10 mythes sur l'effet du café sur le corps humain

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Le café est la boisson préférée de beaucoup. Au cours des dernières décennies, il a été déclaré à plusieurs reprises soit très nocif, soit extrêmement utile, voire nécessaire à la vie normale. Bien que ce produit nous soit depuis longtemps devenu familier, il existe de nombreux mythes sur les propriétés du café et ses effets sur le corps humain. Avec la plus courante de ces idées fausses, les lecteurs peuvent se familiariser aujourd'hui.

 

1. Le café est riche en calories.

En fait, le café noir peut être considéré comme un produit diététique. Il contient non seulement une quantité minimale de calories (pour différentes variétés de 2 à 8 pour 100 g), mais contribue également à la dépense rapide d'énergie reçue (en raison de l'effet stimulant sur le système nerveux). Il a été établi que la teneur en calories du café instantané est presque la moitié de celle du café naturel. D'une manière ou d'une autre, cet indicateur augmente fortement lorsque la boisson est consommée avec du sucre, du lait ou de la crème (sans parler des biscuits, du chocolat, des bonbons, des gâteaux, etc).

 

2. Les buveurs de café risquent d'avoir la goutte.

Pendant assez longtemps, on a pensé que la consommation quotidienne de café entraînait de tels changements dans les processus métaboliques qui entraînaient une augmentation des dépôts de sels d'acide urique dans les articulations.

En fait, la situation est exactement l'inverse. Les substances contenues dans le café aident à réduire la concentration d'acide urique dans le corps. Par conséquent, la consommation régulière de la boisson réduit le risque de développer la goutte.

De plus, la boisson a un effet diurétique assez fort, utile pour lutter contre l'œdème.

 

3. Le café endommage le foie

Des études impliquant des volontaires ont montré que le café ne provoque pas le développement de cancer du foie et de cirrhose. Les hypothèses selon lesquelles cette boisson peut provoquer des néoplasmes malins dans d'autres organes n'ont pas été confirmées.

 

4. Boire du café mène au diabète

Le café contient de la trigonelline. C'est lui qui est à l'origine de l'arôme caractéristique qui apparaît lorsque les grains sont torréfiés. De plus, le café est riche en acide chlorogénique (cependant, sa concentration maximale est contenue dans la coque des grains, qui n'est pas comestible). Ces deux substances optimisent le métabolisme des glucides, préviennent la prise de poids.

Tous les types de café (même ceux qui ne contiennent pas de caféine) ont un effet positif sur l'absorption du glucose et réduisent le risque de diabète de type XNUMX.

Bien sûr, nous ne parlons pas des cas où les amateurs de café le boivent avec beaucoup de sucre. L'abus de ce type est toujours dangereux et les qualités positives de la boisson ne réduisent pas les méfaits du sucre.

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5. Le café n'affecte pas les vaisseaux sanguins

Le café contient du cafestol, une substance qui augmente le taux de cholestérol dans le corps. Pour les amateurs d'une boisson parfumée, la probabilité de changements négatifs dans les parois des vaisseaux sanguins est assez élevée. Combiné aux effets stimulants de la caféine, cela pose un risque sérieux de problèmes cardiovasculaires et d'affections connexes.

De ce point de vue, la consommation régulière de café instantané semble plus sûre : il contient bien moins de cafestol que les grains de café naturels.

 

6. Le café soulage la gueule de bois

L'effet diurétique du café contribue vraiment à l'élimination accélérée des produits de décomposition de l'alcool du corps. Cependant, utiliser le café comme remède contre la gueule de bois est très dangereux : après une consommation excessive d'alcool, le corps est déjà en mauvais état. Une augmentation de la charge sur les systèmes nerveux et cardiovasculaire, combinée à une déshydratation, peut entraîner les conséquences les plus fâcheuses.

Mais en buvant une tasse de café fort environ 20 minutes avant le festin, vous pouvez activer la production d'enzymes hépatiques responsables de la transformation de l'alcool. Ensuite, l'alcool se décompose plus intensément et le risque de devenir très ivre est réduit. L'effet dure une heure et demie, mais seulement si le café est pris une fois : il ne faut pas le boire entrecoupé de boissons alcoolisées. Sinon, le résultat sera le contraire – une intoxication rapide avec de graves conséquences pour le corps.

