Pourquoi le beurre devrait être inclus dans votre alimentation

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Depuis plusieurs décennies, nos compatriotes étaient convaincus que l'utilisation du beurre nuit à l'état des vaisseaux coronaires. En conséquence, la réputation du produit a été profondément endommagée et de nombreuses personnes ont presque cessé de l'inclure dans leur alimentation, préférant des graisses végétales "plus sûres".

Pendant ce temps, des études récentes ont montré que les risques pour la santé du beurre sont grandement exagérés : en fait, il possède un certain nombre de propriétés uniques qui le rendent nécessaire pour l'homme.

 

1. Source de vitamine A

Le rétinol (vitamine A) doit être consommé quotidiennement. Cette substance soutient le fonctionnement normal des glandes endocrines (en particulier la glande thyroïde et les glandes surrénales), assure la santé des yeux, de la peau, des muqueuses, des cheveux et des ongles. Une carence en vitamines se manifeste par une diminution de l'immunité, des troubles métaboliques, une perte de vision et une accélération du processus de vieillissement.

Le beurre contient de la vitamine A sous la forme la plus pratique pour une absorption et une utilisation rapides par le corps.

 

2. Est un entrepôt d'acides gras

Le beurre contient près de 40% d'acide oléique. Selon les dernières données, il aide le corps à combattre les cellules cancéreuses, améliore le métabolisme des graisses et normalise la quantité de cholestérol dans le sang.

Les acides gras, qui font partie du produit, sont activement impliqués dans les processus de renouvellement cellulaire (y compris les cellules cérébrales). De plus, sans graisse, il est impossible d'absorber certaines substances nécessaires à la vie normale (par exemple, les vitamines liposolubles A, E et D) et qu'une personne reçoit de la nourriture.

 

3. Réduit la sensation de faim et évite de trop manger

Le beurre est très calorique. Une petite bouchée provoque rapidement une sensation de satiété et permet d'éviter de trop manger.

Les acides gras contenus dans le produit ont une autre propriété intéressante : ils sont rapidement absorbés dans les intestins et sont immédiatement utilisés par l'organisme comme source d'énergie. Pendant la saison froide, une personne gèle moins si elle mange un peu de beurre avant de sortir. Il est également indispensable pour ceux qui sont engagés dans un travail physique intense. Pour les personnes cherchant à perdre du poids, il est particulièrement important qu'une consommation modérée du produit ne provoque pas la formation de graisse corporelle.

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4. Rempli d'antioxydants

L'huile est riche en antioxydants (en particulier, elle contient beaucoup de sélénium), qui sont un moyen reconnu de lutter contre le vieillissement de l'organisme, l'athérosclérose des vaisseaux sanguins et les néoplasmes malins.

 

5. Aide au traitement des maladies articulaires

Le beurre fabriqué à partir de crème non pasteurisée contient un composant spécifique – le facteur dit anti-rigidité (facteur Wulzen). Cette substance aide à normaliser l'état des articulations chez les patients souffrant d'arthrite et d'arthrose. De plus, ce facteur augmente l'élasticité des parois des vaisseaux sanguins, ce qui est très important pour les patients souffrant de varices.

 

6. Est une source d'iode

Le beurre doit nécessairement figurer régulièrement dans l'alimentation des personnes qui vivent loin des côtes et mangent rarement des fruits de mer. Cette situation est lourde d'apparition d'une carence en iode dans le corps et du développement de maladies associées (en particulier, l'hyperthyroïdie et d'autres pathologies de la glande thyroïde).

 

7. Normalise le travail du tube digestif

Les acides gras (glycosphingolipides), qui abondent dans le beurre, ont des effets antibactériens et anti-inflammatoires. Ils ne permettent pas aux agents pathogènes qui pénètrent dans l'estomac et les intestins de se multiplier activement et d'endommager les muqueuses. Il a été établi que le beurre stabilise le travail du gros intestin, empêchant le développement de la constipation et de la diarrhée.

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8. Riche en vitamine K

Cette vitamine est nécessaire au processus d'hématopoïèse. Avec sa carence, le processus de coagulation du sang est perturbé. De plus, la vitamine K participe à la construction du tissu osseux et réduit le risque d'ostéoporose et de caries.

 

9. A un effet enveloppant

Des médecins expérimentés conseillent aux patients souffrant d'ulcères d'estomac de boire le matin à jeun un mélange composé de thé noir sucré fort et d'une cuillère à soupe de beurre. L'outil fournit un triple effet positif: le thé contient des tanins qui désinfectent la cavité de l'estomac, le sucre fournit le glucose nécessaire à l'organisme et l'huile forme une fine couche à la surface de la membrane muqueuse qui a des propriétés protectrices et cicatrisantes. Aux premiers stades du développement de la maladie, l'apport quotidien du mélange aide à guérir les petites plaies situées sur les parois de l'estomac.

 

10. Contient du butyrate de sodium

Le butyrate de sodium est un sel de l'acide butyrique dont l'ingestion en petites quantités augmente sa sensibilité à l'insuline et contribue à la normalisation du métabolisme du cholestérol. Il a été prouvé que les consommateurs de beurre (et c'est pratiquement la seule source alimentaire de cette substance) sont moins susceptibles d'être victimes de crises cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux et de diabète de type 2.

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Conclusion

Le besoin en beurre dépend de l'âge et du sexe de la personne. Il est vital pour les enfants, les adolescents, les femmes enceintes et allaitantes. Pour les sportifs soumis à un effort physique intense, l'huile est une source d'énergie indispensable.

Lors de l'achat d'un produit, il est très important de faire attention aux conditions dans lesquelles il a été produit. Les qualités de consommation et médicinales les plus élevées du beurre de lait de vaches de pâturage sont prises en compte. La teneur en matières grasses du produit doit être d'au moins 82,5 % et sa teneur en eau ne doit pas dépasser 0,016 %. Le beurre de haute qualité est fabriqué uniquement à partir de crème naturelle et ne contient aucun additif.

Source: neboleem.net