В этой статье мы рассмотрим, где выращивают и как правильно хранить хурму, какие бывают её разновидности, чем полезна хурма и где её применяют, а также другие интересные факты о хурме …

Интересные факты о хурме

depositphotos.com

Хурмой называют растения семейства Эбеновые, а также плоды этих растений. Хурма является теплолюбивым растением, поэтому она широко распространена в Австралии и во многих странах Евразии и Америки.

Хурма попала в Европу только в позапрошлом веке, но до этого её в течение 2 тысяч лет культивировали в Китае и Японии. Сами растения представляют собой небольшие деревья или кусты. У многих видов плоды съедобны, некоторые тропические виды служат источником ценной древесины – эбенового дерева.

По форме хурма напоминает яблоню, а её оранжевые или красные плоды издалека кажутся апельсинами. Хурма поспевает в середине осени – перед первыми заморозками.

Незрелый плод горький из-за присутствия в нём большого количества дубильных веществ. Японцы называют плод хурмы «плодом из плодов». Зрелая хурма, как правило, достаточно мягкая, ярко-оранжевого цвета с коричневыми листочками.

Чёрные точки и пятна на плоде говорят о том, что он уже начал портиться. Спелую хурму можно держать в холодильнике, а замороженную хурму можно хранить до полугода. Неспелые плоды, напротив, стоит подержать в тепле до созревания. Избегайте при хранении повреждения поверхности плодов, иначе они быстро сгниют.

Интересные факты о хурме

wikipedia.org

Интересные факты о хурме

pixabay.com

Интересные факты о хурме

pixabay.com

Интересные факты о хурме

pixabay.com

 

Разновидности хурмы

По информации базы данных «The Plant List» род хурма включает аж 725 видов. Плоды хурмы часто разделяют на две категории:

  • Вяжущие на вкус – плоды, образовавшиеся без оплодотворения и не содержащие семян, по созревании цвет мякоти не изменяют, а терпкость теряют только после окончательного созревания, когда мякоть уже приобретает желеобразную консистенцию.
  • Не вяжущие на вкус – плоды, образовавшиеся после опыления и имеющие семена, уже при съёме имеют не терпкую мякоть, а цвет мякоти темнеет, вплоть до тёмно-коричневого цвета. К этой группе относятся также корольковые, или шоколадные сорта, такие как «Хиакуме» и «Зенджи-Мару».

Сегодня хурма выращивается везде, где существует тёплый климат, поэтому кроме традиционных видов хурмы (около двухсот) существуют и экзотические. К ним относится следующие разновидности.

  • Южноамериканская хурма, которую называют «шоколадный пудинг» или «чёрное яблоко», потому что она вырастает до размеров большого яблока зелёного цвета весом от 700 до 900 г, а затем, созревая, постепенно темнеет, приобретая вкус и цвет тёмного шоколада.
  • На Филиппинах растёт своя хурма – ярко-красная под названием «бархатное яблоко».
  • Парагвайская хурма отличается плоской формой плодов.
  • Кавказская хурма даёт плоды, размеры которых не превышают 2–3 см.
  • Широко распространён выведенный в Израиле сорт «Шарон». Он не содержит семян и имеет более мягкий вкус, так как содержит мало танина.

Интересные факты о хурме

pixabay.com

Интересные факты о хурме

pixabay.com

Интересные факты о хурме

wikipedia.org

Интересные факты о хурме

wikipedia.org

 

Значение и применение хурмы

Плоды хурмы можно употреблять в свежем виде, высушивать, варить из них варенья, десерты, делать сидр, патоку, вино, пиво и самогон.

Несмотря на относительно высокое содержание сахара хурма не способствует резкому повышению сахара в крови (имеет невысокий гликемический индекс). Ярко-оранжевый цвет хурмы говорит о том, что в ней высокое содержание бета-каротина и биофлавоноидов.

Спелая хурма содержит (от дневной нормы потребления): 25 % сахаров, 1,5 % протеина, 0,85 % жиров, до 55 % витамина С, дубильные вещества, различные микроэлементы, в том числе иод, железо, магний, калий.

Поэтому хурму рекомендуют употреблять больным с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, гипертонией, анемией. На Кавказе хурму едят в больших количествах при ранних формах токсического зоба. В Китае и Японии хурмой лечат атеросклероз, а соком – цингу, в Таиланде – изгоняют кишечных глистов, в Корее хурма считается противовоспалительным средством и используется при лечении дизентерии, энтероколитов и бронхитов.

Эффективность диеты, богатой хурмой, в нормализации липидного обмена подтверждается научными исследованиями. Плоды хурмы благоприятно влияют на состояние печени и желчевыводящих путей.

Интересные факты о хурме

Food photo created by azerbaijan_stockers - www.freepik.com

Интересные факты о хурме

pixabay.com
 

Мякоть хурмы обладает бактерицидными свойствами, поэтому включение в рацион хурмы во время эпидемий вносит свою лепту в общее лечение. Разрезанную пополам хурму в некоторых странах прикладывают к ожогам и ранам. Хурма полезна при истощении (и нервном, и физическом). Отваром из жёстких «хвостиков» плодов лечат энурез.

Народная медицина использует, помимо плодов, и листья хурмы. Высушенные листья хурмы считаются биологически активными, поэтому чай из них полезен пожилым людям, а также больным анемией. Пропаренные листья накладывают на гноящиеся раны и нарывы.

Незрелые плоды хурмы обладают вяжущим вкусом и могут вызвать расстройства желудочно-кишечного тракта. Хурма также обладает ярко выраженным мочегонным эффектом. Чрезмерное употребление хурмы, особенно незрелых плодов, в которых наибольшее содержание танина и растительных волокон, может привести к острой кишечной непроходимости вследствие образования фитобезоара и срочной операции.

Интересные факты о хурме

Food photo created by xb100 - www.freepik.com

Некоторые виды являются источником ценной древесины. Из древесины хурмы в ряде стран делают мебель и спортивные принадлежности.

Знаменитое чёрное эбеновое дерево получают именно из древесины хурмы. Древесина эбенового дерева столь изысканна и деликатна, что из неё делают некоторые музыкальные инструменты.

Интересные факты о хурме

wikipedia.org

 

Коротко и интересно о хурме

 

Какая хурма самая вкусная

1.

Откройте сайт FactUm-Info в одном из браузеров:

Google Chrome

Яндекс.Браузер

Opera

2.

Нажмите меню браузера

3.

Выберите пункт «Добавить на главный экран»

1.

Откройте сайт FactUm-Info в браузере Safari

2.

Нажмите значок «Отправить»

3.

Выберите пункт «На экран Домой»