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L'avocat est un fruit unique. Ses avantages pour la santé des avocats sont qu'ils sont riches en graisses saines, tandis que la plupart des fruits sont principalement des glucides.
De nombreuses études montrent que les avocats ont un effet bénéfique sur la santé. Les avocats sont appréciés pour leur haute valeur nutritive et sont ajoutés à une variété de plats. Ce fruit est devenu un aliment populaire parmi les personnes menant une vie saine.
Le fruit contient une variété de nutriments, dont 20 vitamines et minéraux différents : vitamines K, C, E, B1, B2, B3, B5, B6, acide folique, magnésium, manganèse, cuivre, fer, zinc, phosphore. Et il contient plus de potassium que les bananes.
Le potassium abaisse la tension artérielle, qui est un facteur de risque majeur de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et d'insuffisance rénale.
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L'avocat est le plus gras des aliments végétaux. La principale matière grasse des avocats est l'acide oléique bénéfique. Les acides gras monoinsaturés présents dans ce fruit ont une composition très similaire à celle de l'huile d'olive. Les avantages des avocats sont que l'acide oléique réduit l'inflammation, qui joue un rôle clé à tous les stades du développement de l'athérosclérose, et a un effet oncoprotecteur (protecteur contre le cancer).
Les graisses des avocats sont assez résistantes à la chaleur, ce qui rend l'huile d'avocat saine et sans danger pour la cuisson.
Les avocats sont riches en fibres, une fibre alimentaire non digestible qui est bénéfique pour la santé métabolique, facilite la digestion, favorise la perte de poids, abaisse la glycémie et réduit le risque de nombreuses maladies.
Les avocats bénéficient également de leur capacité à réduire les niveaux de lipoprotéines de basse densité (mauvais cholestérol) tout en augmentant simultanément les niveaux de lipoprotéines de haute densité (bon cholestérol) et en améliorant le profil lipidique sanguin.
La graisse d'avocat peut aider à l'absorption des nutriments. Par exemple, les vitamines A, D, E et K sont liposolubles, ce qui signifie qu'elles doivent être combinées avec des graisses pour être absorbées.
Les lipides alimentaires sont un facteur important influençant la biodisponibilité des caroténoïdes. C'est une excellente raison d'inclure les avocats comme source de matières grasses dans votre alimentation lorsque vous mangez des légumes. Sans cela, beaucoup de nutriments utiles seront tout simplement gaspillés.
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Il existe plusieurs études montrant l'efficacité des avocats dans la prévention du cancer, mais toutes ont été menées non pas "in vivo" (littéralement, sur des êtres vivants), mais "in vitro" (dans un tube à essai) et ne prouvent donc pratiquement rien, car Il y a peu de points communs entre ce qui se passe dans des cellules isolées et dans la vraie vie dans le corps humain. Cependant, une étude a montré que les avocats réduisaient les effets secondaires de la chimiothérapie, et une autre a montré qu'il inhibait la croissance des cellules cancéreuses de la prostate.
Les bienfaits des avocats pour la perte de poids se manifestent en augmentant l'effet de satiété. L'ajout d'un demi-avocat à votre repas vous permet de rester rassasié pendant les cinq prochaines heures.
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