • Финик отклонённый, или Финиковая пальма отклонённая – африканский вид высотой до 9 м. Растение имеет несколько стволов, каждый из которых изгибается наружу от центра группы. Окраска плодов – от жёлтого до красного;
  • Финик Робелена, или Финиковая пальма Робелена – вид из Лаоса высотой до 3 м с несколькими стволами, каждый из которых изгибается наружу от центра группы. Плоды чёрные. Растение выращивают как комнатное растение;
  • Финик горный, или Финиковая пальма горная – вид из Индии высотой до 8 м. Плоды тёмно-красные;
  • Финик лесной – индийский вид, из которого приготовляется пальмовое вино «тари»;
  • Финик Теофраста, или Финиковая пальма Теофраста;
  • Финик пальчатый – собственно финиковая пальма (настоящая финиковая пальма), о которой мы говорили выше. Распространена на Канарских островах, в оазисах Сахары, Аравии и Передней Азии. Плоды финиковой пальмы – финики – распространены как фрукты и сухофрукты. Для достижения более успешного плодоношения арабы уже в древности вешали срезанные мужские початки на женские деревья и тем способствовали опылению и оплодотворению.

Выращивание и применение фиников

wikimedia.org

Выращивание и применение фиников

wikipedia.org

Выращивание и применение фиников

wikipedia.org

Выращивание и применение фиников

wikipedia.org

Выращивание и применение фиников

wikipedia.org

 

Королевские финики

Деглет нур – самые популярные финики в мире. Этот сорт называют Королевские финики за высочайшее качество и вкус. Эти финики также являются плодами известного вида Финик пальчатый.

Хотя плоды пальмы «деглет нур» уступают по размерам и содержанию полезных веществ набирающим популярность в последние годы крупным («королевским») финикам «маджхоль», именно этот сорт традиционно называли «королевой фиников» и «солнцем в миниатюре».

Ухоженная пальма может давать до 100 кг фиников в сезон. Ежегодный урожай фиников в Тунисе составляет около 305 000 тонн.

Этот сорт выращивается главным образом в Алжире (в регионе «Зибан») и на юго-западе Туниса. В США крупнейшие плантации расположены в Калифорнии, Аризоне, Техасе, где климат похож на климат Северной Африки.

Выращивание и применение фиников

wikipedia.org

ИНТЕРЕСНОЕ