shutterstock.com
Le terme "régime méditerranéen" a été inventé au milieu du XXe siècle. Ce terme n'est pas un régime au sens conventionnel du terme. Cette expression fait référence à la façon traditionnelle de manger suivie par les habitants de la Méditerranée.
Dans le régime alimentaire de la population de cette région, il y a traditionnellement une grande quantité de légumes, d'herbes et de fruits, de poissons et de fruits de mer, une consommation modérée de viande et de volaille, de fromages, de produits laitiers, de vin et d'huile d'olive est activement utilisée.
Une alimentation riche en huile d'olive et en légumes crus a été associée à une mortalité plus faible.
Le régime méditerranéen prévient le raccourcissement des télomères, les extrémités des chromosomes responsables de la durée de vie.
shutterstock.com
Le régime méditerranéen a été associé à un risque réduit de diabète, de maladies neurodégénératives, cardiovasculaires et de cancer.
Adhérer au régime méditerranéen peut considérablement ralentir le vieillissement. Il vous permet de réduire le niveau de protéine C-réactive, l'un des principaux marqueurs inflammatoires associés au processus de vieillissement. Un autre effet positif de ce régime est associé au ralentissement de la perte osseuse et au développement de l'ostéoporose.
La faible incidence des maladies cardiovasculaires et des cancers parmi la population de la région méditerranéenne, associée aux habitudes alimentaires, a été découverte dans les années 1950.
nourriture photo créée par freepik – www.freepik.com
Une caractéristique distinctive du régime méditerranéen est une grande quantité de fruits, légumes, légumineuses, herbes, noix, poissons et fruits de mer consommés. Mais la principale caractéristique culinaire est l'utilisation régulière d'huile d'olive.
L'huile d'olive possède des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires en raison de sa teneur en acides gras polyinsaturés oméga 3 et en acides gras monoinsaturés oméga 9 (acide oléique) et en composés phénoliques.
Dans des pays comme l'Espagne, la Grèce et l'Italie, où l'huile d'olive est la principale source de matières grasses en cuisine, l'incidence du cancer, des maladies cardiovasculaires et neurodégénératives est plus faible que dans les pays nordiques.
Un régime méditerranéen riche en huile d'olive améliore les principaux facteurs de risque de maladies cardiovasculaires tels que le profil lipidique sanguin, la pression artérielle, le métabolisme du glucose et les propriétés antithrombotiques du sang.
Bouteille photo créée par freepik – www.freepik.com
L'effet protecteur de l'huile d'olive peut être le plus important dans les premières décennies de la vie. Il est suggéré de commencer la consommation d'huile d'olive avant la puberté et de la poursuivre tout au long de la vie.
Le régime méditerranéen est un modèle d'alimentation saine, car l'expérience historique des traditions culinaires méditerranéennes est associée à la bonne santé de la population vivant dans cette région.
Nous recommandons également :
◆À quoi mène un régime pauvre en graisses ?
◆Jours de jeûne : avantage ou inconvénient ?
◆Qu'est-ce que l'alimentation intuitive et pourquoi est-elle spéciale ?
