5 idées reçues sur le thé

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Le thé est l'une des boissons les plus consommées dans de nombreux pays du monde. Et, comme c'est souvent le cas, les gens ont fait des déclarations concernant l'utilisation du thé, qui n'ont pas de confirmation scientifique. Dans cet article, nous en examinerons quelques-uns.

 

1. Le thé est mauvais car il contient de la caféine

Bien sûr que non. Avec une utilisation modérée, même le café, dans lequel il y a beaucoup plus de caféine, n'est pas nocif.

De plus, lorsqu'elle est infusée, la caféine (ou la théine) du thé forme un complexe avec des tanins (acquérant ainsi des propriétés supplémentaires), grâce à quoi elle a un effet plus doux sur le système cardiovasculaire et nerveux central. Mais, plus important encore, en raison de la formation du complexe caféine-bronzant, le thé ne peut pas être empoisonné même avec son utilisation la plus fréquente, et la caféine contenue dans le thé est complètement éliminée du corps.

Les scientifiques notent que la théine augmente le flux d'oxygène vers le cerveau, revigore, entraîne le sommeil, aide à se concentrer. De plus, après l'excitation, il n'y a pas de dépression du système nerveux, comme avec la consommation de café ou d'alcool.

Le thé, en raison de la présence de théine qu'il contient, soulage les maux de tête causés par la fatigue. Par conséquent, si vous avez mal à la tête, ne prenez pas immédiatement les pilules. Il est préférable de boire un verre de thé fort (il contient environ 0,05 gramme de caféine, comme dans un comprimé de Pirkofen). L'effet sur le corps de la caféine, dissoute et du thé, sera à la fois plus doux et plus bénéfique qu'un médicament chimiquement pur.

Toutes ces propriétés de la théine font du thé le produit le plus sûr et le plus utile parmi toutes les boissons caféinées.

 

2. Le thé avec du sucre est mauvais

Les fans des systèmes de santé à la mode pensent que le thé avec du sucre est particulièrement nocif.

En fait, le thé avec du sucre (si le sucre n'est pas abusé) est utile, surtout le matin. Le fait est que le thé contient du tanin, une substance qui augmente le tonus vasculaire. Et le sucre – le principal vecteur énergétique du corps – améliore la circulation cérébrale. Ensemble, ils se complètent et renforcent mutuellement leurs propriétés bénéfiques. Certes, il vaut mieux ne pas boire de thé sucré la nuit, à moins, bien sûr, qu'il y ait un désir de remonter le moral.

Le thé au citron est également bon. Il a été établi que les citrons, comme l'acide ascorbique et d'autres vitamines, dissous dans de l'eau tiède, sont beaucoup plus utiles que ceux consommés "secs". Dans ce cas, le thé agit comme un catalyseur – il active tous les processus dans le contexte d'un effet tonique général. Il a été prouvé que le thé au citron stimule le métabolisme, y compris l'élimination des toxines et des infections du corps. De plus, le thé au citron est aussi une boisson anti-stress.

Fait intéressant, les Chinois boivent non seulement du thé pour lutter contre le stress, mais utilisent également les feuilles de thé restantes. Il est séché au soleil et farci dans des oreillers. Les experts chinois disent que le léger arôme de thé émanant de tels oreillers aide à bien dormir, soulage la fatigue et la tension nerveuse accumulées pendant la journée.

Et encore une combinaison. Beaucoup de gens hésitent à boire du chocolat avec du thé, estimant que cela peut être nocif pour la santé. Cependant, plus récemment, des scientifiques danois ont découvert que le thé et le chocolat sont une combinaison extrêmement réussie, particulièrement utile pour les personnes prédisposées aux maladies cardiovasculaires et cancéreuses. Les chercheurs notent que le thé noir contient des antioxydants, tandis que le chocolat noir en contient quatre fois plus. Par conséquent, l'utilisation quotidienne de thé au chocolat, selon les scientifiques, est non seulement agréable, mais également utile. Et, plus important encore, seul le thé décompose naturellement le chocolat, ce que les autres boissons ne peuvent pas faire.

