चीनी खराब क्यों है?

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चीनी आज के आहार में सबसे खराब सामग्री में से एक है! यह झुर्रियों के निर्माण में योगदान देता है, चयापचय पर नकारात्मक प्रभाव डालता है, कई बीमारियों में योगदान देता है और त्वरित उम्र बढ़ने की ओर जाता है। यहां कुछ कारण दिए गए हैं कि आपको अपने आहार से चीनी क्यों हटानी चाहिए।

 

कारण # 1

चीनी में आवश्यक पोषक तत्वों के बिना कई खाली कैलोरी होती हैं। यह रोगजनक मौखिक बैक्टीरिया के लिए एक अच्छा प्रजनन स्थल है जो क्षय का कारण बनता है।

 

कारण # 2

चीनी जठरांत्र संबंधी मार्ग से रक्तप्रवाह में प्रवेश करने से पहले, सुक्रोज एंजाइमों द्वारा ग्लूकोज और फ्रुक्टोज में टूट जाता है।

फ्रुक्टोज ग्लूकोज से अलग है। हमारा शरीर इसे किसी भी महत्वपूर्ण मात्रा में संश्लेषित नहीं करता है, क्योंकि इसके लिए कोई शारीरिक आवश्यकता नहीं है।

फ्रुक्टोज का नुकसान इस तथ्य में निहित है कि यह यकृत में जमा हो सकता है। अगर हम चीनी के बजाय फल खाते हैं और सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं तो खतरा कम हो जाता है। फल खाने से बहुत अधिक फ्रुक्टोज प्राप्त करना लगभग असंभव है, क्योंकि फलों में आहार फाइबर होता है जो शर्करा के अवशोषण को धीमा कर देता है।

यह याद रखना चाहिए कि शहद इस दृष्टि से अत्यंत खतरनाक है, क्योंकि यह शुद्ध फ्रुक्टोज है, जो चीनी से 10 गुना अधिक हानिकारक है! फ्रुक्टोज को ग्लाइकोजन में परिवर्तित किया जाता है और शरीर की ऊर्जा जरूरतों को पूरा करने के लिए आवश्यक होने तक यकृत में संग्रहीत किया जाता है।

हालांकि, जिगर में ग्लाइकोजन की अधिकता के साथ, जो एक गतिहीन जीवन शैली के साथ बहुत आम है, बड़ी मात्रा में फ्रुक्टोज खाने से लीवर ओवरलोड हो जाता है, जिससे यह फ्रुक्टोज को वसा में परिवर्तित कर देता है, जिससे फैटी लीवर हो सकता है।

 

कारण # 3

चीनी इंसुलिन प्रतिरोध का कारण बन सकती है, जो कई बीमारियों का कारण है: चयापचय सिंड्रोम, मोटापा, हृदय रोग और टाइप XNUMX मधुमेह।

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कारण # 4

इंसुलिन समारोह पर चीनी के हानिकारक प्रभावों के कारण, यह टाइप II मधुमेह के लिए एक प्रमुख योगदानकर्ता है।

जैसे-जैसे इंसुलिन प्रतिरोध बढ़ता है, अग्न्याशय सामान्य रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने के लिए इंसुलिन का उत्पादन नहीं कर सकता है।

जो लोग चीनी के साथ पेय पीते हैं उनमें टाइप XNUMX मधुमेह का खतरा बढ़ जाता है।

 

कारण # 5

इस बात के पुख्ता सबूत हैं कि चीनी, चयापचय पर इसके हानिकारक प्रभावों के कारण, कैंसर के विकास में योगदान कर सकती है।

ऑन्कोलॉजिकल रोग दुनिया में मृत्यु के मुख्य कारणों में से एक हैं और कैंसर कोशिकाओं के अनियंत्रित प्रजनन की विशेषता है।

इन प्रक्रियाओं के नियमन में इंसुलिन प्रमुख हार्मोन में से एक है। कई वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि अधिक चीनी के सेवन से इंसुलिन का उत्पादन बढ़ना कैंसर के कारणों में से एक हो सकता है।

चीनी के सेवन से जुड़ी मेटाबोलिक समस्याएं सूजन का एक ज्ञात कारक हैं, जो कैंसर का एक अन्य संभावित कारण है।

 

