Bienfaits santé du chocolat noir

nourriture photo créée par freepik – www.freepik.com

Le chocolat noir ne contient pas de lait et présente de nombreux avantages pour la santé. Il est fabriqué à partir des graines du cacaoyer, l'un des meilleurs antioxydants de la planète (nous avons parlé des arbres à chocolat ici ☛).

Il existe maintenant une grande variété de chocolats sur le marché, parmi lesquels il y a aussi des faux. Mais dans cet article nous ne parlerons pas du chocolat en général, ni du chocolat au lait ni des barres chocolatées et des barres sucrées, mais du chocolat naturel de bonne qualité avec une teneur en cacao d'au moins 70%, qui ne contient pas de lait.

Bienfaits santé du chocolat noir

Photo d'arrière-plan créée par freepik – www.freepik.com

La recherche montre que les bienfaits du chocolat noir pour la santé sont clairs. Et aujourd'hui, nous examinerons toutes les propriétés utiles de ce produit.

 

Avantage #1

Le chocolat noir est très calorique. Le chocolat noir de qualité est riche en fibres, en fer, en magnésium, en cuivre, en manganèse et en quelques autres macro et microéléments. Une tablette de chocolat noir de 100 grammes contient :

  • 11 grammes de fibres
  • 67 % de la valeur quotidienne du fer
  • 58% de la valeur quotidienne totale du magnésium
  • 89% de la valeur quotidienne totale du cuivre
  • 98% des besoins quotidiens totaux en manganèse
  • également riche en potassium, phosphore, zinc et sélénium

Bien sûr, une barre de 100 grammes n'est pas la quantité qui devrait être consommée quotidiennement en raison de la teneur élevée en calories du chocolat et de sa teneur en sucre. Mais son utilisation modérée n'apportera que des bénéfices.

Le chocolat amer a une excellente composition en acides gras. Les graisses sont principalement saturées et monoinsaturées, avec une faible teneur en acides gras polyinsaturés. Le chocolat contient de petites quantités de stimulants comme la caféine et la théobromine, mais ils ne sont pas aussi abondants que le café.

 

Avantage #2

Le chocolat noir est une source puissante d'une variété d'antioxydants. Une étude a révélé que le cacao et le chocolat ont plus d'activité antioxydante que d'autres fruits et baies, comme les myrtilles.

 

Avantage #3

Les composés bioactifs du cacao peuvent améliorer le flux sanguin dans les artères et provoquer une diminution faible mais statistiquement significative de la pression artérielle.

Bienfaits santé du chocolat noir

nourriture photo créée par freepik – www.freepik.com

 

Avantage #4

Le cacao et le chocolat augmentent les lipoprotéines de haute densité (bon cholestérol) et protègent les lipoprotéines de basse densité (mauvais cholestérol) de l'oxydation. Par conséquent, manger du chocolat noir peut améliorer plusieurs facteurs de risque importants de maladie cardiaque. Les lipoprotéines de basse densité oxydées signifient que le mauvais cholestérol réagit avec les radicaux libres. Cela rend les lipoprotéines de basse densité capables d'endommager d'autres tissus, tels que les artères coronaires. Le cacao contenu dans le chocolat réduit l'oxydation des lipoprotéines de basse densité. Il contient de puissants antioxydants qui, lorsqu'ils sont libérés dans la circulation sanguine, protègent les lipoprotéines de l'oxydation.

Le chocolat noir peut également réduire la résistance à l'insuline, qui est un autre facteur de risque commun pour de nombreuses maladies telles que les maladies cardiaques et le diabète.

Ainsi, l'avantage du chocolat noir est observé en ce qu'il améliore un certain nombre de facteurs de risque importants. Il réduit la sensibilité des lipoprotéines de basse densité à la dégradation oxydative tout en augmentant le HDL et en augmentant la sensibilité à l'insuline.

 

Avantage #5

Un chocolat de haute qualité peut réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Comme mentionné ci-dessus, les composés du chocolat noir ont un effet protecteur prononcé contre l'oxydation des lipoprotéines de basse densité. A long terme, cela devrait entraîner une diminution du mauvais cholestérol dans les vaisseaux et une diminution du risque de maladie cardiaque.

Il existe un certain nombre d'observations à long terme qui montrent de bons résultats.

  • La première étude a examiné 15 ans de statistiques sur 470 hommes âgés qui consommaient du chocolat. Une réduction de 50% de la mortalité due aux maladies cardiovasculaires a été constatée.
  • Une autre étude a montré que manger du chocolat deux fois ou plus par semaine réduisait de 32 % le risque de plaque calcifiée dans les artères. Pour ceux qui mangeaient rarement du chocolat, aucun effet n'a été observé.
  • Une autre étude a montré que manger du chocolat cinq fois ou plus par semaine réduisait de 57 % le risque de maladies cardiovasculaires.

Bien sûr, il est impossible d'affirmer avec certitude que c'est le chocolat qui a conduit à la réduction des risques, mais les statistiques sont encourageantes ! Étant donné que nous connaissons le mécanisme biologique (abaissement de la pression artérielle et réduction des lipoprotéines de basse densité oxydées), il est probable que la consommation régulière de chocolat noir puisse effectivement réduire le risque de maladie cardiaque.

Bienfaits santé du chocolat noir

nourriture photo créée par freepik – www.freepik.com

 

Avantage #6

Le chocolat noir peut protéger la peau des méfaits du soleil. Les composés bioactifs du chocolat noir peuvent être bénéfiques pour la peau. En raison des flavonols qu'il contient, le chocolat protège la peau du soleil, améliore la circulation sanguine, augmente la densité de la peau et l'hydrate. Si vous prévoyez des vacances à la plage, commencez à manger du chocolat.

 

Avantage #7

L'avantage du chocolat noir est aussi qu'il améliore les fonctions cérébrales. Une étude sur des volontaires sains a révélé que 5 jours de consommation de cacao amélioraient le flux sanguin cérébral.

Le cacao peut également améliorer de manière significative les performances cognitives (mémoire améliorée, performances accrues) chez les personnes âgées souffrant de troubles mentaux. Il améliore également la fluidité verbale.

Les stimulants que sont la caféine et la théobromine sont susceptibles d'être la clé d'une amélioration des fonctions cérébrales à court terme.

Bienfaits santé du chocolat noir

depositphotos.com

En plus des propriétés bénéfiques du chocolat ci-dessus, l'un de ses principaux avantages est son goût incroyable ! Le chocolat amer se marie très bien avec un café noir fort et parfumé, qui est également un produit très sain. Vous pouvez le vérifier en regardant l'article "Le café vous aidera à vivre plus longtemps !".