Créée par Photoroyalty
On croit que la nourriture épicée est mauvaise pour l'estomac. Cependant, les médecins américains en doutaient.
Le gastro-entérologue David Graham du Baylor College of Medicine de Houston (Texas, États-Unis) a décidé d'examiner ce qui arrive à la muqueuse gastrique lorsque des aliments épicés y arrivent. Le Dr Graham et ses collègues ont offert aux personnes en bonne santé un repas diététique, six aspirines et une pizza au pepperoni (une pizza aux épices, au bœuf fumé et à la saucisse de porc), ainsi qu'un déjeuner mexicain épicé.
Le lendemain matin, les médecins ont utilisé un endoscope vidéo (un tube à fibre optique que les patients avalent) pour examiner la muqueuse gastrique de tous les participants à l'expérience. Des dommages mineurs n'ont été constatés que chez ceux qui prenaient de l'aspirine. Même le piment rouge mexicain, consommé à la fois au déjeuner et au dîner, n'a fait de mal à personne.
par Valeria_aksakova
Il est généralement admis que les aliments épicés sont contre-indiqués chez les patients atteints d'ulcère duodénal. Cependant, ce n'est pas un axiome. Un groupe de gastro-entérologues indiens a mené leur expérience. Les médecins ont ajouté trois grammes de piment en poudre par jour à la nourriture de 25 patients atteints d'ulcère. Les 25 autres patients n'ont pas reçu cette base de base de la cuisine indienne.
Un mois plus tard, l'étude a montré que la membrane muqueuse des amateurs de piment n'était pas affectée et que leur rétablissement n'était pas moins réussi que celui des personnes à la diète.
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