 

7. Les femmes enceintes peuvent boire du café sans restriction.

Les médecins conseillent unanimement aux futures mamans d'arrêter complètement de boire du café ou de le réduire au minimum (une tasse une à deux fois par semaine). En effet, pendant la période de gestation, la plupart des propriétés positives de la boisson se transforment en inconvénients :

• l'effet stimulant du café n'est absolument pas nécessaire pour une femme enceinte. Son système nerveux est déjà mis à rude épreuve. Boire du café peut provoquer des troubles du sommeil, une nervosité accrue, une accélération du rythme cardiaque, ce qui nuira au bien-être de la femme;
• au début de la gestation, même une petite quantité de café peut provoquer une augmentation du tonus des muscles lisses et même provoquer une fausse couche;
• le café a un effet diurétique. Une augmentation de la diurèse chez une femme enceinte entraîne la lixiviation du calcium de son corps, nécessaire à la formation du squelette fœtal, ainsi que d'autres oligo-éléments importants pour son bon développement;
• boire du café fort est lourd de spasmes vasculaires. Un rétrécissement prononcé des vaisseaux alimentant le placenta limite l'apport d'oxygène et peut provoquer une hypoxie fœtale.

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8 La consommation de café cause la maladie de Parkinson

L'apparition de cette idée fausse, apparemment, est associée à des idées sur l'effet du café sur le système nerveux et l'excitation qui se produit lorsqu'il est consommé de manière excessive.

Le vrai état des choses est le suivant : la caféine est vraiment tonique, mais en quantité raisonnable, le café est absolument sans danger pour une personne en bonne santé. De plus, cette substance ralentit la mort des cellules cérébrales responsables de la libération de dopamine.

Boire du café affecte différemment la santé des hommes et des femmes. Pour les représentants du sexe fort, qui consomment chaque jour une boisson parfumée, le risque de développer la maladie de Parkinson diminue plusieurs fois. L'effet positif du café sur le corps féminin est moins prononcé. De plus, l'intensité de l'effet protecteur du café est fortement réduite lors de la prise de médicaments destinés à corriger le fond hormonal.

 

9. Le café crée une dépendance comme une drogue.

Le café (ou plutôt son effet stimulant sur le système nerveux) crée une dépendance, qui n'a cependant rien à voir avec la dépendance physique ou psychologique à la drogue. Pour les consommateurs réguliers de la boisson, un rejet brutal de celle-ci peut entraîner des troubles de la concentration, des distractions, des maux de tête et de la somnolence. Les sensations désagréables n'apparaissent presque pas ou disparaissent rapidement si la quantité de café bue quotidiennement est réduite progressivement.

Le café est beaucoup moins nocif qu'on ne le croit généralement. Cependant, il doit être abandonné en cas d'hypertension, de problèmes cardiaques et vasculaires, de maladies du système nerveux ou excréteur. Le café ne doit pas être donné aux enfants. Il est également préférable pour les femmes enceintes de refuser une boisson parfumée ou d'en réduire l'utilisation.

 

10. Le café instantané est plus nocif que le café moulu.

Nous avons déjà parlé de certaines des propriétés des versions naturelles et solubles du produit. Le café instantané contient moins de caféine et de calories, est moins nocif pour les vaisseaux sanguins et le cœur et est extrêmement riche en acide nicotinique (vitamine PP). Mais dans le café naturel, de nombreux oligo-éléments sont détruits lors du traitement des matières premières.

L'idée que le café instantané est beaucoup plus nocif que le café naturel est probablement due à l'utilisation de produits bon marché fabriqués à partir de matières premières de mauvaise qualité et saturés d'arômes, d'exhausteurs de goût et d'autres additifs dangereux pour la santé. Les options de café instantané dans de petits emballages jetables ("trois en un", etc.) sont particulièrement désagréables dans ce sens.