Tout sur les antioxydants : idées fausses et faits

shutterstock.com

Les réactions d'oxydation font partie des processus chimiques les plus importants du corps humain. Ils viennent avec la participation des graisses et des glucides provenant des aliments et de l'oxygène qui nous vient de l'air. Le but principal de ces réactions est d'obtenir de l'énergie pour la vie. Malheureusement, à la suite de ces processus, des sous-produits dangereux sont libérés – les soi-disant radicaux libres. Pour minimiser les dommages qu'ils peuvent causer, une personne a besoin de substances spéciales – des antioxydants.

 

Le rôle des antioxydants dans la vie de l'organisme

Un radical libre est une molécule d'oxygène dont l'enveloppe externe est dépourvue d'un des électrons. Une telle molécule a une activité chimique extrêmement élevée : elle a tendance à entrer en contact avec n'importe quelle autre molécule pour lui « enlever » l'électron manquant. Dans ce cas, un processus semblable à une avalanche se produit et le nombre de particules dépourvues d'électrons augmente de plus en plus. En conséquence, des événements commencent à se produire dans le corps, entraînant un déséquilibre du métabolisme et une perturbation des membranes cellulaires, pouvant entraîner une détérioration générale du bien-être, le développement de maladies des organes internes, l'apparition de néoplasmes malins et vieillissement prématuré.

Le corps humain sécrète un certain nombre de substances dont les molécules sont capables de contacter les radicaux libres, les transférant dans un état stable, mais sans perdre d'électrons eux-mêmes. Ces substances sont appelées antioxydants. Par exemple, certaines enzymes et hormones ont des propriétés similaires. Normalement, ils suffisent à maintenir la concentration de radicaux libres à un niveau sans danger pour la santé, mais avec le temps, les antioxydants produits par l'organisme deviennent insuffisants et il est nécessaire de les absorber de l'extérieur (avec de la nourriture). Les principaux facteurs qui réduisent le niveau d'antioxydants naturels sont les maladies (chroniques et infectieuses), la vie dans des zones aux mauvaises conditions environnementales, le surmenage physique, le stress, les mauvaises habitudes, le travail avec des substances toxiques.

Tout sur les antioxydants : idées fausses et faits

shutterstock.com

 

Idées fausses sur les antioxydants

L'intérêt pour les antioxydants ne cesse de croître, mais la plupart de nos concitoyens connaissent peu ces substances. De plus, il existe de nombreux mythes, dont une partie importante est propagée spécifiquement par les fabricants de divers compléments nutritionnels et autres remèdes « miraculeux » afin d'augmenter les ventes de leurs produits. Voici quelques-unes des idées fausses les plus connues sur les antioxydants :

  • "Il est possible de créer la concentration d'antioxydants nécessaires à l'organisme uniquement lors de la prise de compléments alimentaires." Ce n'est pas vrai. Avec un régime alimentaire bien composé, une personne a suffisamment d'antioxydants provenant des aliments. Et les médecins ne prescrivent les médicaments appropriés que si leur apport naturel dans le corps n'est pas suffisant (par exemple, pour les maladies oncologiques, les intoxications graves ou les traitements à long terme avec l'utilisation d'un grand nombre de médicaments puissants);
  • "Les antioxydants d'origine synthétique ne sont pas pires que les naturels." Malheureusement, les substances organiques complexes produites artificiellement ne sont pas des copies complètes de leurs homologues naturels. Leur effet sur l'organisme est beaucoup plus faible que celui des antioxydants contenus dans les matières végétales ;
  • "Les cosmétiques avec des antioxydants rajeunissent la peau." Ce n'est qu'une publicité. Pas une seule préparation cosmétique n'est capable de rendre la jeunesse. À l'aide de crèmes, vous ne pouvez qu'hydrater la peau, la protéger de l'influence agressive de l'environnement extérieur (lumière du soleil, gel, vent, etc.) et guérir les dommages mineurs.
  • "Les produits contenant chacun un seul antioxydant sont efficaces." Les substances capables de lier les radicaux libres sont très diverses. Dans certains cas, ils n'agissent qu'en combinaison, se complétant. Lors de la résolution du problème de l'excès de radicaux libres dans le corps, les monopréparations sont pratiquement inutiles;
  • "Il y a peu d'antioxydants dans les aliments." Une alimentation composée exclusivement d'aliments en conserve et de restauration rapide n'est vraiment pas remplie de substances qui lient les radicaux libres. Mais il y a beaucoup d'antioxydants dans l'argousier, les myrtilles, les raisins, les noix, les légumineuses, les céréales et les légumes. La boisson contenant le maximum de ces substances est le thé vert.

Tout sur les antioxydants : idées fausses et faits

shutterstock.com

Contrairement à la croyance populaire, les radicaux libres ne sont en aucun cas un mal absolu. Au contraire, les experts affirment que ces molécules peuvent apporter certains avantages (par exemple, aider à combattre les agents pathogènes). Il est important qu'il n'y ait pas d'excès dans le corps. En l'absence de maladies graves, tous les antioxydants nécessaires à l'organisme proviennent de l'alimentation. Pour ce faire, vous devez suivre un régime alimentaire normal et faire un régime alimentaire contenant suffisamment de légumes, de fruits et de céréales.

Afin de maintenir la capacité de travail pendant une longue période, il est important de mener une vie saine, de faire du sport et d'essayer d'éviter le stress. L'utilisation de compléments alimentaires contenant des antioxydants n'est pas seulement facultative, mais peut même être dangereuse, c'est pourquoi un médecin doit les prescrire.

Pour des faits plus intéressants sur les antioxydants, regardez les vidéos ci-dessous.

Source: neboleem.net

 

Vidéo sur le sujet de l'article