Le végétarisme des enfants : bénéfice ou mal pour la santé ?

Beaucoup de gens adhèrent aux principes d'un régime végétarien. Mais que se passe-t-il s'il y a des enfants dans une famille végétarienne ? Est-il possible qu'ils mangent comme leurs parents, ou le corps de l'enfant n'est-il pas encore adapté à manger exclusivement des aliments végétaux ? Essayons de comprendre.

Vous devez d'abord comprendre de quel type de végétarisme nous parlons. Le plus strict à cet égard peut être qualifié de régime alimentaire cru végétalien, ce qui implique un rejet complet non seulement des aliments d'origine animale, mais également du traitement thermique des produits.

Les végétaliens ne mangent pas du tout de viande, de poisson, de lait et d'œufs, ils ne s'autorisent qu'occasionnellement du miel. Les adeptes de l'ovo-végétarisme peuvent manger à la fois du miel et des œufs, mais pas du lait, de la viande et du poisson. Les lacto-végétariens mangent du miel et du lait, mais refusent la viande et les œufs. Enfin, l'ovo-lacto-végétarisme est le plus bénin à cet égard, puisqu'il exclut la viande, le poisson et les fruits de mer de l'alimentation, mais autorise le lait, les œufs et le miel.

 

Avantages d'un régime végétarien

Il est impossible de ne pas être d'accord avec les végétariens sur le fait qu'il n'y a pas beaucoup d'avantages à tirer de la viande cultivée industriellement pour une personne. La production animale représente environ la moitié de tous les antibiotiques produits dans le monde. Ils sont utilisés à titre préventif – pour prévenir les maladies. De plus, les stimulants de croissance, y compris les préparations hormonales, sont activement utilisés dans l'élevage. Ce n'est plus un secret pour personne depuis longtemps.

Bien sûr, tout le monde n'est pas capable d'élever seul des animaux et de la volaille, ou du moins de les acheter dans des fermes de confiance. Quant au poisson, son respect de l'environnement est douteux – même les poissons d'océan et de mer peuvent accumuler des toxines et d'autres substances nocives en eux-mêmes.

Les végétariens croient que les gens mangent 10 fois plus de protéines que ce dont ils ont vraiment besoin. Les légumes et les fruits contiennent une quantité énorme de vitamines, d'oligo-éléments et de fibres, ce qui couvre entièrement les besoins humains.

Il est intéressant de noter que les enfants végétariens ne sont presque jamais obèses, alors que ce problème devient de plus en plus pertinent pour leurs pairs qui mangent régulièrement.

Des produits naturels et sains améliorent la digestion du bébé et renforcent son immunité. On pense que les enfants végétariens sont moins susceptibles d'attraper un rhume et les cas d'allergies alimentaires sont extrêmement rares. Tous ces avantages d'un régime végétarien méritent bien sûr une étude assez approfondie.

Très souvent, les jeunes enfants ne veulent tout simplement pas manger de viande – la plupart des parents sont confrontés à un tel problème tôt ou tard. L'enfant refuse le poulet, les boulettes de viande ou les escalopes, mais est toujours prêt à manger du porridge, du yaourt et des fruits. Cela ne signifie-t-il pas que tous les enfants sont végétariens à l'origine et que les parents ne font que leur inculquer leurs habitudes alimentaires ?

Il est assez tentant d'accompagner le bébé en lui fournissant une alimentation végétarienne saine et d'oublier les coliques, les indigestions et les allergies. Mais les médecins disent: tout n'est pas aussi simple qu'il n'y paraît.

 

Le végétarisme est une carence en protéines, en fer et en vitamines

Et ici, il est difficile de discuter avec la science. Ce sont les protéines qui sont les "briques" pour la construction du corps de l'enfant. Les végétariens essaient de compenser le manque de protéines animales avec des légumes, en particulier des légumineuses, mais c'est assez difficile. Un corps en pleine croissance a besoin de beaucoup de protéines, par exemple, un bébé âgé de un à trois ans a besoin de 4 à 4,5 grammes de protéines par 1 kg de poids par jour provenant de la nourriture.

Ce sont les protéines animales qui ont la digestibilité la plus élevée – jusqu'à 90%. Ainsi, si un type particulier de végétarisme interdit la consommation non seulement de viande, mais également de produits laitiers, d'œufs, cela est lourd de conséquences très négatives pour l'enfant. Les parents le privent complètement de la source de protéines animales.

Le deuxième problème que l'on peut rencontrer sur la voie d'un mode de vie sain pour un enfant est la carence en fer, dont la principale source n'est pas du tout les baies et les fruits, mais la même viande. Très souvent, les enfants végétariens ont un taux d'hémoglobine insuffisant.

Le troisième problème est la carence en vitamine B12, indispensable au fonctionnement normal des systèmes nerveux et circulatoire du corps de l'enfant. La vitamine B12 est pratiquement absente des aliments végétaux.

Enfin, il faudra beaucoup d'aliments végétaux pour compenser la carence en calcium et en zinc – il y en a beaucoup plus dans la viande, le poisson et les produits laitiers que dans les fruits et légumes.

 

Quelle voie choisir ?

Les parents doivent se rappeler qu'en fait, ils ne donnent pas le choix à leurs enfants – les enfants sont obligés de manger exactement la nourriture que maman et papa leur ont fournie. De plus, il faut tenir compte du fait qu'un régime végétarien n'est pas proposé dans un jardin d'enfants ou une école, ce qui signifie que certains problèmes nutritionnels surgiront.

Tous ces problèmes peuvent, bien sûr, être résolus. Mais si les parents sont fermement convaincus que les méfaits de la viande et du poisson sont bien plus que bons, vous devez aborder avec soin la préparation du régime alimentaire des enfants, après avoir étudié toutes les recommandations des spécialistes. Les repas doivent être variés, inclure divers plats – soupes, céréales et casseroles. Et les médecins déconseillent fortement de retirer les produits laitiers, les produits à base de lait aigre et les œufs de l'alimentation de l'enfant – en l'absence de viande et de poisson dans le menu, ils deviennent la seule source disponible de protéines animales pour un organisme en croissance.

Lorsque l'enfant grandira, il pourra choisir indépendamment le style de nutrition, comprendre la philosophie du végétarisme et la comprendre. Dans d'autres cas, le végétarisme des enfants est toujours le choix des parents, et donc leur responsabilité.

 

Enfant et végétarisme