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3. Le thé fort est mauvais pour le corps

Parfois, vous pouvez entendre que plus le thé est fort, plus il est nocif. Mais, premièrement, ce n'est pas le thé lui-même qui est nocif, mais sa mauvaise infusion (utilisation de mauvaise eau, faux thé, etc). Et deuxièmement, c'est le thé "liquide" (c'est-à-dire avec une petite quantité de feuilles de thé) qui est le plus nocif. En outre, une personne est affectée par une grande quantité de liquide bouilli et souvent trop bouilli (c'est-à-dire mort), tandis que les propriétés positives du thé ne peuvent pas être affectées, car il n'est utilisé que comme colorant de l'eau. C'est pourquoi ce n'est pas tant un thé trop fort que trop « liquide » qui est nocif.

Vous pouvez souvent entendre dire que le thé fort agit sur une personne comme une drogue, car il a un effet de dépendance. Cependant, la composition biochimique du thé a déjà été assez bien étudiée et aucune substance narcotique n'y a été trouvée (nous avons déjà parlé de la caféine plus haut). Quant à la dépendance, on s'habitue facilement à tout ce qui est bon dans la nourriture et dans bien d'autres choses. Par conséquent, il n'est pas surprenant que, se sentant bien après avoir bu cette boisson, une personne ne va pas l'abandonner. Cependant, cela n'a rien à voir avec la toxicomanie, dont il est extrêmement difficile de se débarrasser.

A noter également que le thé est consommé régulièrement et en grande quantité par de nombreux peuples (Anglais, Irlandais, Tibétains, Japonais, Mongols, Ouzbeks et autres). La consommation de thé parmi eux est depuis longtemps devenue une tradition nationale, une habitude de nombreuses générations et une habitude qui affecte le plus positivement non seulement la santé, mais aussi l'ordre et l'harmonie de la vie quotidienne. L'usage de drogues, comme vous le savez, conduit à autre chose : au déclin tant dans la vie quotidienne que dans la vie publique.

 

4. L'infusion de thé peut être utilisée tout au long de la journée

Ce n'est pas vrai. Vous ne devez en aucun cas utiliser des feuilles de thé qui ont reposé plus de 6 heures: à ce moment-là, des substances nocives pour le corps s'y forment. Probablement, chacun de nous a dû remarquer un film brun difficile à laver sur les parois des tasses à thé. Ainsi, lorsque vous utilisez de vieilles feuilles de thé, le même film recouvre les parois de votre foie, ce qui rend son fonctionnement difficile.

En Orient, on croit généralement que les feuilles de thé qui ont reposé plus de 20 minutes sont du poison (on parle de thé noir dans ce cas).

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5. Chifir est un thé très fort

En fait, cette boisson au thé n'a de commun que d'être obtenue à partir de la feuille de thé. Et il ne s'agit même pas de la force des feuilles de thé.

Lors de la préparation du chifir, le brassage en tant que tel ne se produit pas, car le thé est soumis à une ébullition et à une digestion prolongées. À la suite de ce processus, des substances insolubles dans l'eau pendant l'infusion normale sont extraites du thé sec. Dans le même temps, tous les composants bénéfiques du thé chifir s'évaporent complètement ou changent chimiquement sous l'influence de l'ébullition. Il ne reste qu'un concentré d'alcaloïdes nocifs (dont l'accoloïde le plus nocif – la guanine), qui, d'une part, ont un fort effet revigorant et, d'autre part, détruisent le système nerveux central. Ainsi, le chifir n'a rien de commun en termes de composition chimique avec le thé, même le plus fortement infusé.

Chifir a un effet psychostimulant, est en quelque sorte une drogue addictive. L'effet se produit 10 à 15 minutes après la consommation et peut durer plusieurs heures. Cela se traduit par un changement de l'état mental: début d'excitation, dépression, lourdeur dans la tête, apathie de l'attention, changement de conscience. A la fin de l'action vient la somnolence, la dépression et l'irritabilité.

Le mot même "chifir" ou "chifir" vient du "chikhir" sibérien oriental, signifiant "un agent enivrant d'origine incertaine". Selon une autre version, il viendrait du "chagir" déformé, qui désignait au XIXe siècle un succédané du thé, consommé en Sibérie orientale comme boisson vivifiante.