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जवाब एक कप कॉफी में है।
सूखी चाय की पत्ती में कॉफी की फलियों की तुलना में वजन के हिसाब से कैफीन का प्रतिशत अधिक होता है। हालांकि, औसत कप कॉफी में उतनी ही मात्रा में चाय की तुलना में 3 गुना अधिक कैफीन होता है, क्योंकि कॉफी बनाने के लिए अधिक बीन्स की आवश्यकता होती है।
चाय और कॉफी में कैफीन की मात्रा कई कारकों पर निर्भर करती है। पानी का तापमान जितना अधिक होता है, उतनी ही अधिक कैफीन पत्तियों और अनाज से खींची जाती है। उदाहरण के लिए, एस्प्रेसो उच्च दबाव वाली भाप से बनाया जाता है, और इस दिव्य पेय की एक बूंद में पीसा हुआ कॉफी की एक बूंद की तुलना में अधिक कैफीन होता है। कैफीन की मात्रा उस समय से भी प्रभावित होती है जब पानी चाय की पत्तियों या कॉफी बीन्स के संपर्क में आता है। संपर्क जितना लंबा होगा, कैफीन का प्रतिशत उतना ही अधिक होगा।
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इसके अलावा, कॉफी और चाय की विविधता, जिस क्षेत्र में वे उगाए गए थे, कॉफी बीन्स को कितने समय तक भुना गया और चाय की पत्ती को कैसे काटा जाता है, यह एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
कॉफी जितनी गहरी भूनती है, उसमें कैफीन की मात्रा उतनी ही कम होती है। चाय के मामले में, झाड़ी की कली और ऊपरी पत्ती में कैफीन की सांद्रता बड़ी निचली पत्ती की तुलना में अधिक होती है।
विरोधाभासी रूप से, एस्प्रेसो के औसत 30 मिलीलीटर शॉट में 150 मिलीलीटर कप काली चाय के बराबर कैफीन होता है। तो कैप्पुकिनो या लट्टे के एक हिस्से से "कैफीन हिट" चाय के एक मग से ज्यादा मजबूत नहीं होगा। दूसरी ओर, एक कप इंस्टेंट कॉफी में अमेरिकनो की समान मात्रा में पाए जाने वाले कैफीन की आधी मात्रा ही होती है।
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