जामुन और नट्स के बारे में भ्रांतियां

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हम कई फलों के नाम गलत रखते हैं, क्योंकि वानस्पतिक दृष्टि से वे मेवा या जामुन नहीं होते हैं। आज हम बेरीज और नट्स के बारे में प्रचलित भ्रांतियों को देखेंगे।

खाना पकाने में और आम तौर पर रोजमर्रा की जिंदगी में, जामुन किसी भी छोटे रसदार या मांसल फल होते हैं, और पागल किसी भी खाद्य फल होते हैं जिनमें एक खोल और एक खाद्य कर्नेल होता है।

तो, आइए जानें कि हम किन फलों को सही तरह से बेरी और नट्स कहते हैं।

 

एक बेरी क्या है

परिभाषा के अनुसार, एक बेरी एक नरम, रसदार फल होता है जिसमें कई बीज होते हैं।

कड़ाई से बोलते हुए, स्ट्रॉबेरी, रसभरी और ब्लैकबेरी जामुन नहीं हैं, लेकिन "पूर्वनिर्मित ड्रूप्स" हैं: एक मांसल फल जिसमें एक पत्थर होता है उसे ड्रूप कहा जाता है।

आड़ू, आलूबुखारा, अमृत और जैतून सभी ड्रूप हैं। दुनिया में सबसे बड़ा ड्रूप नारियल है, जिसे इसके सख्त मांस के कारण "ड्राई ड्रूप" कहा जाता है।

स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी और ब्लैकबेरी को "संयुक्त" ड्रूप माना जाता है, क्योंकि प्रत्येक व्यक्तिगत फल वास्तव में, लघु ड्रूपों का एक गुच्छा होता है – विशेष ट्यूबरकल जो रास्पबेरी और ब्लैकबेरी के फल बनाते हैं।

इस तरह के ड्रूप में एक-एक छोटी हड्डी होती है – हाँ, वही चीजें जो आपके दांतों के बीच फंस जाती हैं जब आप ब्लैकबेरी पर दावत देते हैं।

टमाटर, नारंगी, नींबू, अंगूर, तरबूज, कीवीखीरा, अंगूर, ब्लूबेरी, जादू, पपीता, काली मिर्च और банан सभी जामुन हैं।

 

अखरोट क्या है

परिभाषा के अनुसार, एक नट एक (शायद ही कभी दो) बीजों वाला एक सूखा फल होता है, जिसका बीज कोट पकने पर बहुत सख्त हो जाता है।

असली नट हैं अखरोट, कैलिफोर्निया ग्रे अखरोट, हिकॉरी, पेकान, चेस्टनट, ओक एकोर्न, अखरोट, बीच नट, स्टोन फ्रूट, हॉर्नबीम, एल्डर और बर्च।

अन्य "पागल" वानस्पतिक रूप से झूठे या गलत नाम वाले नट हैं।

मूंगफली, बादाम, पिस्ता, काजू, घोड़े की गोलियां, ब्राजील नट्स, नारियल और पाइन नट्स पागल नहीं हैं। लेकिन फिर क्या है? अब हम आपको उनमें से कुछ के बारे में कुछ रोचक तथ्य बताएंगे, लेकिन आप लेख के बाद हमारी सिफारिशों से इन नकली नट्स के बारे में पूरी जानकारी जानेंगे।

ब्राजील नट्स नट्स नहीं हैं, बल्कि बीज हैं। दिखने में, फल एक ढक्कन के साथ लकड़ी के बक्से की तरह दिखते हैं (प्रत्येक में 24 त्रिकोणीय बीज तक), जो पेड़ के शीर्ष पर, जमीन से 45 मीटर ऊपर उगते हैं, और अगर वे अपने सिर पर गिरते हैं तो आसानी से मार सकते हैं। ब्राजील में, ऐसे बक्सों को ऑरिकोस, "हेजहोग" कहा जाता है।

बादाम एक बार मांसल ड्रूप का बीज है।

परिचित मूंगफली, जिसे मूंगफली या पिसे हुए मटर के रूप में भी जाना जाता है, वास्तव में एक बीन है और भूमिगत रूप से बढ़ती है। यह दक्षिण अमेरिका से आता है, लेकिन आजकल इसकी खेती काफी व्यापक रूप से की जाती है, खासकर जॉर्जिया, यूएसए राज्य में। कुछ लोगों को मूंगफली से इतनी एलर्जी होती है कि थोड़ी मात्रा में भी (या मूंगफली की धूल में सांस लेना) उनके लिए घातक हो सकता है; दिलचस्प बात यह है कि इन लोगों को असली नट्स से एलर्जी नहीं हो सकती है।

पिस्ता आमतौर पर जानलेवा होता है। इंटरनेशनल मैरीटाइम डेंजरस गुड्स कोड के अनुसार, प्रतीत होता है कि हानिरहित पिस्ता को कक्षा 4.2 में वर्गीकृत किया गया है: "ज्वलनशील ठोस पदार्थ (स्वयं-प्रज्वलन के लिए प्रवण पदार्थ)"। ताजा पिस्ता, अगर दबाव में थोक में संग्रहीत किया जाता है, तो अनायास ही जल सकता है और जहाज में आग लग सकती है।

पिस्ता फसल के बाद भी ऑक्सीजन लेता रहता है और कार्बन डाइऑक्साइड छोड़ता है। समुद्र के द्वारा उन्हें परिवहन करते समय यह एक गंभीर समस्या हो सकती है। यदि वेंटिलेशन अपर्याप्त है, तो मालवाहक जहाज की पकड़ में काम करने वाले नाविक कार्बन डाइऑक्साइड विषाक्तता या ऑक्सीजन की कमी से मर सकते हैं।