कारण # 6

हार्मोन और मस्तिष्क पर अपनी कार्रवाई के कारण, चीनी में वसा निर्माण को बढ़ावा देने का अनूठा गुण होता है। अलग-अलग खाद्य पदार्थ हमारे दिमाग और भोजन के सेवन को नियंत्रित करने वाले हार्मोन पर अलग-अलग प्रभाव डाल सकते हैं।

फ्रुक्टोज का तृप्ति पर ग्लूकोज के समान प्रभाव नहीं होता है, क्योंकि इसका परिसंचारी भूख हार्मोन घ्रेलिन पर कम प्रभाव पड़ता है, जो हाइपोथैलेमिक स्तर पर कार्य करता है और भोजन के सेवन और वसा द्रव्यमान के लिए जिम्मेदार होता है।

 

कारण # 7

चीनी एक दवा के समान अत्यधिक नशे की लत है। जब चीनी का सेवन किया जाता है, तो मस्तिष्क में रिवार्ड सेंटर में डोपामाइन रिलीज होता है। जितना अधिक आप मिठाई खाते हैं, आपके लिए उन्हें छोड़ना उतना ही कठिन होता है।

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कारण # 8

वयस्कों और बच्चों दोनों में मोटापे के लिए चीनी एक प्रमुख योगदानकर्ता है।

कई अध्ययनों ने चीनी के सेवन और मोटापे के बीच संबंध स्थापित किया है।

अगर आपका लक्ष्य वजन कम करना है तो सबसे पहले आपको चीनी खाना बंद करना होगा।

 

कारण # 9

संतृप्त वसा नहीं, बल्कि चीनी, खराब स्तर को बढ़ाती है कोलेस्ट्रॉल और दिल की बीमारी देता है!

दशकों से, संतृप्त वसा को कार्डियोवैस्कुलर बीमारी के लिए दोषी ठहराया गया है, जो दुनिया में नंबर एक हत्यारा है। हालांकि, वैज्ञानिक अध्ययनों ने इस गलत धारणा को खारिज कर दिया है।

जाहिर है, चीनी, वसा नहीं, चयापचय पर फ्रुक्टोज के हानिकारक प्रभावों के माध्यम से हृदय रोग के प्रमुख चालकों में से एक है।

बड़ी मात्रा में फ्रुक्टोज खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है, रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर को बढ़ाता है, जिससे मोटापा और मधुमेह होता है, जो हृदय रोग के लिए प्रमुख जोखिम कारक हैं।

 

कारण # 10

अतिरिक्त ग्लूकोज प्रोटीन ग्लाइकेशन को बढ़ावा देता है, जिसमें रक्त शर्करा हमारे शरीर के प्रोटीन के साथ प्रतिक्रिया करता है, जिससे उनका कार्य बिगड़ जाता है। प्रोटीन बेक हो जाते हैं और निष्क्रिय हो जाते हैं। इसका परिणाम झुर्रियाँ, एथेरोस्क्लेरोसिस, त्वरित उम्र बढ़ने है।

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चीनी को जैम या शहद जैसी अन्य मिठाइयों से नहीं बदला जा सकता है।

जैम में सभी समान चीनी होती है, जो जामुन या फलों द्वारा प्रच्छन्न होती है, और शहद शुद्ध फ्रुक्टोज होता है, जो चीनी से 10 गुना अधिक हानिकारक होता है।

कई लोग यह मानने के आदी हैं कि शहद एक प्राकृतिक उत्पाद होने के कारण उपयोगी है। प्राकृतिक सब कुछ स्वस्थ नहीं है। फ्लाई एगारिक और बेलाडोना भी प्राकृतिक उत्पाद हैं। तथ्य यह है कि कोई उत्पाद प्राकृतिक है, यह स्वचालित रूप से इसे उपयोगी नहीं बनाता है।

आप लेख में शहद के खतरों के बारे में अधिक पढ़ सकते हैं "मानव स्वास्थ्य और दीर्घायु पर शहद का प्रभाव"।

और चीनी भी सिंथेटिक नहीं है, क्योंकि यह प्राकृतिक चुकंदर या गन्ने से उत्पन्न होती है।

आज चीनी का सबसे अच्छा विकल्प xylitol और stevia हैं। लेख में इसके बारे में और पढ़ेंXylitol सबसे अच्छा स्वीटनर है"।