ग्वाराना, लौकी, धारीदार खीरा, अकाई, बुर्ति: विदेशी विदेशी फल

इस चयन में, आप दुनिया भर के असामान्य फलों से परिचित होंगे, जो न केवल अपने विलक्षण आकार से, बल्कि अपनी विशिष्ट गंध और मसालेदार स्वाद से भी विस्मित करते हैं।

गुआराना

गुआराना

गुआराना

गुआराना

गुआराना

ग्वाराना एक चढ़ाई वाली बेल है, जिसमें बड़े पत्ते और फूल गुच्छों में एकत्रित होते हैं। पौधे मुख्य रूप से अपने फलों के लिए जाना जाता है, जो कॉफी बीन के अनुरूप होते हैं। आहार पूरक के रूप में, ग्वाराना एक प्रभावी उत्तेजक है और इसमें कॉफी बीन्स की तुलना में दोगुना कैफीन होता है (ग्वाराना बीजों में 2-4,5% कैफीन बनाम कॉफी बीन्स में 1-2%)।

ग्वाराना ब्राजील और पराग्वे के अमेजोनियन हिस्से में जंगली बढ़ता है, और पेरू, वेनेजुएला और कोलंबिया में भी पाया जाता है। कैफीन की उच्च सांद्रता पौधे के लिए एक सुरक्षात्मक विष के रूप में कार्य करती है, जामुन और बीजों को रोगजनकों से बचाती है।

ग्वाराना फल एक हेज़लनट के आकार के बारे में है, जो गहरे पीले से भूरे रंग की त्वचा से ढका हुआ है। परिपक्व होने पर, त्वचा फट जाती है और एक बैंगनी-भूरा या काला बीज प्रकट होता है। ग्वाराना के बीजों में रेजिन, टैनिन और 6% तक कैफीन होता है। उनसे एक पेस्ट प्राप्त किया जाता है, जिसका उपयोग कुछ देशों में चिकित्सा प्रयोजनों के लिए किया जाता है। कैफीन को पेस्ट से निकाला जाता है, इसे चॉकलेट में मिलाया जाता है और कॉफी के समान पेय बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

ग्वाराना चाय बीज को छीलकर, भिगोकर और सुखाकर और फिर उन्हें पीसकर एक महीन पाउडर बना कर बनाई जाती है। आटे में पाउडर मिलाया जाता है, जिससे सिलेंडरों को ढाला जाता है। इस उत्पाद को ग्वाराना ब्रेड के रूप में जाना जाता है, जिसे चीनी के साथ गर्म पानी में पीसकर डुबोया जाता है।

ब्राजील, जो दुनिया का तीसरा सबसे बड़ा शीतल पेय उपभोक्ता है, ग्वाराना अर्क युक्त कई ब्रांड के पेय का उत्पादन करता है। पुर्तगाली शब्द "गुआराना" ब्राजील में व्यापक रूप से सभी शीतल पेय के लिए एक सामान्य नाम के रूप में उपयोग किया जाता है। ब्राजील में "ग्वाराना" पेय पदार्थों की बिक्री कोला से अधिक है। ब्राजील बिना कैफीन के ग्वाराना के अर्क के साथ विभिन्न प्रकार के मादक पेय का उत्पादन करता है।

ग्वाराना ज्यादातर एनर्जी ड्रिंक्स में पाया जाता है, इसे चाय में मिलाया जाता है, और कभी-कभी इसे लॉलीपॉप और मिठाई में भी मिलाया जाता है। ब्राजील में, ग्वाराना-स्वाद वाले खाद्य पदार्थ सोडा से लेकर टूथपेस्ट तक व्यापक हैं। दक्षिण अमेरिका में अधिकांश कैफीन ग्वाराना से आता है। ग्वाराना अर्क का उपयोग खेल पोषण में किया जाता है। इसके अलावा आधुनिक दुनिया में, पौधे का उपयोग आहार पूरक और वजन घटाने के पूरक के रूप में किया जाता है।

