आमतौर पर यह माना जाता है कि पास्ता बहुत स्वस्थ भोजन नहीं है और इसे खाने से वजन बढ़ सकता है। लेकिन है ना?
यह पता चला है कि पास्ता कैलोरी में कम है – 190 कैलोरी प्रति 50 ग्राम सूखे उत्पाद में। यह विशेष रूप से दिलचस्प है और आम तौर पर स्वीकृत राय के विपरीत है कि पास्ता में प्रोटीन की सही मात्रा होती है – उत्पाद के प्रति 13 ग्राम में 100 ग्राम, जो वजन घटाने में योगदान देता है, क्योंकि वसा, मांसपेशियों के ऊतकों के बजाय, "पिघलता है" जब उनका सेवन किया जाता है। उनमें पास्ता और तथाकथित धीमी शर्करा होती है, जो लगभग पूरी तरह से जलती है, लेकिन धीरे-धीरे। विशेषज्ञ ध्यान दें कि ये शर्करा एथलीटों के लिए सबसे अच्छा "ईंधन" हैं: वे मांसपेशियों के ग्लाइकोजन स्टोर की भरपाई करते हैं। इसके अलावा पास्ता विटामिन बी1 से भरपूर होता है, जो थकान को कम करता है।
बहुत से लोग सोचते हैं कि पके हुए पास्ता को ठंडे पानी से धोना चाहिए। ऐसा किसी भी हालत में नहीं करना चाहिए। धोने से पास्ता में विटामिन की मात्रा कम हो जाती है और उनका तापमान शासन तेजी से टूट जाता है।
दिलचस्प बात यह है कि "पास्ता" नाम ग्रीक "मकारिया" – "अनुग्रह", "खुशी" पर वापस जाता है: इस तरह यूनानियों ने अपने आटे के पकवान को कुछ कहा, जो स्पष्ट रूप से उन्हें बहुत स्वादिष्ट लग रहा था। और इटालियंस ने इस शब्द को यूनानियों से उधार लिया था।
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