गोर्ल्यंका

सामान्य लेगेनेरिया (या गोर्लींका, या सामान्य गोर्लींका, या गोरलींका कद्दू, या बोतल लौकी, या सर्पेन्टाइन लेगेनेरिया, या भारतीय ककड़ी, या वियतनामी तोरी, या कैलाबेश)

कॉमन लेगेनेरिया (या गोर्लींका, या कॉमन गोर्लींका, या गोरलींका कद्दू, या बॉटल लौकी, या सर्पेन्टाइन लेगेनेरिया, या भारतीय ककड़ी, या वियतनामी ज़ुचिनी, या कैलाबेश) कद्दू परिवार की एक रेंगने वाली बेल है।

विभिन्न प्रयोजनों के लिए उपयोग किए जाने वाले फलों के लिए खेती की जाती है:

युवा फल खाए जाते हैं, विशेष रूप से लंबे फल वाले रूप;
बोतल के आकार के फलों के परिपक्व फलों का उपयोग अक्सर बर्तनों के साथ-साथ फैलोक्रिप्ट्स और संगीत वाद्ययंत्रों के निर्माण में किया जाता है।

अफ्रीका, आधुनिक जिम्बाब्वे का क्षेत्र, लौकी का जन्मस्थान माना जाता है। जहां से यह मध्य एशिया से होते हुए चीन तक फैल गया। पानी के प्रतिरोध, एक मजबूत दीवार और उछाल को देखते हुए, फल भी समुद्री धाराओं द्वारा अमेरिकी महाद्वीपों पर गिरे।

लौकी आमतौर पर अफ्रीका, दक्षिण अमेरिका या चीन जैसे उष्णकटिबंधीय या उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाई जाती है। मध्य रूस की स्थितियों में एक संस्कृति में, सामान्य लैगेनेरिया को केवल रोपाई और ग्रीनहाउस और ग्रीनहाउस में ही उगाया जा सकता है।

उप-प्रजाति और विविधता के आधार पर फल की लंबाई 30 सेमी से 2,2 मीटर तक होती है, वजन – 32 किलोग्राम तक (रिकॉर्ड 150 किलोग्राम होता है)। एक पौधे से फलों की संख्या 10 तक होती है। आकार भिन्न होता है: चपटा, गोलाकार, नाशपाती के आकार का, बेलनाकार, बोतल के आकार का, सर्पीन। जैविक परिपक्वता पर, फल की छाल मजबूत, लकड़ी, जलरोधक हो जाती है, और मांस सूख जाता है। बेलनाकार सब्जी रूपों में फलों की छाल की मोटाई 4-5 मिमी होती है, सजावटी बोतल रूपों में यह 15 मिमी तक पहुंच जाती है। बेलनाकार रूपों में फलों की वृद्धि प्रति दिन लंबाई में 10 सेमी तक होती है, जबकि विकास तब भी जारी रहता है जब भ्रूण का एक हिस्सा काट दिया जाता है, कट साइट ठीक हो जाती है।

कच्चे फल (लंबाई में 15 सेमी तक पहुंचने वाले) खाए जाते हैं, उनका स्वाद तोरी जैसा होता है। इसका उपयोग कच्चे रूप (अंडाशय) और दूधिया पकने की अवस्था में खाना पकाने और डिब्बाबंदी दोनों में किया जाता है। तेल परिपक्व फलों के बीजों से प्राप्त होता है। बीजों में कृमिनाशक गुण होते हैं।

गोल और घड़े के आकार की उप-प्रजातियों और किस्मों के परिपक्व फल भोजन या पानी के भंडारण के लिए बर्तन के रूप में उपयोग किए जाते हैं, पीने के लिए छोटे फलों से बर्तन बनाए जाते हैं। उनका उपयोग कई संगीत वाद्ययंत्र बनाने के लिए भी किया जाता है: छाल, हुलस, बालाफ़ोन, गुइरो, माराकास, शेकेरे। फल, आमतौर पर झुलसे हुए या नक्काशीदार पैटर्न से सजे होते हैं, दक्षिण अमेरिका में बॉम्बिला के साथ मेट को बनाने और पीने के लिए उपयोग किया जाता है।